تارخ انتشار: چهارشنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۲
کد خبر : 38004
چاپ خبر
بازدیدها: 964

غذاھای فرا سودمند علیه بیماری‌ های مزمن

غذا

کرج رسا: یک کارشناس ارشد صنایع غذایی گفت: مهم‌ترین ویژگی غذاهای فراسودمند تقویت سیستم ایمنی بدن، دارا بودن ویژگی‌ھای آنتی اکسیدانی، سم زدایی و اثرات ضدالتھاب است.

به گزارش کرج رسا، پرستو صمدی در گفت وگو با ایسنا، با بیان اینکه غذاهای فراسودمند در کاھش خطر ابتلا به بیماری‌ھای زمینه‌ای ھمچون دیابت، پرفشاری خون، چربی و کلسترول بالا و بیماری‌ھای قلبی عروقی و حتی انواع سرطان‌ها مؤثرند، اظهار کرد: غذاھای فراسودمند یا عملگرا شبیه غذاھای متعارف و معمول روزانه ماست، اما وقتی مصرف می شود علاوه بر خواص تغذیه‌ای، مزایای سلامت بخشی از خود نشان می دھد که خطر ابتلا به بیماری‌ھای سخت و مزمن را کاھش می دھد.

وی با اشاره به اینکه این غذاھا حاوی مواد شیمیایی سنتزی نبوده و کاملاً طبیعی است، افزود: غذاھای عملگرا ھم خود حاوی مزایای سلامت بخش است و ھم می توان ترکیبات مضر آنھا را حذف و یک یا چند ترکیب طبیعی سودمند به آن افزود.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی، “ماست” را یک فرآورده لبنی سودمند و مغذی دانست و گفت: ماست یک غذای مفید است که می‌توان با حذف چربی و افزودن باکتری‌ھای پروبیوتیک آن را فراسودمند کرد.

صمدی، با ذکر این نکته که این محصول اثراتی فراتر از محتوای مواد مغذی خود دارد، تصریح کرد: به واسطه باکتری‌ھای مفید پروبیوتیک مزایای فیزیولوژیک آن ارتقاء و موجب افزایش عملکرد جسمی و ذھنی شده و به میزان زیادی ریسک ابتلا به بیماری‌ھای زمینه‌ای را کاھش می‌دھد.

وی مھمترین اثرات غذاھای فراسودمند را تقویت سیستم ایمنی بدن، دارا بودن ویژگی ھای آنتی اکسیدانی، سم زدایی و اثرات ضدالتھاب اعلام و اظهار کرد: غذاھای فراسودمند یا عملگرا شبیه غذاھای متعارف و معمول روزانه است.

صمدی با اعلام اینکه مؤثر بودن غذاھای فرا سودمند در یک فرد به معنی اثربخش بودن آن در دیگر افراد نیست، تأکید کرد: عوامل بسیاری در اثربخش بودن این فرآورده‌ھا نقش دارد که در افراد دارای شرایط متفاوتی است.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی، تصریح کرد: مھمترین غذاھایی که خصوصیات عملگرایی آن تاکنون مورد بررسی و تحقیق قرار گرفته است شامل فرآورده‌ھای پروبیوتیک، میوه‌ھا و سبزیجات رنگی، محصولات سبوس‌دار، غذاھای حاوی اسیدھای چرب غیراشباع و گیاھان سنتی و دارویی است.

وی با تاکید بر این که بهتر است غذاهای فراسودمند و فرآورده‌ھای پروبیوتیکی با وجود خوشمزه و یا بدمزه بودنشان مصرف شود، گفت: گاھی برخی خانواده‌ھا از مصرف محصولات پروبیوتیک به ویژه فرآورده‌ھای لبنی مانند شیر، ماست یا پنیر پروبیوتیکی اجتناب می‌کنند.

صمدی با اشاره به اینکه به عقیده آنھا این محصولات در مقایسه با انواع فرآورده‌ھای سنتی یا پرچرب لبنی طعم لذیذی ندارد و حتی از رغبت آنھا به مصرف فرآورده‌ھای لبنی می کاھد، افزود: باید توجه داشت که پروبیوتیک‌ھا توده فعال و زنده‌ای از میکروب‌ھاست که با حضور در دستگاه گوارش موجب تقویت و رشد میکروب‌ھای مفید مقیم در روده‌ھا می‌شود.

وی با بیان اینکه این میکروب‌ھا جذب مواد معدنی به ویژه کلسیم و منیزیم را از لوله گوارش افزایش می‌دھد، تصریح کرد: همچنین این مواد خطر چاقی و دیابت نوع دو را کم می‌کنند.

وی در ادامه با اعلام اینکه پروبیوتیک‌ھا از علائم تحمل نکردن لاکتوز شیر می کاھد، گفت: این مواد موجب تقویت سیستم ایمنی شده، مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ھا بیشتر می‌کند.

صمدی با اشاره به اینکه غذاهای فراسودمند به میزان زیادی از سمی بودن و جھش‌زایی ترکیبات دفعی در لوله گوارش می‌کاهد، اظهار کرد: کاهش شدت عفونت‌ھای شایع مجرای تناسلی خانم‌ھا از دیگر مزیت مصرف این مواد غذایی است.

وی یکی از مھمترین آثار استفاده از محصولات پروبیوتیک را کمک به کاھش کلسترول خون اعلام و اظهار کرد: به طوری که تحقیقات نشان داده است مصرف دو تا چھار ھفته فرآورده‌ھای لبنی پروبیوتیک ھمچون ماست اثرات قابل توجھی در تنظیم چربی خون دارد.

این کارشناس ارشد صنایع غذایی، با بیان اینکه کفیر ھم نوعی نوشیدنی پروبیوتیکی است که اثرات مقابله آن با جھش‌زایی و عفونت‌ھای ویروسی و قارچی به اثبات رسیده است، خاطرنشان کرد: لازم به ذکر است که باکتری‌ھای پروبیوتیک بیشتر از یک ھفته یا حداکثر ۱۰ روز زنده نمی‌مانند و مصرف کم آن مفید نخواھد بود.

وی در پایان یادآور شد: مصرف این نوع محصولات برای کودکان زیر یکسال باید تحت نظر پزشک مربوطه باشد.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
قیمت خودرو
افت قیمت برخی خودروهای داخلی
پذیرفته شدگان سه برابر ظرفیت آزمون استخدام پیمانی سال 95 آموزش و پرورش استان البرز
پذیرفته شدگان آموزش و پرورش البرز به مراکز اداری مراجعه کنند
«انتقام زیبا» از نامزدی که ناگهان همه چیز را خراب کرد
«انتقام زیبا» از نامزدی که ناگهان همه چیز را خراب کرد
نمک صورتی
در مورد نمک صورتی چه می دانید؟
اختصاص زمین برای ساماندهی دستفروشان در فردیس
اختصاص زمین برای دستفروشان در فردیس
واکنش تازه چین به ترامپ با انتشار بیانیه ای توسط وزارت امور خارجه این کشور صورت گرفت و این وزارتخانه به صراحت تاکید کرد که اصل چین واحد (یک چین) به هیچ وجه قابل قابل مذاکره نیست. رئیس جمهوری منتخب آمریکا در تازه ترین سخنان خود اعلام کرد بود که از این اصل برای گرفتن امتیاز از چین استفاده خواهد کرد و فعلا خود را ملزم به اجرای آن نمی بیند. ترامپ تهدید کرده است که به دلیل چالش های فراوان با چین در دریای جنوبی و در عرصه تجارت جهانی، به دنبال زیر پا گذاشتن این اصل و تقویت روابط با منطقه تایوان است. در بیانیه وزارت امور خارجه چین که روز دوشنبه منتشر شده با اشاره به اینکه در جهان فقط یک چین وجود دارد، تاکید شده است: تایوان هم بخشی از همین چین است و اینکه همین چین دولت و حکومت مشروع به حساب می آید. در حالی که چین بر قابل مذاکره نبودن این اصل تاکید می ورزد،‌ ترامپ می گوید که از دیدگاه او همه چیز از جمله اصل چین واحد قابل گفت وگو است. در بیانیه مزبور به ترامپ و دولت وی هشدار داده شده است که حساسیت مساله تایوان و اصل چین واحدرا درک کرده و اجازه ندهد کل روابط دوجانبه تیره شود. اولین هشدار پکن به ترامپ مربوط به ماه دسامبر سال گذشته میلادی (آذر ماه 95) است که در آن زمان گفته بود، نمی داند چرا وقتی به تایوان میلیاردها دلار سلاح از جانب آمریکا فروخته می شود نباید با آن جزیره رابطه داشت. تارنمای ژاپن تودی نیز امروز در گزارشی نوشت: چین حتی تهدید کرده است که اگر ترامپ به این رفتارها و اقدامات ادامه دهد این کشور نیز از نیروهای خصم در داخل آمریکا حمایت خواهد کرد. به گزارش ایرنا، پس از گفت و گوی تلفنی ترامپ با خانم «تسای اینگ ون» رئیس حکومت تایوان در ماه دسامبر و اعتراض چین به این اقدام بی سابقه در ۳۷ ساله گذشته، ‌رئییس جمهوری منتخب آمریکا گفت که ما 2 میلیارد دلار در سال گذشته به تایوان سلاح فروخته ایم اما نمی توانیم با رهبر این جزیره تلفنی گفت و گو کنیم و این قابل قبول نیست. تایوان و چین در پایان جنگ داخلی سال 1949 میلادی از یکدیگر جدا شدند، اما پکن این جزیره را بخشی از خاک خود می داند و مایل است که در تایوان بعد از پیوستن به سرزمین مادری نیز الگوی یک کشور و دو نظام را همچون هنگ کنگ وجزیره ماکائو پیاده کند.
تازه ترین هشدار جدی چین به ترامپ
عکس ... وزیر زن اسپانیایی با دامن کوتاه در دیدار با سران سعودی
عکس خبر؛ وزیر زن اسپانیایی با دامن کوتاه در دیدار با سران سعودی
ویدیو ... پاسخ داور به بازیکنی که پس از گل زدن خواستگاری کرد!
پاسخ داور به بازیکنی که پس از گل زدن خواستگاری کرد!
اوباما: یکی از اختلاف‌هایم با نتانیاهو برجام بود
اوباما: یکی از اختلاف هایم با نتانیاهو برجام بود
ویدیو ... نجات معجزه‌آسای هواپیمای روسی پس از اصابت مستقیم صاعقه
نجات معجزه آسای هواپیمای روسی پس از اصابت مستقیم صاعقه + فیلم
درخواست ضد ایرانی مقامات اسبق آمریکا از ترامپ
درخواست ضد ایرانی مقامات اسبق آمریکا از ترامپ
براثر سقوط یک هواپیمای باری ترکیه در قرقیزستان دست کم 32 تن کشته شدند.
یک هواپیمای ترابری ترکیه در قرقیزستان سقوط کرد
نصب توری در محور کرج- چالوس به منظور ایمن سازی
نصب توری در محور کرج – چالوس به منظور ایمن سازی
عراقچی: اگر ترامپ برجام را پاره کند ما آتش می‌زنیم/ای‌ کاش برجام موضوعی ملی باقی می‌ماند
عراقچی: اگر ترامپ برجام را پاره کند ما آتش می‌زنیم/ ای‌ کاش برجام موضوعی ملی باقی می‌ماند
مسئولان شهری کرج منصفانه تر به مستقل شدن فردیس نگاه کنند
مسئولان شهری کرج منصفانه به مستقل شدن فردیس نگاه کنند
اوباش سابقه دار در کمالشهر کرج گردانده شد
اوباش سابقه دار در کمالشهر کرج گردانده شد
10 دلیل برای اینکه بدانید اندروید از iOS بهتر است
۱۰ دلیل برای اینکه بدانید اندروید از iOS بهتر است
مهم‌ترین عامل پیشگیری و درمان کبد چرب
مهم‌ترین عامل پیشگیری و درمان کبد چرب
ورود سامانه بارشی به البرز از امشب ورود سامانه بارشی به البرز از امشب
ورود سامانه بارشی به البرز از امشب
حسام الدین قاموس مقدم
چرا جسد آیت الله هاشمی به پزشکی قانونی نرفت؟