تارخ انتشار: سه شنبه ۶ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۹:۵۶
کد خبر : 24769
چاپ خبر
بازدیدها: 707

ارتباط رنگ‌ ها با غذا خوردن

غذای آلمانی

کرج رسا: رنگ‌ ها روی عملکرد بدن ما تأثیرگذار هستند، به طور مثال بعضی از رنگ‌ ها باعث بالا رفتن فشار خون افراد می‌شوند و ایجاد هیجان می‌کنند و بر عکس بعضی دیگر از رنگ‌ ها باعث ایجاد احساس آرامش در افراد می‌شوند.

به گزارش کرج رسا، آیا می‌دانید که رنگ‌ ها می‌توانند تأثیر بسزایی روی اشتها و خلق و خوی ما داشته باشند؟ بله رنگ‌ ها روی عملکرد بدن ما نیز تأثیرگذار هستند، به طور مثال بعضی از رنگ‌ ها باعث بالا رفتن فشارخون افراد می‌شوند و ایجاد هیجان می‌کنند و بر عکس بعضی دیگر از رنگ‌ها باعث ایجاد احساس آرامش در افراد می‌شوند.

علاوه بر این، استفاده درست از رنگ‌ها در بسته‌بندی مواد غذایی می‌تواند باعث کمک به فروش محصولات غذایی شود، زیرا افراد، هنگام خرید مواد غذایی بسیار تحت تأثیر رنگ به‌کاررفته در روی بسته‌بندی قرار می‌گیرند.

رنگ‌ ها و وزن افراد

حتی برای کودکانی که کم اشتها هستند شما می‌توانید با استفاده درست از رنگ‌ها و قرار دادن غذای آن‌ها در ظرف‌هایی که دارای رنگ‌های گرم هستند، اشتهای آن‌ها را تحریک کنید. همچنین در افرادی که اضافه وزن دارند، با استفاده از رنگ‌های سرد در محیط غذاخوری و یا استفاده از بشقاب‌هایی به رنگ آبی می‌توانید اشتهای آن‌ها را کاهش دهید.

رنگ‌ ها و اشتها

رنگ‌های گرم مانند نارنجی، زرد و قرمز رنگ‌ های تحریک‌ کننده اشتها هستند و معمولاً در رستوران‌ها از این رنگ‌ها استفاده می‌شود، ولی استفاده از این رنگ‌ها در خانه مناسب نیست، مخصوصاً برای افرادی که اضافه وزن دارند، زیرا موجب خوردن بیشتر و تحریک اشتها و اضافه وزن می‌شود، ولی استفاده از رنگ قرمز و زرد در کنار هم تاثیرپذیری بسیار زیادی در تحریک کردن اشتهای افراد دارد.

همچنین در رستوران‌ها نور به‌کاررفته نیز بسیار حائز اهمیت است و به همین دلیل در اغلب رستوران‌ها از لامپ‌های فلورسنت که ترکیب دو رنگ با هم باشد، استفاده می‌شود که لامپ‌ها رنگ نارنجی از خود ساطع می‌کنند. رنگ‌های نارنجی و قرمز و زرد بیشتر برای فست فودها مناسب می‌باشند نه برای رستوران‌ها، زیرا این رنگ‌ها مشتریان را نیز زود از محیط خسته می‌کنند.

به همین دلیل در رستوران‌ها از رنگ‌هایی استفاده می‌شود که در افراد احساس آرامش ایجاد می‌کند تا افراد برای مدت طولانی‌تری در محیط رستوران بمانند و دسر و… سفارش دهند. از دیگر رنگ‌های تحریک‌کننده اشتها می‌توان رنگ فیروزه‌ای را نام برد که این رنگ برای افرادی که میل به غذا خوردن در آن‌ها کم باشد مناسب بوده و همچنین می‌توانید از این رنگ در دیوارها و یا ظروف رستوران‌ها استفاده کنید.

همچنین برای تحریک اشتهای افراد می‌توانید از ترکیب رنگ فیروزه‌ای همراه با نارنجی استفاده کنید و از قاب عکس‌هایی با ترکیب این دو رنگ در رستوران استفاده نمایید.

قهوه‌ ای

رنگ قهوه‌ای نیز از جمله رنگ‌هایی است که کاهش‌دهنده اشتها می‌باشد و برای افراد یادآور غذای سوخته و یا خیلی پخته شده است. پس رنگ مناسبی برای استفاده در رستوران‌ها و یا غذاخوری نیست. در مطالعات اخیر به این نتیجه رسیده‌اند که اگر ظرف غذا با محتویات داخل آن هم‌رنگ باشد، باعث می‌شود که فرد غذای بیشتری میل کند، ولی اگر رنگ بشقاب متضاد با رنگ غذای فرد باشد، فرد غذای کمتری میل می‌کند.

سبز

رنگ سبز نیز جزء رنگ‌هایی است که برای ما یادآور طبیعت می‌باشد و به رنگ آرام‌بخش نیز معروف است و معمولاً رنگی است که افراد هنگام دیدن آن در رستوران به یاد سبزیجات سبز رنگ و یا غذاهای سالم و کم کالری می‌افتند. این رنگ از جمله رنگ‌های سرد بوده و اشتها را نیز تا حدودی کاهش می‌دهد.

استفاده از این رنگ همراه با یک رنگ گرم مانند نارنجی و یا قرمز می‌تواند برای اتاق ناهارخوری مناسب باشد، نه استفاده از آن به تنهایی. استفاده از رنگ سبز و آبی برای آشپزخانه و اتاق ناهارخوری مناسب است. همچنین استفاده از این رنگ در ظروف غذاخوری بسیار مناسب می‌باشد، زیرا این رنگ‌ها تحریک‌کننده اشتها نیستند.

قرمز

رنگ قرمز رنگ پر انرژی و اشتهاآور می‌باشد. همچنین این رنگ باعث بالا رفتن ضربان قلب و فشارخون در افراد مختلف می‌شود و اشتهای شما را نیز بسیار تحریک می‌کند. پس این رنگ، رنگ بسیار مناسبی است که در رستوران‌ها استفاده می‌شود. همچنین رنگ قرمز برای محیط کار و یا اتاق‌خواب رنگ مناسبی نمی‌باشد، زیرا این رنگ به مدت طولانی خسته‌کننده بوده و در افراد ایجاد اضطراب می‌کند.

خاکستری

خاکستری و یا طوسی از رنگ‌هایی است که موجب کاهش اشتها می‌شود و برای افرادی که تمایل دارند اشتهایشان کمتر شود و یا وزنشان کاهش پیدا کند، مناسب است، ولی استفاده از این رنگ در محیطی که افراد می‌خواهند غذا میل کنند مانند اتاق غذاخوری بسیار نامناسب می‌باشد. همچنین استفاده از رنگ خاکستری در رستوران‌ها اصلاً مناسب نمی‌باشد، زیرا اصلاً رنگ تحریک‌کننده اشتها نبوده و مشتریان را جذب نمی‌کند.

آبی

رنگ آبی نیز به رنگ آرام‌بخش معروف می‌باشد و استفاده از این رنگ (مخصوصاً کمرنگ آن) برای اتاق‌خواب مناسب بوده، ولی این رنگ نیز کاهش‌دهنده اشتها می‌باشد و استفاده از آن در رستوران‌ها مناسب نمی‌باشد (مخصوصاً استفاده از نور آبی در محیط رستوران)، زیرا نور آبی محیط را برای مشتریان خسته‌کننده می‌کند. رنگ آبی به این دلیل که مواد غذایی در هنگام فاسدشدن رنگ آبی به خود می‌گیرند، برای عموم افراد رنگ اشتهاآوری نمی‌باشد.

شکلات داغ در فنجان نارنجی خوشمزه‌ تر است!

نتایج مطالعه جدید دانشمندان اروپایی نشان می‌دهد که رنگ لوازم میز و سفره، بر درک ما از مزه غذا تأثیر می‌گذارد. در آزمایش اخیر مشخص شد که نوشیدن هات‌چاکلت در لیوان وانیلی رنگ بسیار خوشایندتر است.

اگر شکلات داغ (هات چاکلت) خود را به جای یک لیوان سفید ساده یا قرمز تیره، در یک لیوان وانیلی خوش‌رنگ بنوشید؛ مزه و بوی آن مطبوع‌تر به نظر خواهد رسید. نتیجه این مطالعه که توسط دانشمندان اروپایی انجام شده، در ادامه‌ی نتایج مجموعه رو به رشد مطالعاتی است که ادعا می‌کنند ظروفی که غذای ما در آن‌ها سرو می‌شوند، می‌توانند تأثیری باورنکردنی و چشمگیر بر درکی که حواس ما از غذا دارند داشته باشد.

به گزارش پاپ‌ ساینس، در مطالعه‌ ای که شاید ساده‌ ترین آزمایش داوطلبانه‌ ای باشد که تا کنون انجام شده است، از ۵۷ نفر خواسته شد تا شکلات داغی را که در چهار نوع فنجان مختلف سرو شده بود بنوشند. همه این فنجان‌ ها پلاستیکی و با اندازه یکسان بودند، اما درون آن‌ها به رنگ سفید، قرمز، وانیلی و نارنجی بود. شرکت‌کنندگان گزارش کردند که مزه شکلات داغ در فنجان‌های وانیلی و نارنجی رنگ خوشمزه‌تر است.

رنگ‌های فنجان‌ها نه از نظر فیزیکی و نه از نظر شیمیایی هیچ تفاوتی با هم نداشتند؛ اما به گفته بتینا پیکوئراس فیزمن، محقق دانشگاه پلی‌تکنیک والنسینای اسپانیا، ظاهراً مغز نوشندگان این‌طور برداشت می‌کند که آن‌ها با هم تفاوت دارند. این مطالعه همچنین خواننده را به یافته‌های مشابهی ارجاع می‌دهد؛ یافته‌هایی مانند اینکه بسته‌بندی زردرنگ طعم لیمو را بهتر می‌کند و یا نوشیدنی‌های آبی‌رنگ ظاهراً بهتر از نوشیدنی‌های قرمزرنگ عطش را فرو می‌نشانند.

این اطلاعات برای سرآشپزها و فعالان صنعت بسته‌ بندی مواد غذایی بسیار مفید است، چرا که نشان می‌دهد نحوه ارائه محصولات واقعاً مهم است. همچنین این یافته‌ها مزایای علمی فراوانی دارد، خصوصاً برای محققانی که بر روی ادراک حسی و ترکیب حواس، مطالعه می‌کنند.

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
2
مردم در انتخابات آینده حضوری گسترده و آگاهانه خواهند داشت
کلاس درس
۹۹۷ دانش آموز در مدارس استعدادهای درخشان پذیرفته می شوند
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:41:54Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
آشنایی با سریال‌هایی که برای نوروز ۹۶ آماده می‌شوند
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 08:48:31Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
میوه و سبزیجات مناسب برای ماه اسفند
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:46:54Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
لاریجانی: آمریکا برجام را لغو کند همه چیز به خانه اول بازمی‌گردد
گاز
نخستین مدرسه در طالقان به گاز شهری متصل شد
مترو
افزایش ۲۰ درصدی نرخ مترو در سال آینده
آغاز نظارت ویژه بر بازار پایان سال البرز
آغاز نظارت ویژه بر بازار پایان سال البرز
1
کشف کالای قاچاق یک میلیاردی در ملارد
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:47:59Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
گوینده قدیمی خبر سیما درگذشت
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:32:16Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
واکنش ایران به حکم دادگاه اونتاریو
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:56:41Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
موافقت کی روش با برگزاری دیدار تیم ملی ایران و عراق
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 12:26:33Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com½ÿ*ôA7Ô
استیضاح رای نیاورد / آخوندی وزیر ماند
2
برخورد کامیون کشنده با پژو ۲۰۶ مرگ ۳ نفر را رقم زد
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 11:58:48Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
سونامی بی اخلاقی در بین ملی پوشان فوتسال
1
سه رتبه سوم سهم البرز در نوزدهمین جشنواره بین المللی قصه گویی
انتصاب
انتصاب معاون سیاسی انتظامی فرماندار کرج
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 10:22:05Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
یکم اسفند | کاهش نرخ دلار و سکه
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-02-19 08:20:33Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
نخاع، عامل اصلی راست یا چپ دست بودن انسان
1
این زن «مهره مار» می‌فروشد!