تارخ انتشار: یکشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۲
کد خبر : 177943
چاپ خبر
بازدیدها: 1,582

فرآیند فروش جیرجیرک در سیرجان

به گزارش پاسارگاد، خوردن حشرات توسط انسان‌ها سابقه طولانی دارد. در همین شهر خودمان افراد زیادی همه ساله با شروع فصل بهار اقدام به گرفتن جیرجیرک می‌کنند. قصه خوردن جیرجیرک در سیرجان به خیلی سال‌های پیش برمی‌گردد که داستان آن را بارها از زبان مسن‌تر شنیده‌ایم؛ «یک زمانی سیرجان قحطی شد و مردم مجبور به خوردن ملخ و جیرجیرک شدند.»

ساعت 10 صبح در پیاده‌روی کنار  بازار مرد جوانی در حال فروش جیرجیرک است. جلویش نایلون‌های کوچکی پر از جیرجیرک وجود دارد. با اینکه در نایلون‌ها بسته است اما صدای جیرجیر‌کردن جیرجیرک‌ها شنیده می‌شود. زن میانسالی کنارش می‌ایستد و می‌گوید، چند؛ «5 هزار تومان» یک نایلون می‌خرد. زن میگوید: «جیرجیرک خیلی گرمه برای درد دست و پا خیلی خوبه» چه طوری آن‌ها را می‌خورید؛ «اول می‌ریزیم تو آب گرم، خوب که مردند، دست و پاهای‌شان را می‌کنیم و بعد در ماهی‌تابه برشته می‌کنیم و می‌خوریم مثل آجیل، تازه از آجیل هم خوشمزه‌تر است» مرد فروشنده با فریادهایش سعی دارد مشتری جذب کند؛«جیرجیرکه... جیرجیرک» همین فریادها سبب می‌شود هرکسی که رد می‌شود نگاهی کند، برخی با درهم کشیدن چهره‌های‌شان می‌فهمانند که خوردن جیرجیرک را دوست ندارند؛«وای چندش‌آوره، چه طوری جیرجیرک می‌خورند» برخی هم می‌ایستند و می‌خرند.
 
مرد فروشنده می‌گوید: «از صبحی 10 تا نایلون فروختم.» سود خوبی هم دارد؟ «بد نیست. از دو هفته پیش تا الان چندتا گونی فروختم» از کجا جیرجیرک‌ها را می‌گیرید؟«اطراف زیدآباد»

یکی از افرادی‌که در کار گرفتن جیرجیرک است به پاسارگاد گفت: «ما سال‌هاست کارمان همین است. می‌رویم تو بیابان و جیرجیرک می‌گیریم» دقیقا کجا می‌روید؛«تو جاده شهربابک، تل ساربونی، گمبیل، از کوه رد می‌کنیم بعد جیرجیرک‌ها را می‌بینیم.» فصل‌شان از کی شروع می‌شود؟«از اول خرداد فصل‌شان شروع می‌شود تا پایان خرداد. از زمین می‌جوشند و بالا می آیند. ما دیگر جاهای‌شان بلندیم. چون ما عشایر هستیم. 1500 گوسفند داریم همیشه تو بیابون هستیم، می‌فهمیم جیرجیرک‌ها کجا هستند.»
 
یعنی چی که از زمین می‌جوشند؟ «جیرجیرک‌ها به قیچ‌ها می‌چسبند، این‌ها زمانی جفت‌گیری می‌کنند تخم‌های‌شان می‌ریزد روی قیچ‌ها و بعد بارون می‌آید تخم‌ها به زمین می‌روند و دوباره رشد می‌کنند. هر سالی که بارون خوب بیاید زیاد می‌شوند.» او با بیان اینکه جیرجیرک‌ها روزها می‌پرند، شب‌ها می‌روند تو بوته‌های قیچ،گفت: «بعضی‌ها برای گرفتن جیرجیرک با درخت‌چین شاخه‌های قیچ را می‌چینند اما شکاربانی گیر می‌دهد، برای همین پرده می‌اندازیم زیر قیچ‌ها و می‌تکانیم، جیرجیرک‌ها یخ‌زده هستند و دیگر نمی‌توانند بپرند و می‌افتند روی پرده و دیگر تکان نمی‌خورند. و فقط جیرجیر صدا می‌کنند. خوب که جیرجیرک‌ها از قیچ‌ها جدا شدند آن‌ها را داخل گونی‌های 40 کیلویی می‌ریزیم البته در حد 16-17 کیلو جیرجیرک داخل گونی‌ها ریخته می‌شود» او با بیان اینکه تا امروز 15-16 گونی جیرجیرک گرفتیم، گفت: هر گونی حدود 16 کیلو جیرجیرک دارد.

این در حالی‌ست که همه مراجع تقلید معتقدند خوردن حشرات حرام است. فتوای آیت‌الله خامنه‌ای در جواب پرسشی مبنی بر اینکه گفته می‌شود در مواردی خوردن حشرات برای درمان بیماری‌ها مفید است (مثل ساس و جیرجیرک) آیا این کار از لحاظ شرعی جایز است؟ 
 
این است: «به طور کلی خوردن حشرات حرام است ولی معالجه با چيزهاى حرام در صورتى كه يقين داشته باشد بيمارى قابل علاج بوده و علاج هم منحصر در استعمال آن است، به مقدار رفع ضرورت جايز است». از طرفی به گفته‌ی رییس محیط‌زیست سیرجان تا به حال حشرات شمارش نشدند و  چون مثل چهارپایان خطر انقراض تهدیدشان نمی‌کند هیچ حساسیتی بر روی آن‌ها وجود ندارد.

چندی پیش آنجلینا جولی بازیگر و کارگردان مشهور هالیوود در سفرش به کامبوج برای ترویج فرهنگ و نشان دادن اهمیت خوردن حشرات اقدام به خوردن حشراتی همچون عنکبوت و سوسک و…کرد. این حرکت او با واکنش‌های زیادی همراه شد. او علت کارش را روند افزایشی جمعیت زمین و نیاز مبرم به مواد غذایی و اینکه چاره‌ای جز روی آوردن به تعذیه از حشرات در آینده نیست، عنوان کرد.

به گزارش کرج رسا به نقل از پاسارگاد، خوردن حشرات توسط انسان‌ها سابقه طولانی دارد. در همین شهر خودمان افراد زیادی همه ساله با شروع فصل بهار اقدام به گرفتن جیرجیرک می‌کنند. قصه خوردن جیرجیرک در سیرجان به خیلی سال‌های پیش برمی‌گردد که داستان آن را بارها از زبان مسن‌تر شنیده‌ایم؛ «یک زمانی سیرجان قحطی شد و مردم مجبور به خوردن ملخ و جیرجیرک شدند.»

ساعت ۱۰ صبح در پیاده‌روی کنار  بازار مرد جوانی در حال فروش جیرجیرک است. جلویش نایلون‌های کوچکی پر از جیرجیرک وجود دارد. با اینکه در نایلون‌ها بسته است اما صدای جیرجیر‌کردن جیرجیرک‌ها شنیده می‌شود. زن میانسالی کنارش می‌ایستد و می‌گوید، چند؛ «۵ هزار تومان» یک نایلون می‌خرد. زن میگوید: «جیرجیرک خیلی گرمه برای درد دست و پا خیلی خوبه» چه طوری آن‌ها را می‌خورید؛ «اول می‌ریزیم تو آب گرم، خوب که مردند، دست و پاهای‌شان را می‌کنیم و بعد در ماهی‌تابه برشته می‌کنیم و می‌خوریم مثل آجیل، تازه از آجیل هم خوشمزه‌تر است» مرد فروشنده با فریادهایش سعی دارد مشتری جذب کند؛«جیرجیرکه… جیرجیرک» همین فریادها سبب می‌شود هرکسی که رد می‌شود نگاهی کند، برخی با درهم کشیدن چهره‌های‌شان می‌فهمانند که خوردن جیرجیرک را دوست ندارند؛«وای چندش‌آوره، چه طوری جیرجیرک می‌خورند» برخی هم می‌ایستند و می‌خرند.

مرد فروشنده می‌گوید: «از صبحی ۱۰ تا نایلون فروختم.» سود خوبی هم دارد؟ «بد نیست. از دو هفته پیش تا الان چندتا گونی فروختم» از کجا جیرجیرک‌ها را می‌گیرید؟«اطراف زیدآباد»

یکی از افرادی‌که در کار گرفتن جیرجیرک است به پاسارگاد گفت: «ما سال‌هاست کارمان همین است. می‌رویم تو بیابان و جیرجیرک می‌گیریم» دقیقا کجا می‌روید؛«تو جاده شهربابک، تل ساربونی، گمبیل، از کوه رد می‌کنیم بعد جیرجیرک‌ها را می‌بینیم.» فصل‌شان از کی شروع می‌شود؟«از اول خرداد فصل‌شان شروع می‌شود تا پایان خرداد. از زمین می‌جوشند و بالا می آیند. ما دیگر جاهای‌شان بلندیم. چون ما عشایر هستیم. ۱۵۰۰ گوسفند داریم همیشه تو بیابون هستیم، می‌فهمیم جیرجیرک‌ها کجا هستند.»

یعنی چی که از زمین می‌جوشند؟ «جیرجیرک‌ ها به قیچ‌ ها می‌چسبند، این‌ها زمانی جفت‌گیری می‌کنند تخم‌های‌شان می‌ریزد روی قیچ‌ها و بعد بارون می‌آید تخم‌ها به زمین می‌روند و دوباره رشد می‌کنند. هر سالی که بارون خوب بیاید زیاد می‌شوند.» او با بیان اینکه جیرجیرک‌ ها روزها می‌پرند، شب‌ها می‌روند تو بوته‌های قیچ،گفت: «بعضی‌ها برای گرفتن جیرجیرک با درخت‌چین شاخه‌های قیچ را می‌چینند اما شکاربانی گیر می‌دهد، برای همین پرده می‌اندازیم زیر قیچ‌ها و می‌تکانیم، جیرجیرک‌ها یخ‌زده هستند و دیگر نمی‌توانند بپرند و می‌افتند روی پرده و دیگر تکان نمی‌خورند. و فقط جیرجیر صدا می‌کنند. خوب که جیرجیرک‌ها از قیچ‌ها جدا شدند آن‌ها را داخل گونی‌های ۴۰ کیلویی می‌ریزیم البته در حد ۱۶-۱۷ کیلو جیرجیرک داخل گونی‌ها ریخته می‌شود» او با بیان اینکه تا امروز ۱۵-۱۶ گونی جیرجیرک گرفتیم، گفت: هر گونی حدود ۱۶ کیلو جیرجیرک دارد.

این در حالی‌ست که همه مراجع تقلید معتقدند خوردن حشرات حرام است. فتوای آیت‌الله خامنه‌ای در جواب پرسشی مبنی بر اینکه گفته می‌شود در مواردی خوردن حشرات برای درمان بیماری‌ها مفید است (مثل ساس و جیرجیرک) آیا این کار از لحاظ شرعی جایز است؟

این است: «به طور کلی خوردن حشرات حرام است ولی معالجه با چیزهاى حرام در صورتى که یقین داشته باشد بیمارى قابل علاج بوده و علاج هم منحصر در استعمال آن است، به مقدار رفع ضرورت جایز است». از طرفی به گفته‌ی رییس محیط‌زیست سیرجان تا به حال حشرات شمارش نشدند و  چون مثل چهارپایان خطر انقراض تهدیدشان نمی‌کند هیچ حساسیتی بر روی آن‌ها وجود ندارد.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
مصوبه دولت برای لغو روادید بین ایران و روسیه و پرتغال ابلاغ شد
مصوبه دولت برای لغو روادید بین ایران و روسیه و پرتغال ابلاغ شد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، در این منزل مسکونی انواع زباله از جمله پلاستیک،انواع قوطی های شیشه ای و پلاستیکی، کاغذ، مقوا و انواع لباس و کفش های کهنه انباشته شده بود ، همچنین انواع گربه ، سوسک و حشرات دیگر آپارتمان را به اشغال خود در آورد بود .

با اطلاع دادستانی و هماهنگی با پلیس و شهرداری و شبکه بهداشت فردیس، موضوع  به واحدهای اجرایی و اکیپ های موتوری و خدمات شهری ابلاغ شد که بلافاصله کارکنان شهرداری در محل مورد نظر حضور پیدا کرده و نسبت به انتقال زباله ها اقدام کردند .
کشف ۲ کامیون خاور زباله از یک منزل مسکونی در فردیس
نام بانک مهر اقتصاد و موسسه ثامن در فهرست بانک‌های مجاز قرار گرفت
نام بانک مهر اقتصاد و موسسه ثامن در فهرست بانک‌ های مجاز قرار گرفت
موافقت امام خامنه‌ای با عفو یا تخفیف مجازات تعدادی از محکومان
موافقت رهبر انقلاب با عفو یا تخفیف مجازات تعدادی از محکومان
علی اکبر حقیقی
اخراج کارکنان بیمارستان امام خمینی (ره) کرج/ مسئولان پاسخگو نیستند
جاذبه های رودخانه کرج برای مسافران تابستانی
جاذبه های رودخانه کرج برای مسافران تابستانی
توهین به اختیار
توهین به اختیار
آسمان آفتابی کشور در روز عید فطر/آغاز اوج گرما از نیمه دوم تیرماه
آسمان آفتابی کشور در روز عید فطر/ آغاز اوج گرما از نیمه دوم تیرماه
جاده چالوس
جاده کرج – چالوس یکطرفه شد
اعضای هیئت مدیره استقلال مشخص شدند

به گزارش خبرنگار ورزشی خبرگزاری تسنیم، وزارت ورزش و جوانان پس از بررسی گزینه‌های مورد نظر برای مشخص کردن اعضای هیئت مدیره باشگاه استقلال، به جمع‌بندی نهایی نزدیک شده است.

براین اساس و تا این لحظه محمدحسین قریب (مدیرعامل پیشین باشگاه استقلال)، رضا افتخاری و حسن زمانی برای حضور در هیئت مدیره استقلال انتخاب شده‌اند و از بین جواد قراب و فریده شجاعی نیز یک نفر دیگر به هیئت مدیره راه پیدا خواهد کرد. نفر پنجم هیئت مدیره هم یک مدیر اقتصادی خواهد بود که وزارت ورزش هنوز برای انتخاب این فرد به جمع‌بندی نهایی نرسیده است.

پیش از این وزارت ورزش و جوانان اعلام کرده بود، اعضای هئیت مدیره استقلال و پرسپولیس تا پایان خردادماه اعلام می‌شوند، اما اخبار حکایت از آن دارد که این اتفاق تا هفته آینده رقم خواهد خورد. البته این احتمال هم وجود دارد که این اتفاق زودتر رقم بخورد.

از علی‌اکبر طاهری، جعفر کاشانی و بیژن ذوالفقارنسب نیز به عنوان اعضای احتمالی هیئت مدیره پرسپولیس نام برده می‌شود. وزارت ورزش و جوانان در این خصوص هم هنوز به جمع‌بندی نهایی نرسیده است.
اعضای هیئت مدیره استقلال مشخص شدند
اعتراض شدید یک پدر به محرومیت دخترش
اعتراض شدید یک پدر به محرومیت دخترش
به گزارش کرج رسا، سردار بخشعلی کامرانی صالح فرمانده نیروی انتظامی استان به همراه دیگر مسئولان انتظامی با حضور در دادگستری کل استان البرز، هفته قوه قضائیه را به رئیس کل و دادستان مرکز استان تبریک گفت.

احمد فاضلیان رئیس کل دادگستری استان البرز در این دیدار شرایط امنیتی استان را دگرگون شده توصیف کرد و گفت: هماهنگی، همدلی و تعامل بین دستگاه‌ های قضایی، انتظامی و اجرایی استان منجر به شرایطی شده است که اکنون امنیت را در بالاترین سطح شاهد هستیم.

وی مولفه مهم دیگر در ایجاد شرایط امن در استان را وجود مدیران و فرماندهان شایسته‌ ای دانست که به نحوی مطلوب، انجام وظیفه می‌کنند.

عالی‌ترین مقام قضایی استان افزود: البرز امروز جزو امن‌ترین استان‌های کشور است و با وجود فضای چندقومیتی و حاشیه‌نشینی، مشکلات امنیتی که در استان‌های دیگر کشور وجود دارد در این استان نیست.

وی به تغییرات زیرساختی و مدیریتی انجام شده در دادگستری استان البرز برای مهیا کردن فضایی مساعد برای خدمت‌رسانی قضایی به مردم اشاره کرد و گفت: دو سال پیش و در سال 94 مجموعه دادگستری استان بیش از 65 هزار متر مربع کمبود فضای اداری داشت که با پیگیری‌های انجام شده نزدیک به 30 هزار متر مربع کلنگ‌زنی شده و یا به بهره‌برداری رسیده است که حجم اقدامات زیرساختی انجام شده برای دادگستری در این دو سال برابر با تاریخ استان و شهرستان کرج است.

رئیس کل دادگستری استان البرز تقویت نظارت را دیگر قدم مهم برداشته شده عنوان کرد و توضیح داد: بخش نظارت، هر جا آسیبی را تشخیص داده به صلابت ورود پیدا کرده و برخورد لازم انجام شده است چون هدف ما این است که مردم فضای امن را احساس کنند چون اگر فساد و انحرافی باشد به اعتماد مردم به دستگاه قضایی لطمه وارد شده و غیرقابل جبران است.


بالا بودن نرخ سرقت‌های خرد در استان

حاجی رضا شاکرمی دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان البرز نیز در این دیدار به ارتباط تنگاتنگ دادسرا و نیروی انتظامی اشاره کرد و گفت: ارتباط و تعامل برادرانه منجر به این شده است تا با ناامن شدن فضا برای مجرمان، امنیت بالایی را در استان داشته باشیم.

وی با یادآوری ذهنیتی که درباره کرج وجود داشت و این شهرستان را به عنوان پناهگاه مجرمان و بزهکاران می‌دانستند، تصریح کرد: با اقدامات انجام شده دیگر چنین ذهنیتی وجود ندارد که برای حفظ این شرایط و بهتر شدن آن، تلاش شبانه‌روزی بیشتری را نیازمند هستیم.

دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان البرز یکی از معضلات استان را بالا بودن نرخ سرقت‌های خرد عنوان کرد و گفت: باید با برنامه‌ریزی و اجرای طرح‌های مناسب، میزان وقوع این جرم را در استان کاهش دهیم.


تشکیل قرارگاه جهادی صیانت در البرز

در این دیدار فرمانده نیروی انتظامی استان البرز با ارائه گزارشی از اقدامات انجام شده در حوزه امنیتی و انتظامی گفت: تلاش شبانه‌روزی همکاران در نیروی انتظامی با وجود کمبود امکانات استانی ادامه داشته و همه بخش‌های انتظامی با داشتن تفکر جهادی و بسیجی تلاش دارند تا نقایص موجود خللی در انجام وظایف محوله ایجاد نکند.

وی با تقدیر از حمایت‌های رئیس کل دادگستری استان و دادستان کرج، بیان کرد: اقدامات بازدارنده‌ای که توسط نیروی انتظامی در حوزه‌های مختلف انجام می‌شود بدون حمایت‌های دادستان مرکز استان مقدور نبود.

سردار کامرانی صالح از تشکیل قرارگاه جهادی صیانت برای کاهش و پیشگیری از حوادث، سوانح و جرائم کارکنان این مجموعه در استان البرز خبر داد و گفت: این قرارگاه هرجایی که احساس کند از خطوط قرمز و قانونی توسط کارکنان عدول شده به شدت برخورد می‌کند.

وی به تلاش شبانه روزی مجموعه انتظامی و قضایی استان در ایام انتخابات شورای شهر، ریاست جمهوری و ماه مبارک رمضان اشاره کرد و گفت: با تلاش‌های انجام شده شاهد آن بودیم که استان با کمترین مشکل این اتفاقات مهم را پشت سر گذاشت.


اجرای طرح ویژه در جاده چالوس برای مقابله با کشف حجاب

فرمانده انتظامی استان البرز در پایان یکی از موضوعاتی که منجر به افزایش وقوع جرم در استان می‌شود را نزدیکی آن به تهران و سرریز شدن مشکلات پایتخت به کرج عنوان کرد و از اجرای برنامه‌های ویژه در این زمینه خبر داد و افزود: در راستای برخورد با ناهنجاری‌های اجتماعی طرح ویژه‌ای برای کنترل کشف حجاب در جاده چالوس داریم که در روزهای آتی اجرایی خواهد شد.
اجرای طرح ویژه در جاده چالوس برای مقابله با کشف حجاب
محور کرج-چالوس فردا یک طرفه می‌شود
محور کرج – چالوس فردا یک طرفه می‌شود
منابع سعودی: ۳ ایرانی در عربستان بازداشت شدند
منابع سعودی: ۳ ایرانی در عربستان بازداشت شدند
کیفیت هوای البرز در وضعیت سالم
کیفیت هوای البرز در وضعیت سالم
مسابقات فوتسال جام رمضان البرز با معرفی برترین ها پایان یافت
مسابقات فوتسال جام رمضان البرز با معرفی برترین ها پایان یافت
عزم راسخ کریستیانو رونالدو برای شکستن رکورد علی دایی
عزم راسخ کریستیانو رونالدو برای شکستن رکورد علی دایی
جزئیات زمان و نحوه دریافت کارت کنکور ۹۶ + اطلاعیه سازمان سنجش
جزئیات زمان و نحوه دریافت کارت کنکور ۹۶ + اطلاعیه سازمان سنجش
1
گوسفند عجیب در آفریقای جنوبی +عکس
رئیس سیا: دایره نفوذ ایران نسبت به ۷ سال گذشته افزایش یافته است
رئیس سیا: دایره نفوذ ایران نسبت به ۷ سال گذشته افزایش یافته است