تارخ انتشار: چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۱
کد خبر : 45850
چاپ خبر

آشنایی با روش تهیه موساکا؛ غذای یونانی

mosa

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

مواد لازم برای ۲ نفر :

بادمجان دلمه‌ ای : ۵۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

سیر : ۲ حبه

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری

جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکر : یک دوم قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز : یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین : یک دوم قاشق چای‌خوری

سس پنیر ; ۲۵۰ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان لازم

مواد لازم برای سس پنیر:

کره : ۵۰ گرم

آرد گندم : ۳ قاشق سوپخوری

شیر : ۲ پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

طرز تهیه موساکا

ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید.

بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.

یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.

بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

طرز تهیه سس پنیر:

در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
احمد قربانخانی
۲۵ هزار نفر در شهرک صنعتی اشتهارد مشغول به کارند
ثبات نسبی در بازار سکه و ارز
ثبات نسبی در بازار سکه و ارز
رییس جمهور: وحدت همه نیروها و نهادها برای تحقق رهنمودهای رهبری و خدمت به مردم ضروری است
رییس جمهور: وحدت همه نیروها و نهادها برای تحقق رهنمودهای رهبری و خدمت به مردم ضروری است
636346698447393405.jpg
علی کریمی سرمربی تیم امید می شود/ احتمال بازگشت به نفت هنوز وجود دارد
636365048841208076.jpg
روزنامه های ورزشی امروز اسپانیا / تغییر موضع ۱۸۰ درجه ای با کمک پیکه! +تصاویر
636365024848969949.jpg
گوچی در هلند کاپیتان شد +عکس
0
استاندارد: مردم کیک و کلوچه های غیر استاندارد خریداری نکنند
حادثه
۵ مصدوم ناشی از برخورد خودرو با کوه در جاده کرج – چالوس
0
قطع خط تلفن فردی که ۱۴۰۰بار مزاحم تلفنی پلیس ۱۱۰ البرز شد
636364801332555749.jpg
پس لرزه های حذف تیم امید ایران/ المپیک که هیچ، جام ملت ها را هم شاید از دست بدهیم +جدول
1
واریز اشتباه ۴ میلیارد به حساب یک پیمانکار/ ورود دادستانی کرج
حاجی رضا شاکرمی
تخریب ۴ رستوران معروف کنار رودخانه کرج با دستور قضایی
1
هشدار به پیست دیزین برای رفع نواقص و استاندارد سازی
ازدواج 1
شرایط جدید دریافت وام ازدواج/ «یارانه نقدی» ضامن وام ازدواج هم شد
0
آزمون کاردانی به کارشناسی ۱۳ مرداد برگزار می شود
فاضلاب فردیس
احتمال نفوذ فاضلاب به آب‌های زیرزمینی فردیس
هفته‌ای گرم در انتظار البرزی‌ها/افزایش دما تا ۴۸ درجه
هفته ای گرم در انتظار البرزی ها/ افزایش دما تا ۴۸ درجه
رانندگی
اینفوگرافی؛ چگونه از کولر خودرو استفاده کنیم؟
0
این خانم ۷۹ ساله مسن ترین راننده فرمول یک است +تصاویر
زانو درد
برای درد زانو ورزش نکنید! / هشدار درباره استفاده از ترد میل
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتقالب وردپرسسئوسرویس و تعمیر کولر گازی