تارخ انتشار: سه شنبه ۶ اسفند ۱۳۹۲ - ۲۳:۰۰
کد خبر : 24810
چاپ خبر
بازدیدها: 1,090

این غذای خوشمزه باعث آلزایمر می‌شود

همبرگر 1

کرج رسا: پژوهشگران هشدار دادند که گوشت های کباب شده و یا سرخ شده به دلیل تولید مواد شیمیایی مضر، باعث افزایش خطر ابتلای افراد به بیماری آلزایمر یا زوال عقل می‌شود.

به گزارش کرج رسا، پژوهشگران آمریکایی تأکید کردند که مواد معروف به (Advanced glycation ends )  که به صورت اختصاری تحت عنوان (AGEs)  شناخته می‌شوند موجب ابتلای افراد به بیماری‌هایی می‌شود که مشابه به اختلالاتی است که اعضای بدن به دلیل سالخوردگی و یا روش بد زندگی و یا نوع تغذیه به آن دچار می شوند. این اختلالات همچنین با بیماری‌هایی مانند نوع دوم قند خون مرتبط است.

بر اساس این تحقیقات، موش هایی که غذاهای حاوی مقادیر بسیاری از مواد (AGEs )  استفاده کردند، دچار تراکم پروتئین های خطرناکی در مغز و ضعف فعالیتهای شناختی شدند.

پژوهشگران تأکید کردند که نتایج این تحقیقات بسیار شگفت انگیز است ولی موجب رسیدن به پاسخ‌های قطعی نمی‌شود.

هنگامیکه پروتئین‌ها یا چربی‌ها با قند واکنش نشان می‌دهد، مواد‌ (AGEs ) به وجود می‌آید. این فرایند به صورت طبیعی هنگام پخت و پز روی می‌دهد.

پژوهشگران دانشکده پزشکی “ایکان” در نیویورک آزمایشی را برای اطلاع از تأثیر این مواد بر موشها و انسانها انجام دادند.

 

این غذای خوشمزه باعث آلزایمر می‌شود

البته از سویی این پژوهش امیدوار کننده است. زیرا نشان می‌دهد که افراد باید چه روشهایی را برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و دیگر بیماریهای زوال عقل در پیش بگیرند. امری که در نهایت برای همگان بسیار مثبت خواهد بود.

به گزارش پایگاه خبری شبکه العالم، بر اساس آزمایشهایی که روی جانوران انجام شده و در مجله آکادمی ملی علوم منتشر شده است، غذاهایی که حاوی مقادیر بسیاری (AGEs ) می‌باشد، بر فعل و انفعالات شیمیایی مغز تأثیر می‌گذارند.

این امر همچنین موجب تراکم پروتئین‌های “املوید بتا” در مغز و در نهایت ابتلا به بیماری آلزایمر یا زوال عقل می شود.

موشهایی که غذاهای حاوی مقادیر بسیاری (AGEs ) را مصرف کردند، عملکرد ذهنی و بدنی بسیار کمی داشتند.

همچنین بررسی های انجام شده روی افراد ۶۰ ساله نشان داد که بین افزایش میزان مواد (AGEs ) و اختلالات ذهنی ارتباط وجود دارد.

بر اساس این تحقیقات، مهمترین مسأله این است که از میزان دریافت مواد ‌(AGEs ) از طریق غذا جلوگیری کرد. این کار یک درمان فعال است.

“درک هل” استاد علوم پزشکی در انگلیس نتایج این تحقیقات را قانع کننده دانست و گفت: با توجه به اینکه درمان بیماری آلزایمر هنوز دست نیافتنی است، تلاش برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری بسیار مهم است. البته باید تلاشهای بسیاری در راستای این تحقیقات انجام شود، زیرا این تحقیقات هنوز پاسخ‌های قانع کننده‌ای به ما نداده است.

دکتر “سیمون ردلی” از مؤسسه خیریه پژوهشهای آلزایمر در انگلیس نیز گفت: باید توجه کرد، اشخاصی که این تحقیقات روی آنها انجام شده بیماری آلزایمر نداشتند. این تحقیقات به صورت مناسب بین انسانها صورت نگرفته و هنوز نمی‌دانیم که آیا مواد (AGEs) در رژیم غذایی ما بر احتمال ابتلا به آلزایمر تأثیر دارد یا خیر.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
1
عکس خبر؛ صفحه نخست روزنامه های استان البرز ۶ بهمن
1
تیتر صفحه نخست روزنامه های ۶ بهمن
1
فراخوان عمومی برای تشکیل سازمان های مردم نهاد در فردیس
چرا منیزیم برای سلامت بدن مفید است؟
چرا منیزیم برای سلامت بدن مفید است؟
'فروشنده' نامزد اسکار شد
«فروشنده» نامزد اسکار شد
جزئیات بازداشت بانوی بدنساز، به‌دلیل انتشار عکس
جزئیات بازداشت بانوی بدنساز، به‌دلیل انتشار عکس
تعلیق نویسنده یک برنامه طنز پس از شوخی درباره پسر کوچک ترامپ
تعلیق نویسنده یک برنامه طنز پس از شوخی درباره پسر کوچک ترامپ
تشییع پیکر شهدای آتش‌نشان از دانشگاه تهران
دستور رهبر انقلاب درباره آتش نشان های جانباخته
آشنایی با روش تهیه پفک پنیر و سبزی معطر
آشنایی با روش تهیه پفک پنیر و سبزی معطر
آمریکا از پیمان تجاری اقیانوس آرام (TPP) خارج شد
آمریکا از پیمان تجاری اقیانوس آرام (TPP) خارج شد
پس از ۵ روز از حادثه پلاسکو؛ ۱۹۴ مصدوم و ۷ جانباخته
حرکت خداپسندانه بازاری‌ها برای کمک به پلاسکویی‌ها
جام ملت‌های آسیا؛ تاجیکستان به جای ایران میزبان بازی‌های افغانستان می‌شود
جام ملت‌های آسیا؛ تاجیکستان به جای ایران میزبان بازی‌های افغانستان می‌شود
دپارتمان داوری: داور دو پنالتی پرسپولیس را نگرفت
دپارتمان داوری: داور دو پنالتی پرسپولیس را نگرفت
پاسخ نوبخت به سئوالاتی در مورد برادر رئیس‌جمهور،حقوق کارمندان و حادثه پلاسکو
پاسخ نوبخت به سئوالاتی در مورد برادر رئیس جمهور، حقوق کارمندان و حادثه پلاسکو
1
ماجرای سودجویی یک دختر از چند ملی پوش!
وضعیت ارزی خوب است
وضعیت ارزی خوب است
روایت آتش نشان واقعه پلاسکو؛ کسبه پلاسکو همکاری نمی‌کردند
روایت آتش نشان واقعه پلاسکو؛ کسبه پلاسکو همکاری نمی‌کردند
جزئیات بازداشت بانوی بدنساز، به‌دلیل انتشار عکس
پیک نیک گاز در محیط بسته پلاسکو چه می‌کرد؟
بحران کمبود پزشک در ۵رشته درمانی
بحران کمبود پزشک در ۵ رشته درمانی
1
استقلال نمی‌تواند در نقل و انتقالات فعالیت کند