تارخ انتشار: شنبه ۱۷ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۸:۵۲
کد خبر : 26923
چاپ خبر

آشنایی با روش تهیه نان خرمایی کرمانشاهی

ل

کرج رسا: این شهر زیبا با همه جاذبه‌ های طبیعی و باستانی خود، شیرینی‌ های بسیار خوش‌ طعم نیز دارد که برخی از آنها در عید نوروز برای پذیرایی کاربرد دارد.

به گزارش کرج رسا، این شهر زیبا با همه جاذبه‌های طبیعی و باستانی خود، شیرینی‌ های بسیار خوش‌ طعم نیز دارد که برخی از آنها در عید نوروز برای پذیرایی کاربرد دارد.

مواد لازم

• آرد: سه پیمانه

• ماست: ۲ قاشق غذاخوری

•کره:۲۰۰ گرم

• بکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری

• خرمای سفت: ۵۰۰ گرم

• گلاب: ۵ قاشق غذاخوری

• دارچین و رازیانه: ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران دم کرده

• زرده تخم مرغ: یک تا دو عدد

طرز تهیه

۱٫ کره را ۳۰ ثانیه در مایکروفر قرار دهید تا آب شود و آن را کنار بگذارید.

۲٫ بکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط کنید. سپس کره را به مخلوط ماست اضافه کنید. در مرحله بعد، آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید. مایه را حدود سه تا چهار دقیقه ورز دهید. در صورت سفت بودن خمیر، کمی روغن مایع اضافه کنید.

۳٫ خمیر را درون کاسه چرب بگذارید روی آن پلاستیک بکشید و حدود دو ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر اصطلاحا برسد.

۴٫ خرما را بشویید و چرخ کنید. به خرما گلاب یا روغن مایع اضافه کنید تا کمی شل و نرم شود و در صورت تمایل دارچین و رازیانه هم اضافه کنید.

۵٫ گلوله‌هایی به اندازه یک فندق درشت از خمیر بردارید. خرما را نیز گلوله کنید. خمیر را پهن کنید و خرما را وسط آن قرار دهید و به فرم تخم مرغی در‌آورید.

۶٫ زرده تخم مرغ را هم بزنید، به آن زعفران دم‌کرده اضافه کنید. سپس آن را با قلم‌مو روی نان‌ها بمالید. برای تزئین می‌توانید تکه گردو یا پسته نیز روی آن بگذارید. سپس آنها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی شوند.

۷٫ سینی را از فر بیرون آورید و چند دقیقه صبر کنید تا نان خرمایی کمی سرد شود و بعد با احتیاط نان‌ها را از سینی بردارید. توجه داشته باشید، نان خرمایی بسیار ترد و شکننده است و با کمی فشار انگشت از هم باز می‌شود.

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوفروش ویلا و اجاره ویلاسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلافروش ویلا