تارخ انتشار: چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۱
کد خبر : 45850
چاپ خبر

آشنایی با روش تهیه موساکا؛ غذای یونانی

mosa

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

مواد لازم برای ۲ نفر :

بادمجان دلمه‌ ای : ۵۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

سیر : ۲ حبه

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری

جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکر : یک دوم قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز : یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین : یک دوم قاشق چای‌خوری

سس پنیر ; ۲۵۰ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان لازم

مواد لازم برای سس پنیر:

کره : ۵۰ گرم

آرد گندم : ۳ قاشق سوپخوری

شیر : ۲ پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

طرز تهیه موساکا

ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید.

بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.

یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.

بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

طرز تهیه سس پنیر:

در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
بهترین جایگزین برنج برای کاهش وزن
بهترین جایگزین برنج برای کاهش وزن
تازه‌ترین محصول مشترک مرسدس‌ بنز و «AMG» +عکس
تازه‌ترین محصول مشترک مرسدس‌ بنز و «AMG» +عکس
تصویر رندرشده‌ ال جی جی 7 فاش شد؛ دوربین دوگانه سلفی و نمایشگر بدون حاشیه
تصویر رندرشده‌ ال جی جی ۷ فاش شد؛ دوربین دوگانه سلفی و نمایشگر بدون حاشیه
پایان کار یحیی گل محمدی در تبریز ؛ همه در انتظار «افندی»
پایان کار یحیی گل محمدی در تبریز ؛ همه در انتظار «افندی»
"سونا" با پوست چه می‌کند؟
به این دلایل شگفت انگیز «حمام سونا» برای سلامتی مفید است!
یـادگاری روی کدام دیوار؟
یـادگاری روی کدام دیوار؟
با این 8 روش به سادگی شکمتان را آب کنید
برای داشتن شکمی تخت دور این خوراکی ها را خط بکشید
بدترین گجت‌های سال  2017 + عکس
بدترین گجت‌های سال ۲۰۱۷ + عکس
اسکوچیچ سرمربی «خونه به خونه» شد
اسکوچیچ سرمربی «خونه به خونه» شد
ترفندهای طب سنتی برای پیشگیری و درمان آنفلوانزا
۵ زیان داروهای کدئینی را جدی بگیرید
نقش‌آفرینی بیت‌کوین در تحقیقات
نقش آفرینی بیت کوین در تحقیقات
مصرف خودسرانه دمنوش‌ها ممنوع/از عوارض مصرف گل‌گاوزبان غافل نشوید
با این دمنوش به جنگ کم خونی بروید
n00464847-b
ساخت و ساز غیرمجاز و گسترش حاشیه نشینی در فردیس
57558968
شایعه حمله به سانچی، حاصلی جز افزودن ماتم خانواده شهدای حادثه ندارد
57622307
عیدی امسال کارمندان و بازنشستگان چقدر است؟
635301436699888582
خطرناکترین ماهی جهان + عکس
1450257_572
توضیحات خواننده کرجی درباره سرطان حنجره اش
636516323216572358
پایتخت زمرد اینجاست + عکس
636516438741242637
چاق ترین استان های کشور
635880970556028922
اعدام؛ فرجام آزار شیطانی دختر نوجوان در جوی آب
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوفروش ویلا و اجاره ویلاسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلافروش ویلا