تارخ انتشار: دوشنبه ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۹:۲۶
کد خبر : 20535
چاپ خبر

بهترین راه برای نگهداری مواد غذایی در یخچال

میوه 3

کرج رسا: پس از خرید و شستشوی مناسب خوراکی‌ هایی که به شستن نیاز دارند، آن‌ ها را به بهترین شکل در یخچال بگذارید تا مشکلی از نظر انتقال آلودگی و بو از طریق خوراکی‌ های مختلف پیش نیاید.

به گزارش کرج رسا، خیلی از افراد عادت دارند به محض خرید انواع محصولات غذایی از نوشابه و سس گرفته تا میوه و سبزی، ابتدا آن‌ها را بشویند و سپس داخل یخچال قرار دهند.

عده‌ای هم معتقدند اگر برخی مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزی‌ها را بشویند و داخل یخچال بگذارند، ماندگاری‌اش پایین می‌آید و به همین دلیل خوراکی‌ها را بدون شستن داخل یخچال می‌گذارند.

برای اینکه بدانید بهترین راه برای نگهداری مواد غذایی در یخچال چگونه است، این مطلب کوتاه اما کاربردی را بخوانید.

میوه‌ های سفت را بشویید

میوه‌ها و سبزی‌ها (به خصوص سبزی‌ها) از آلوده‌ترین خوراکی‌ها محسوب می‌شوند. به همین دلیل باید میوه‌هایی با بافت سفت‌تر و سبزی‌ها را پیش از قرار دادن داخل یخچال حتماً شست و آن‌ها را از هرگونه آلودگی فیزیکی مانند گل‌ولای و آلودگی‌های شیمیایی باقیمانده از سموم دفع آفات به خوبی پاک کرد.

میوه‌ها را حتماً پس از شستن باید خیلی خوب با یک دستمال یا حوله نخی خشک کرد، سپس آن‌ها را در یک کیسه یا دستمال نخی قرار داد و بعد داخل یخچال گذاشت. سبزی‌ها هم باید پس از شسته‌شدن به خوبی خشک شوند و اگر امکان خشک‌کردن کامل آن‌ها هم نبود، سبزی‌های شسته را داخل دستمالی نخی ریخت، دستمال را داخل ظرفی فلزی قرار دهید و ظرف را درون یخچال بگذارید تا عمر ماندگاری سبزی را بالا ببرید.

گذاشتن میوه و سبزی در یخچال در حالی که خیس هستند و بدون قرار دادن آن‌ها در دستمال‌های نخی برای کشیده شدن آب آن‌ها باعث کم شدن مدت ماندگاری‌شان خواهد شد. بد نیست این را هم بدانید که اگر میوه یا سبزی را نشسته داخل یخچال بگذارید، می‌توانید مدت زمان بیشتری آن‌ها را تازه داخل یخچال نگه‌ دارید زیرا آبی به آن‌ها نخورده و شرایط مناسب و مرطوب برای رشد میکروارگانیسم‌ها به وجود نیامده است. البته اگر قرار باشد میوه‌ها و سبزی‌های نشسته را داخل یخچال بگذارید باید حتماً آن‌ها را داخل ظرف کاملا دربسته قرار دهید تا آلودگی آن‌ها به سایر مواد غذایی منتقل نشود.

میوه‌ های نرم را نشویید

برخی افراد در شستن مواد غذایی مختلف پیش از گذاشتن آن‌ها در یخچال افراط می‌کنند و حتی سبزی‌ها و میوه‌های نرمی مانند قارچ یا توت‌فرنگی را هم می‌شویند و سپس در یخچال می‌گذارند. بافت قارچ به صورتی است که آب به سادگی در کلاهک آن جمع می‌شود و امکان خشک کردن آن هم به راحتی وجود ندارد بنابراین قرار دادن قارچ خیس داخل یخچال باعث کاهش مدت ماندگاری آن می‌شود.

این اتفاق برای میوه‌ هایی مانند توت‌فرنگی که بافت نرمی دارند و در اثر تماس با آب به سادگی متلاشی می‌شوند هم می‌افتد بنابراین بهتر است این خوراکی‌ها را در ظرف دربسته و نشسته درون یخچال بگذارید و کمی پیش از مصرف، آن‌ها را بشویید.

نگهداری میوه‌ها و سبزی‌های نشسته داخل دستمال‌های نخی یا انواع دستمال‌های یک‌بار مصرف مخصوص میوه و سبزی هم می‌تواند عمر نگهداری آن‌ها را افزایش دهد.

خوراکی‌ های بسته‌ بندی را بشویید

برخی مواد غذایی مانند انواع نوشیدنی‌ها، سس‌ها، رب‌ها، کنسروها، ماست و سایر لبنیات و… نیازی به شستشو ندارند اما بهتر است برای پاک کردن بسته‌بندی آن‌ها از انواع آلودگی‌های محیطی مانند گرد و خاک، بسته‌بندی‌هایشان را پیش از قرار دادن داخل یخچال بشویید و با دستمالی نخی خشکشان کنید.

جوانه‌ ها را نشویید

جوانه‌ها هم جزو سبزی‌هایی با بافت نرم هستند که شستن آن‌ها باعث نرم‌تر شدن بافتشان می‌شود. از طرف دیگر، شستن و خشک کردن کامل جوانه‌ها هم کار ساده‌ای نیست. به همین دلیل توصیه می‌کنیم جوانه‌ها را نشسته داخل یخچال بگذارید و درست پیش از مصرف، آن‌ها را بشویید. بهترین روش برای نگهداری جوانه‌های تازه و نشسته در یخچال این است که آن‌ها را از بسته‌بندی پلاستیکی‌شان خارج کنید تا بخار نکنند و خراب نشوند. سپس آن‌ها را درون دستمال نخی بریزید و داخل یخچال بگذارید.

خرما را نشویید

خرما از خوراکی‌هایی است که باید پیش از مصرف شسته شود. از آنجا که خرما حالت چسبندگی دارد و هنگام چیدن و بسته‌بندی در معرض انواع آلودگی‌های محیطی مانند گرد و خاک قرار می‌گیرد، شستن آن پیش از مصرف باعث تمیز شدن سطح آن و انتقال نیافتن آلودگی‌های محیطی به بدن می‌شود.

البته بهتر است این میوه را درست قبل از خوردن آن بشویید چون اگر هنگام قرار دادن داخل یخچال و چند روز پیش از مصرف شسته شود، آب زیر پوسته رویی و ضخیمش جمع می‌شود و بافت خرما را شل می‌کند و مدت زمان ماندگاری‌اش را پایین می‌آورد. قرار دادن خرمای شسته و مرطوب داخل یخچال آن هم به مدت چند روز، باعث ترش و بدمزه شدن آن می‌شود بنابراین بهتر است خرما را تا پیش از مصرف داخل بسته‌بندی خودش نگه ‌دارید و اگر قرار است آن را به ظرف دیگری منتقل کنید، حتماً از ظرف‌های دردار برای این کار استفاده کنید.

درست در یخچال بچینید!

پس از خرید و شستشوی مناسب خوراکی‌هایی که به شستن نیاز دارند، آن‌ها را به بهترین شکل در یخچال بگذارید تا مشکلی از نظر انتقال آلودگی و بو از طریق خوراکی‌های مختلف پیش نیاید؛ مثلاً بهتر است میوه‌ها و سبزی‌ها را در جامیوه‌ای بگذارید؛ اگر گوشت تازه و گرم خریده‌اید و یکی دو روز نمی‌توانید آن را پاک و فریز کنید، داخل بسته‌بندی‌اش در یخچال بگذارید و یک سینی زیرش قرار دهید تا خونابه در یخچال نریزد و آلودگی‌های احتمالی گوشت خام به سایر خوراکی‌های یخچال منتقل نشود.

بهتر است مواد غذایی شسته و نشسته را هم در طبقه‌های جداگانه‌ای از یخچال قرار دهید. در ضمن خوراکی‌هایی که به سرمای بیشتری نیاز دارند، باید در مکان‌های سردتر یخچال جای داده شوند.
همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
2
آقای دوربینی بازیگر فیلم سعید سهیلی
اعدام 1
اعدام قاتل ستایش در سحرگاه پنجشنبه
5
خیرین اصناف سنگ تمام گذاشتند/ زوج سالمند کرجی صاحبخانه شدند
751993_344
تجاوز ناپدری به پسر ۳ ساله در رشت/ بازداشت مادر و ناپدری +عکس
636437624446445969
صدور بیش از ۴۳۰۰ ویزای اربعین در البرز
یک عضو شورای شهر هشتگرد دستگیر شد
یک عضو شورای شهر هشتگرد دستگیر شد
دلار 1
دلار ثابت ماند؛ سکه افزایشی شد
به گزارش ایسنا، به نقل از شبکه اسکای نیوز، گذرگاه‌های پرویزخان و باشماق تاکنون در اختیار نیروها و کارمندان وابسته به حزب اتحادیه میهنی کردستان عراق بوده که ظاهرا در توافقی میان این حزب و بغداد، اداره آن به دولت مرکزی سپرده شده است.

بنا به گفته مسئولان محلی در استان سلیمانیه که خاستگاه اصلی حزب اتحادیه میهنی است، نیروهای دولت فدرال عراق هم‌اکنون در این گذرگاه‌های مهم مستقر شده‌اند.

در دو روز اخیر پیشمرگ‌های وابسته به حزب اتحادیه میهنی از بسیاری از مواضع خود در مناطق مورد مناقشه با بغداد از جمله کرکوک عقب نشینی کردند و نیروهای دولت مرکزی در این مناطق مستقر شدند، امری که باعث شده این حزب از سوی حزب دموکرات به رهبری مسعود بارزانی به "خیانت" متهم شود.
گذرگاه های مرزی پرویزخان و باشماق به دولت عراق واگذار شد
636437624446445969
شورای قبل با پسماندهای کرج چه کرد؟!
زندان قزلحصار
آزادی ۳۷ زندانی توسط زوج نیکوکار البرزی
اعضای هیئت منصفه مطبوعات استان البرز انتخاب شدند/ دفاع دستگاه قضایی استان از آزادی بیان در چارچوب قانون
اعضای هیئت منصفه مطبوعات استان البرز انتخاب شدند
دستگیری
۸ عضو یک شرکت هرمی در فردیس دستگیر شدند
یک واکنش به برخورد قرائتی با آقای دوربینی
یک واکنش به برخورد قرائتی با آقای دوربینی
636437624446445969
اطلاعیه «مرکز بهداشت کرج» در خصوص جمع آوری قلیان ها
636437624580979566
وقوع پدیده گرد و غبار و کاهش دما ۲ روز آینده در البرز
636437624446445969
اجرای طرح تشخیص و ارزیابی وضعیت جسمی حرکتی سالمندان در کرج
علائم و درمان طبیعی سنگ کلیه/خوراکی هایی که سنگ کلیه را نابود می‌کند
علائم و درمان طبیعی سنگ کلیه/خوراکی هایی که سنگ کلیه را نابود می‌کند
کدام بنزین مناسب خودروی من است؟
کدام بنزین مناسب خودروی من است؟
۵۰۰ میلیون کامپیوتر شخصی قربانی استخراج ناخواسته بیت‌ کوین
۵۰۰ میلیون کامپیوتر شخصی قربانی استخراج ناخواسته بیت‌ کوین
به این 7 دلیل در پاییز روزی 30 دقیقه در آفتاب بایستید
به این ۷ دلیل در پاییز روزی ۳۰ دقیقه در آفتاب بایستید
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی