امروز: یکشنبه, ۶ مهر ۱۳۹۹ / قبل از ظهر / | برابر با: الأحد 10 صفر 1442 | 2020-09-27
کد خبر: 29018 |
تاریخ انتشار : ۰۶ مهر ۱۳۹۹ - ۴:۳۹ |
418 بازدید
۰
| می پسندم
ارسال به دوستان
پ

فلافل را در خانه هم می‌توانیم درست کنیم؛ فقط حواستان باشد زیاد نخورید وگرنه معده تان اذیت می شود.

به گزارش کرج رسا، طرز تهیه فلافل را در زیر بخوانید:

مواد لازم

نخود خام: یک فنجان
پیاز: یک عدد متوسط
جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
سیر تازه: ۵ حبه
فلفل قرمز خشک و آسیاب شده: یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۴/۱ قاشق چایخوری
فلفل سفید: ۴/۱ قاشق چایخوری
آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت

۱. نخودها را از یک روز قبل بخیسانید. در طی این مدت چند بار آب نخودها را عوض و تازه کنید. نخودهای خیس خورده، پیاز، فلفل، جعفری، نمک، سیر و زیره را در میکسر بریزید و همه را با هم مخلوط کنید تا زمانی که تمام مواد خوب خرد شوند و حالت خمیری پیدا کند. مایه به دست آمده نباید زیاد شل باشد. ذرات مایه باید کمی درشت‌تر از ذرات شکر باشند.

 

 

۲. در مرحله بعد آرد نخودچی و بیکینگ پودر را روی مواد مخلوط شده بپاشید و هم بزنید. باید میزان آرد برنج به قدری باشد که وقتی می‌خواهید توپ‌های فلافل را درست کنید به دست‌تان نچسبند. برای چند ساعت مخلوط را درون یک کاسه بریزید و روی آن را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.

۳. در یک ماهیتابه یا ظرف گود و عمیق روغن بریزید و اجازه بدهید روغن داغ شود. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با دست گرد کنید. توپ‌ها را داخل روغن داغ بریزید و اجازه دهید سرخ شوند. فلافل‌ها باید در روغن غوطه‌ور باشند. بعد از سرخ شدن آن‌ها را روی دستمال روغن‌گیر بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

لینک کوتاه خبر:

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نظرات و تجربیات شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرتان را بیان کنید

Scroll to Top