تارخ انتشار: چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۱
کد خبر : 45850
چاپ خبر

آشنایی با روش تهیه موساکا؛ غذای یونانی

mosa

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

مواد لازم برای ۲ نفر :

بادمجان دلمه‌ ای : ۵۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

سیر : ۲ حبه

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری

جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکر : یک دوم قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز : یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین : یک دوم قاشق چای‌خوری

سس پنیر ; ۲۵۰ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان لازم

مواد لازم برای سس پنیر:

کره : ۵۰ گرم

آرد گندم : ۳ قاشق سوپخوری

شیر : ۲ پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

طرز تهیه موساکا

ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید.

بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.

یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.

بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

طرز تهیه سس پنیر:

در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
ساختن سبک زندگی با کتابخوانی
ساختن سبک زندگی با کتابخوانی
شاهکار فدراسیون بسکتبال / تیم ملی بسکتبال نوجوانان دختر از قهرمانی آسیا حذف شد +عکس
شاهکار فدراسیون بسکتبال / تیم ملی بسکتبال نوجوانان دختر از قهرمانی آسیا حذف شد +عکس
توصیه‌های جالب طب سنتی برای نوشیدن آب
توصیه‌های جالب طب سنتی برای نوشیدن آب
هجوم پلیس به دفتر مرکزی شرکت ب‌ام‌و در آلمان
هجوم پلیس به دفتر مرکزی شرکت ب‌ام‌و در آلمان
U OOO
ازدواج دوم همایون شجریان با همسر دوم رامبد جوان!
آتش سوزی
انفجار به دلیل نشت گاز شهری در محمدشهر کرج
1
پرواز بالگرد اورژانس برای انتقال بیمار به بیمارستان ساری
سلطان پاس گل لیگ برتر در راه منچستریونایتد
سلطان پاس گل لیگ برتر در راه منچستریونایتد
سیستم‌ چهارچرخ متحرک چیست؟
سیستم‌ چهارچرخ محرک چیست؟
یک نقره و ۲ برنز آزادکاران در ترکمنستان
بررسی مسابقات کشتی آزاد جوانان در «کشتی ایرانی»
اهمیت درمان اختلالات جنسی در زنان
اهمیت درمان اختلالات جنسی در زنان
آنتیک‌های فراری در حراجی نیویورک به نمایش درآمدند +عکس
آنتیک‌های فراری در حراجی نیویورک به نمایش درآمدند +عکس
هدست واقعیت مجازی پیشرفته ال‌جی، LG UltraGear نام خواهد داشت + عکس
هدست واقعیت مجازی پیشرفته ال‌جی، LG UltraGear نام خواهد داشت
سه نامزد نهایی دریافت جایزه «پسر طلایی اروپا»
سه نامزد نهایی دریافت جایزه «پسر طلایی اروپا»
باورهایی درباره سقط جنین
باورهایی درباره سقط جنین
صنعت خودروی استرالیا به خط پایان رسید؟ / ضرورت الگوبرداری در ایران
صنعت ماشینی استرالیا به خط پایان رسید؟ / ضرورت الگوبرداری در ایران
اعمال طرح رجیستری تلفن‌های همراه از امروز آغاز می‌شود
اعمال طرح رجیستری تلفن‌های همراه از امروز آغاز می‌شود
57428134
پدر اهورا: زن سابقم نمی‌توانست ازدواج کند
57529856
ایستگاه آخر برای هم‌دستان «بابک زنجانی»
57428134
«منصور غلامی» کیست؟
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی