تارخ انتشار: چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۱
کد خبر : 45850
چاپ خبر
بازدیدها: 1,605

آشنایی با روش تهیه موساکا؛ غذای یونانی

mosa

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

سیر و بادمجان طعم مطبوعی به این غذای پرطرفدار یونانی داده است.

مواد لازم برای ۲ نفر :

بادمجان دلمه‌ ای : ۵۰۰ گرم

پودر پنیر پارمزان : ۱۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

سیر : ۲ حبه

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی : ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری

جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکر : یک دوم قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز : یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین : یک دوم قاشق چای‌خوری

سس پنیر ; ۲۵۰ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

روغن مایع : به میزان لازم

مواد لازم برای سس پنیر:

کره : ۵۰ گرم

آرد گندم : ۳ قاشق سوپخوری

شیر : ۲ پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

طرز تهیه موساکا

ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید.

بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه‌ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.

یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.

بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

طرز تهیه سس پنیر:

در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
ترافیک درجاده کرج -چالوس سنگین شد
ترافیک در جاده کرج – چالوس سنگین شد
داوطلبین انتخابات شورای شهر می توانند برای دریافت گواهی عدم سوء پیشینه به فرمانداری کرج مراجعه کنند
دریافت گواهی عدم سوء پیشینه در فرمانداری کرج
کشته شدن 4 نفر درحادثه تیراندازی در آمریکا
کشته شدن ۴ نفر درحادثه تیراندازی در آمریکا
روز چهارم ثبت نام داوطلبان عضویت در شوراهای شهر و روستا آغاز شد
روز چهارم ثبت نام داوطلبان عضویت در شوراهای شهر و روستا آغاز شد
کشف 108 کیلو حشیش در عملیات مشترک با پلیس تهران
کشف ۱۰۸ کیلو حشیش در عملیات مشترک با پلیس تهران
فقیرترین کشورهای جهان کدامند؟
فقیرترین کشورهای جهان کدامند؟
متابولیسم
متابولیسم چیست؟
مار پیتون
ویدئو؛ بلعیده شدن سگ توسط مار
امیرارسلان مطهری دچار سانحه رانندگی شد
امیرارسلان مطهری دچار سانحه رانندگی شد
12
گزارش تصویری؛ خدمت رسانی به مسافران نوروزی در کرج
٣٤٤ نفر تاکنون در انتخابات شوراهای شهر کرج ثبت نام کردند
٣۴۴ نفر تاکنون در انتخابات شوراهای شهر کرج ثبت نام کردند
دونالد ترامپ نوروز را تبریک گفت
دونالد ترامپ نوروز را تبریک گفت
تیراندازی مقابل پارلمان انگلیس/ شمار کشته‌ها به ۵ نفر رسیدتیراندازی مقابل پارلمان انگلیس/ شمار کشته‌ها به ۵ نفر رسید
تیراندازی مقابل پارلمان انگلیس/ شمار کشته‌ها به ۵ نفر رسید
تپه تاریخی ازبکی نظرآباد
گشایش تپه تاریخی ازبکی نظرآباد بر روی گردشگران
آغاز جشنواره نوروزگاه در کاخ مروارید کرج
آغاز جشنواره نوروزگاه در کاخ مروارید کرج
طبیب نیا به رهبر انقلاب نامه نوشت/عملکرد سال قبل امیدوارکننده بود
طبیب نیا به رهبر انقلاب نامه نوشت
294 نفر به داوطلبان ثبت نامی انتخابات شوراهای البرز افزوده شد
۲۹۴ نفر به داوطلبان ثبت نامی انتخابات شوراهای البرز افزوده شد
اصغر فرهادی
اصغر فرهادی از هویت خبرنگار رسانه صهیونیستی مطلع نبوده است
3
شیلا خداداد برای بار دوم مادر شد + عکس
کلاهبرداری کارگزار تایلند از
مسافران
ایرانی
کلاهبرداری کارگزار تایلند از مسافران ایرانی