تارخ انتشار: چهارشنبه ۱۳ فروردین ۱۳۹۳ - ۱۲:۲۰
کد خبر : 27673
چاپ خبر
بازدیدها: 947

اندر فواید کاهو سکنجبین سیزده به‌ در

کاهو سکنجبین

کرج رسا: امروز قصد داریم در مورد پرفایده‌ ترین خوردنی سیزده به‌ در، یعنی کاهو و سکنجبین صحبت کنیم.

به گزارش کرج رسا به نقل از جام جم، معمولا سیزدهم فروردین روز پایانی دوره نوروز است؛ در این روز که زیاد هم خوشایند بچه مدرسه ای ها و کارمندان نیست، خانواده ها به دشت و دمن و باغ و صحرا می روند و ناهار، غذاهای سبزی دار مثل آش رشته، کوکو و خورش های سبزی دار که اغلب با سبزی های کوهی درست می شود، می پزند و به عنوان عصرانه خوراکی های باقی مانده نوروز را مصرف کرده و کاهو با سکنجبین می خورند، اما دلیل خوردن کاهو سکنجبین چیست و چه مزیتی دارد؟

سکنجبین با طبع گرم یا سرد؟

کاهو سکنجبین یکی از خوردنی ها با طبع معتدل است. کاهو سرد و سکنجبین طبع میانه ای دارد و برای آنهایی که در ایام عید به وفور تنقلات و شیرینی با طبع گرم خورده اند بسیار لازم و تعدیل کننده مزاج است.

سکنجبین منافع سرکه را دارد و می تواند متعادل کننده حرارت و التهابات کبد باشد و در بریدن صفرا شهرت فراوانی دارد.

نام اصلی سکنجبین، سرکه انگبین بوده چون در قدیم آن را از ترکیب سرکه و عسل یا سرکه و شیره درست می کردند که در مقایسه با سکنجبین های امروزی که از سرکه و شکر تهیه می شود، مغذی تر بوده است البته لازم است بدانید، می توانید طبع سکنجبین را برای افراد گرم و سرد مزاجان تا حدودی تغییر دهید.

می پرسید چگونه؟ اگر گرم مزاج هستید و در عید هله هوله زیاد خورده اید بهتر است به سکنجبین مقداری عرق کاسنی که مزاج سرد و خنکی دارد بیفزایید و همراه کاهو میل کنید، اما اگر سرد مزاج هستید خوب است چند شاخه نعنای تازه که طبع گرمی دارد، در سکنجبین قرار دهید تا عطر و اسانس نعنا را به خود بگیرد و مزه دار شود.

نقش کاهو با سکنجبین پررنگتر می شود!

کاهو یک سبزی مغذی و پرفیبر است که به رفع یبوست کمک می کند و طبع سرد آن از خشکی و گرمی مزاج می کاهد.

هرچه برگ های آن تیره تر باشد مواد مغذی زیادتری در خود ذخیره کرده و نسبت به برگ های جوان و روشن کاهو ارزش بیشتری دارد. ساقه کاهو در مقایسه با برگ کاهو فیبر بیشتری داشته و با لینت مزاج به دفع سموم و کنترل کلسترول خون کمک می کند. کاهو در مقایسه با برخی سبزیجات، نیترات کودهای شیمیایی را به میزان بیشتری در خود ذخیره می کند، اما اگر برگ های خارجی کاهو را که معمولا ضخیم و از بین رفته هستند قبل از خوردن جدا کرده و دور بریزید، عامل انتقال سموم آفت کش به دیگر برگ های کاهو از بین می رود.

جالب است بدانید کاهوهای تلخ با تحریک و تولید بزاق و شیره معده به هضم بهتر غذا کمک کرده و هر چه هضم بهتر باشد، میزان جذب موادمغذی دریافتی بالاتر خواهد رفت.

کاهو همراه سکنجبین نیکوترین اثر را در اعتدال و لینت مزاج دارد و بهتر است سکنجبین را به صورت خانگی و باعسل یا شیره تهیه کنید.

توجه داشته باشید اگر میزان سرکه سکنجبین از اعتدال خارج شود طبع آن سرد و برای مبتلایان به زخم معده و روده زیانبار می شود و اگر شیرینی آن زیاد شود طبع آن گرم و بسیار چاق کننده خواهد شد.

کرج رسا

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
0
خودکشی یک مرد در ساختمان ۶ طبقه دانشگاه آزاد کرج + فیلم
1
اقدام به خودکشی ظهر امروز در دانشگاه آزاد واحد کرج + عکس
0
البرز میزبان اردوی تخصصی مسابقات جهانی مهارت است
0
ماندگاری دما و بهبود کیفیت هوا در البرز
1
خودکشی تلخ مرد کرجی به همراه دو کودک خردسالش + عکس
0
ورود و استعمال دخانیات در ورزشگاه‌های کشور ممنوع شد
0
رفع تصرف بیش از یک میلیون متر مربع اراضی ملی البرز در دولت یازدهم
13
گزارش تصویری؛ سیری در موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی
0
امدادرسانی به ۹۱ حادثه دیده در البرز
کاخ سفید: ترامپ آماده تحمیل تبعات جدی به ایران است
کاخ سفید: ترامپ آماده تحمیل تبعات جدی به ایران است
0
انسان های پا خرچنگی+عکس
1
روبین کازان مانع انتقال آزمون به لاتزیو شد
سردار سلیمانی 2
سردار سلیمانی: اجازه دهید افراد با ظاهرهای مختلف در جمع ما حضور یابند
0
ترافیک سنگین درراه های البرز
0
چند نفر در ایران به مواد مخدر اعتیاد دارند؟
موتور سنگین
دو پیست موتورسواری کراس و تریل در البرز ساخته می‌شود
0
امیر قطر: آماده مذاکره بدون مداخله و دیکته هستیم
0
پیروزی تیم ملی والیبال امید عراق مقابل منتخب فردیس
تریاک2
کارت دریافت سهمیه تریاک در دهه ۴۰ و ۵۰ + تصاویر
0
ماشین عروس ابتکاری + عکس