تارخ انتشار: یکشنبه ۲۱ مهر ۱۳۹۲ - ۰۸:۳۹
کد خبر : 618
چاپ خبر
بازدیدها: 221

یک کارشناس تغذیه:

سفیده تخم‌ مرغ به کودکان زیر یک سال ندهید

نیمرو

کرج رسا: یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی توصیه کرد: هر فرد در طول هفته حداکثر باید چهار عدد تخم مرغ بخورد.

به گزارش کرج رسا، فرزاد بابایی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به بالا بودن میزان پروتئین قابل جذب در تخم مرغ، اظهار داشت: قابلیت جذب پروتئین تخم مرغ بیشتر از سایر مواد غذایی پروتئین‌دار است به همین علت توصیه می‌شود برای افزایش پروتئین بدن از تخم مرغ استفاده شود.

به گفته بابایی، پروتئین موجود در تخم مرغ به مصرف تامین سوخت انرژی بدن نمی‌رسد، بلکه در ساختمان‌سازی سلولهای بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این کارشناس تغذیه زرده تخم مرغ را بهترین ماده غذایی برای شروع تغذیه تکمیلی کودکان بعد از سن شش ماهگی عنوان و تصریح کرد: توصیه می‌شود تا سن یک سالگی تنها از زرده تخم مرغ استفاده شده و به هیچ عنوان به کودکان سفیده آن داده نشود.

بابایی خاطرنشان کرد: در سفیده تخم مرغ مواد آلرژیک بسیاری وجود دارد که موجب ایجاد حساسیت‌های شدید در کودکان می‌شود.

وی افزود: علاوه بر این قابلیت هضم سفیده تخم مرغ نیز برای کودکان زیر یک سال دشوار است.

بابایی یکی از مواد مهم در تخم مرغ را آهن دانست و اظهار داشت: هر چند جذب آهن تخم مرغ در رقابت با جگر برابری نمی‌کند، اما نوع قرارگیری آهن در تخم مرغ، قابلیت جذب آن را بالا برده است.

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، “لستین” را ماده غذایی ارزشمند دیگر موجود در تخم مرغ معرفی کرد و اظهار داشت: این ماده غذایی در ساخت غشای سلولهای بدن به کار می رود.

به گفته بابایی “لستین” همچنین با ایجاد خاصیت امولوسیون از لخته شدن مواد غذایی جلوگیری و به همین علت از تخم مرغ در صنایع غذایی استفاده‌های بسیاری می‌شود.

این کارشناس تغذیه با اشاره به وجود ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول در تخم مرغ، خاطرنشان کرد: هر فرد روزانه به ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول نیازدارد که این مقدار در بیماران قلبی ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌گرم است.

وی افزود: به علت بالا بودن میزان کلسترول، مصرف حداکثر ۴ عدد تخم مرغ در طول هفته برای افراد توصیه می‌شود و در این زمینه افراد بیمار باید با پزشک خود مشورت کنند.

بابایی میزان ارزش غذایی تخم مرغ را وابسته به نوع تغذیه مرغ‌ها دانست و یادآور شد: تخم مرغ‌های محلی از ارزش غذایی بالاتری برخوردارند، زیرا مرغ‌های محلی از دانه‌های غذایی متنوع‌تری استفاده می‌کنند.

وی تصریح کرد: همچنین مرغهای موجود در مرغداری‌ها روزانه چند عدد تخم می‌گذارند که همین امر ارزش غذایی تخم مرغ های آنها را کاهش می‌دهد این درحالی است که مرغ های محلی روزانه یک تخم با ارزش غذایی بالا می‌گذارند.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
پیام آمریکا به ایران از طریق روسیه
پیام آمریکا به ایران از طریق روسیه
دادستان رباط کریم: بانک اقتصاد نوین پشتیبان موسسه آرمان ( البرز ایرانیان) در پرداخت ودیعه‏‌ها و سپرده‎های مردم می شود
بانک اقتصاد نوین پشتیبان موسسه آرمان ( البرز ایرانیان) در پرداخت ودیعه‏ ها و سپرد ‎های مردم می شود
تیلاپیا
۹ نوع ماهی که بهتر است نخورید
درختی که به عنوان زندان استفاده شد
درختی که به عنوان زندان استفاده شد
رهبر معظم انقلاب در محفل انس با قرآن در اولین روز ماه مبارک رمضان:
تجربه های ملت ایران نشان می‌دهد آینده از آنِ جوانان مؤمن است
استفاده از ظرفیت سدهای کرج و طالقان برای جذب گردشگر
استفاده از ظرفیت سدهای کرج و طالقان برای جذب گردشگر
مجله «فوربس» دریافتی سالانه رونالد، مسی و نیمار را فاش کرد
مجله «فوربس» دریافتی سالانه رونالد، مسی و نیمار را فاش کرد
حسن روحانی و ولادیمیر پوتین تلفنی گفتگو کردند
حسن روحانی و ولادیمیر پوتین تلفنی گفتگو کردند
نرخ دقیق بیکاری در استان البرز ارائه می‌شود
ّنرخ دقیق بیکاری در استان البرز ارائه می‌شود
یارانه بخش صنعت
اختصاص یارانه بخش صنعت به کارگاه ها در پایان خرداد
حمله گرگ به 5 نفر از روستائیان در آوج
حمله گرگ به ۵ نفر از روستائیان در آوج
البرزی‌ها رتبه ششم مشارکت در انتخابات را کسب کردند
البرزی‌ها رتبه ششم مشارکت در انتخابات را کسب کردند
۶ ساعت تدریس اجباری مدیران مدارس ابتدایی لغو شد
۶ ساعت تدریس اجباری مدیران مدارس ابتدایی لغو شد
برژینسکی درگذشت
برژینسکی درگذشت
محمد حسین پور سایان
قهرمانی رزمی کار البرزی در مسابقات المپیک آسیایی باکو
ربنای شجریان امسال از تلویزیون پخش می‌شود؟
ربنای شجریان امسال از تلویزیون پخش می‌شود؟
وزش باد شدید و گردوخاک برای 2 روز آینده البرز
وزش باد شدید و گرد و خاک برای ۲ روز آینده البرز
درخواست مهران مدیری از دولت جدید برای تحقق وعده‌ها
درخواست مهران مدیری از دولت جدید برای تحقق وعده ها
پلمپ یک باشگاه ورزشی در کرج
پلمب یک باشگاه ورزشی در کرج
مخالفت وزیر کشور با استعفای استاندار کرمان
مخالفت وزیر کشور با استعفای استاندار کرمان