تارخ انتشار: پنجشنبه ۲۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۲
کد خبر : 230077
چاپ خبر

درمان کم‌خونی با آش گیلدیک آذری

درمان کم‌خونی با آش گیلدیک آذری

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف آش گیلدیک آذری را در رفع کم‌خونی و تقویت کودکان موثر دانست.

به گزارش کرج رسا، آش گیلدیک آذری با گل نسترن یکی از غذا‌های سنتی اردبیل و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، مس، روی (زینک)، پروتئین، کلسیم، آهن، اسیدفولیک، کولین، سلنیوم، اسیدچرب امگا ۳، فیبر، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و … است.

مهم‌ترین خواص آش گیلدیک آذری

حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص آش گیلدیک گفت: این غذا به علت دارا بودن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم خونی می‌شود، لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.

وی افزود: آش گیلدیک حاوی پروتئین فراوان گیاهی و حیوانی است و باعث تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ بنابراین برای ورزشکاران و کارگران بسیار سودمند و اثربخش است.

عظمایی بیان کرد: این آش یک غذای مناسب و مقوی برای کودکان در حال رشد و سالمندان به شمار می‌رود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: آش گیلدیک حاوی ویتامین D، کلسیم، منیزیم، سلنیوم و فسفر است که موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان شده و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.

وی گفت: مصرف این غذا باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی، تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر می‌شود.

عظمایی افزود: تقویت بینایی، تقویت سیستم قلبی عروقی، کنترل قند، فشار و چربی خون از دیگر خواص بی نظیر این آش است که می‌توان به آن اشاره کرد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: آش گیلدیک به علت داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو می‌شود.

وی بیان کرد: مصرف این آش به دلیل فیبر بالای موجود در آن، باعث بهبود عملکرد روده‌ها شده، هضم غذا را آسان‌تر و یبوست را برطرف می‌کند.

مواد لازم آش گیلدیک آذری (۵ تا ۶ نفر)

-گل نسترن ۴۰۰ گرم‌‌‌‌‌
-سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) یک کیلو
-گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم
-پیاز ۲ عدد متوسط
-نخود نصف پیمانه
-لوبیا چیتی نصف پیمانه
-لوبیا قرمز نصف پیمانه
-برنج یک پیمانه
-برگ زردآلو یک پیمانه
-آلوچه یک پیمانه
-لواشک ۲۵۰ گرم
-مغز گردو یک پیمانه
-آب به مقدار لازم
-نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازم
-پیاز داغ برای تزئین به مقدار لازم
-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش گیلدیک آذری

-برای تهیه این آش آغاز پیاز‌ها را رنده کرده و آب آن را می‌گیریم.
-پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط می‌کنیم.
-نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم.
-ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز را به صورت قلقلی در می‌آوریم.
-برنج را با ۶ پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا بجوشد.
-نخود، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز را که قبلا در آب خیس کرده ایم به برنج اضافه می‌کنیم.
-سبزیجات را به غذا اضافه می‌کنیم.
-اجازه می‌دهیم غذا تا رسیدن به مرحله نیم پز برسد.
-سپس گوشت قلقلی‌ها را اضافه می‌کنیم.
-آلوچه، لواشک و برگ زردآلو را که از یک روز قبل در آب خیس کرده ایم اضافه می‌کنیم.
-گل نسترن را که از ۳ روز قبل در آب خیس کرده ایم، صاف کرده و اضافه می‌کنیم.
-سپس مغز گردو خرد شده را به آش اضافه می‌کنیم.
-صبر می‌کنیم تا آش کاملا بپزد و جابیفتد.
-وقتی آش گیلدیک پخته شد به همراه نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می‌کنیم.

آش آماده میل کردن است.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
photo_2019-01-16_06-34-45
اقدام ارزشمند پلیس کرجی + تصاویر
سربازی
معافیت از سربازی با ۳ خواهر
n83174229-72785403
پیکر سرتیم گارد امنیت هواپیمای ۷۰۷ در ساوجبلاغ تشییع شد
بایرام محمودی
سرشماری وحوش ساوجبلاغ با پهپاد انجام شد
photo_2019-01-16_06-41-05
سرپرست بازرسی شهرداری گرمدره منصوب شد
31538
بالن مدیریت بحران در البرز به آسمان رفت
82697946-71930852
آماده باش دستگاه های اجرایی استان در پی ورود سامانه بارشی سرد
taban2
تاریخ پرواز مشهد – کرج و بالعکس تغییر یافت
n83173474-72784143
اراضی محوطه تاریخی موشه لان تپه البرز از دست متصرفان آزاد شد
13971024001043_Test_PhotoI
از کاخ ۶۰۰۰ متری آقای بانکدار تا ویلای لوکس فوتبالیست معروف
13971026000562_Test_PhotoN
رفتار «بچه پولدارهای تهرانی» سوژه واشنگتن پست شد + عکس
IMAGE11547625286602
سارقان حرفه ای منزل در البرز به دام افتادند
تشییع شهید
پیکر خلبان بوئینگ ۷۰۷ در کرج تشییع شد
n83172953-72783153
مردم انقلابی ایران ۲۲ بهمن دشمنان را مایوس می کنند
photo_2019-01-16_07-11-36
شهردار کمالشهر استعفا کرد / شورای شهر پذیرفت
گوشت قرمز و نان سفید افزایش دهنده ریسک ابتلا به سرطان روده
گوشت قرمز و نان سفید افزایش دهنده ریسک ابتلا به سرطان روده
منشا بیماری MS چیست؟
منشا بیماری MS چیست؟
آپنه خواب ابتلا به نقرس را افزایش می دهد
چرت روزانه، خطری جدی برای سلامت مغز
فواید مصرف اسید فولیک برای حفظ سلامت زنان
فواید مصرف اسید فولیک برای حفظ سلامت زنان
داوران دیدارهای پایانی گروه‌های E و F جام ملت‌ها مشخص شدند
داوران دیدارهای پایانی گروه‌های E و F جام ملت‌ها مشخص شدند
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلا - فروش ویلا - ویلا شمال