شیرینی نخودچی برای همه مردم ما یادآور سال نو و عید نوروز است و همه را به یاد خاطرات خوش میاندازد. طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی را در ادامه بخوانید.
به گزارش کرج رسا، شیرینی نخودچی برای همه مردم ما یادآور سال نو و عید نوروز است و همه را به یاد خاطرات خوش میاندازد. حال که چند هفته بیشتر به پایان سال ۹۹ و آغاز بهاری نو نمانده تصمیم گرفتیم طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴۰۰ عدد شیرینی نخودچی
آرد نخودچی یک کیلو
پودر شکر ۵۰۰ گرم
روغن جامد ۵۰۰ گرم
پودر هل یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی نخودچی
► مرحله اول
برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در میکسر بریزید. سپس آرد نخودچی را اضافه کنید و اجازه دهید بهخوبی مخلوط شوند.
► مرحله دوم
روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسهای بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.
► مرحله سوم
مقداری زعفران دم کنید که برای تزئین از آن استفاده کنید. توجه داشته باشید که زعفران باید غلیظ باشد تا روی شیرینی خودش را نشان دهد.
► مرحله چهارم
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به کمک قالب شیرینی نخودچی شکل دهید و آن را در سینی فر بگذارید. دقت کنید که قطر خمیر از حدود یک سانتیمتر تجاوز نکند. با کمک یک خلال دندان قطرههای زعفران را روی شیرینی قرار دهید و آن را به دلخواه تزئین کنید.
► مرحله پنجم
فر را از ده دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود. شیرینیها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۰ سانتیگراد قرار دهید تا بهخوبی آماده شوند. مراقب باشید چون شیرینی نخودچی زود خشک میشود. وقتی شیرینیها آماده شدند، آنها را از فر خارج کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند، سپس به ظرف سرو مورد نظرتان منتقل کنید. نوش جان.
چند نکته درباره پخت شیرینی نخودچی
حتما از مواد اولیه باکیفیت، مرغوب و تازه استفاده کنید.
سعی کنید به جای پودر هل آماده، خودتان در منزل هل تازه را آسیاب کنید تا عطر و بوی تازه و بهتری داشته باشد.
به جای روغن جامد میتوانید از کره نیز استفاده کنید.
کیفیت آرد نخودچی در طعم نهایی این شیرینی بسیار موثر است.
اگر دوست دارید شیرینی نخودچی خانگی کمی سفتتر از حالت معمول باشد، میتوانید مقدار ۱۰۰ گرم آرد را جایگزین ۱۰۰ گرم آرد نخود کنید.
نکاتی برای ترد و خوشمزه کردن شیرینی نخودچی
برای اینکه خمیر شیرینی نخودچی را از حالت پودری دربیاورید میتوانید حداکثر ۳۰ الی ۴۰ گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، هرچند این شیرینی بدون روغن خوشمزهتر و باکیفیتتر خواهد شد.
در صورت تمایل میتوانید به اندازه نصف قاشق غذاخوری هل به خمیر شیرینی اضافه کنید.
آرد برنج کمک میکند تا شیرینی شما تردتر شود. به همین دلیل میتوانید صد گرم از آرد نخودچی را کم کنید و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید.
ی را میتوانید با زعفران یا پودر پسته و یا بادام و همچنین کنجد و دانههای سیاهدانه تزئین کنید.
به دلیل سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن آن کمی مشکل است؛ بنابراین باید با توجه به نوع آرد مقدار آن را کم و زیاد کنید.
خمیر این شیرینی هر چقدر بیشتر بماند پخت بهتری پیدا میکند.
► در تهیه این دستور پخت از منابع مختلف استفاده شده است.
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
آزاد شدن ۳ میلیارد دلار از منابع ایران در کره جنوبی، عراق و عمان
آزاد شدن ۳ میلیارد دلار از منابع ایران در کره جنوبی، عراق و عمان
-
چین خطاب به آمریکا: تحریمهای ظالمانه علیه ایران را لغو کن
چین خطاب به آمریکا: تحریمهای ظالمانه علیه ایران را لغو کن
-
مکانی: بی احترامی به من با ۸۰۰ میلیارد تومان هم جبران نمیشود
مکانی: بی احترامی به من با ۸۰۰ میلیارد تومان هم جبران نمیشود
-
اشتغال زندانیان استان البرز در پروژه کمربند سبز کرج
اشتغال زندانیان استان البرز در پروژه کمربند سبز کرج
-
تیم فوتسال دانش آموزی البرز قهرمان مسابقات کشوری شد
تیم فوتسال دانش آموزی البرز قهرمان مسابقات کشوری شد
-
بیمارستان ۲۶۰ تختخوابی فردیس سال ۱۴۰۰ بهره برداری می شود
بیمارستان ۲۶۰ تختخوابی فردیس سال ۱۴۰۰ بهره برداری می شود
-
یک پیج اینترنتی برای جلوگیری از کلاهبرداری مسدود شد
یک پیج اینترنتی برای جلوگیری از کلاهبرداری مسدود شد
-
خدمات رایگان تامین اجتماعی از عید سعید مبعث به بیمه شدگان
خدمات رایگان تامین اجتماعی از عید سعید مبعث به بیمه شدگان
-
برنامه های توسعه ای دولت در البرز به خوبی اجرایی شد
برنامه های توسعه ای دولت در البرز به خوبی اجرایی شد
-
ثبت ۲۵ هزار تخلف رانندگی توسط سامانه پلاک خوان در کرج
ثبت ۲۵ هزار تخلف رانندگی توسط سامانه پلاک خوان در کرج
-
مردم استخوان و خرده گوشت میخرند | روایتی از بازار شب عید مایحتاج اصلی مردم
مردم استخوان و خرده گوشت میخرند | روایتی از بازار شب عید مایحتاج اصلی مردم
-
وضعیت اضطراری آمریکا علیه ایران چیست که بایدن هم تمدید کرد؟
وضعیت اضطراری آمریکا علیه ایران چیست که بایدن هم تمدید کرد؟
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.