تارخ انتشار: یکشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۲
کد خبر : 177943
چاپ خبر

فرآیند فروش جیرجیرک در سیرجان

به گزارش پاسارگاد، خوردن حشرات توسط انسان‌ها سابقه طولانی دارد. در همین شهر خودمان افراد زیادی همه ساله با شروع فصل بهار اقدام به گرفتن جیرجیرک می‌کنند. قصه خوردن جیرجیرک در سیرجان به خیلی سال‌های پیش برمی‌گردد که داستان آن را بارها از زبان مسن‌تر شنیده‌ایم؛ «یک زمانی سیرجان قحطی شد و مردم مجبور به خوردن ملخ و جیرجیرک شدند.»

ساعت 10 صبح در پیاده‌روی کنار  بازار مرد جوانی در حال فروش جیرجیرک است. جلویش نایلون‌های کوچکی پر از جیرجیرک وجود دارد. با اینکه در نایلون‌ها بسته است اما صدای جیرجیر‌کردن جیرجیرک‌ها شنیده می‌شود. زن میانسالی کنارش می‌ایستد و می‌گوید، چند؛ «5 هزار تومان» یک نایلون می‌خرد. زن میگوید: «جیرجیرک خیلی گرمه برای درد دست و پا خیلی خوبه» چه طوری آن‌ها را می‌خورید؛ «اول می‌ریزیم تو آب گرم، خوب که مردند، دست و پاهای‌شان را می‌کنیم و بعد در ماهی‌تابه برشته می‌کنیم و می‌خوریم مثل آجیل، تازه از آجیل هم خوشمزه‌تر است» مرد فروشنده با فریادهایش سعی دارد مشتری جذب کند؛«جیرجیرکه... جیرجیرک» همین فریادها سبب می‌شود هرکسی که رد می‌شود نگاهی کند، برخی با درهم کشیدن چهره‌های‌شان می‌فهمانند که خوردن جیرجیرک را دوست ندارند؛«وای چندش‌آوره، چه طوری جیرجیرک می‌خورند» برخی هم می‌ایستند و می‌خرند.
 
مرد فروشنده می‌گوید: «از صبحی 10 تا نایلون فروختم.» سود خوبی هم دارد؟ «بد نیست. از دو هفته پیش تا الان چندتا گونی فروختم» از کجا جیرجیرک‌ها را می‌گیرید؟«اطراف زیدآباد»

یکی از افرادی‌که در کار گرفتن جیرجیرک است به پاسارگاد گفت: «ما سال‌هاست کارمان همین است. می‌رویم تو بیابان و جیرجیرک می‌گیریم» دقیقا کجا می‌روید؛«تو جاده شهربابک، تل ساربونی، گمبیل، از کوه رد می‌کنیم بعد جیرجیرک‌ها را می‌بینیم.» فصل‌شان از کی شروع می‌شود؟«از اول خرداد فصل‌شان شروع می‌شود تا پایان خرداد. از زمین می‌جوشند و بالا می آیند. ما دیگر جاهای‌شان بلندیم. چون ما عشایر هستیم. 1500 گوسفند داریم همیشه تو بیابون هستیم، می‌فهمیم جیرجیرک‌ها کجا هستند.»
 
یعنی چی که از زمین می‌جوشند؟ «جیرجیرک‌ها به قیچ‌ها می‌چسبند، این‌ها زمانی جفت‌گیری می‌کنند تخم‌های‌شان می‌ریزد روی قیچ‌ها و بعد بارون می‌آید تخم‌ها به زمین می‌روند و دوباره رشد می‌کنند. هر سالی که بارون خوب بیاید زیاد می‌شوند.» او با بیان اینکه جیرجیرک‌ها روزها می‌پرند، شب‌ها می‌روند تو بوته‌های قیچ،گفت: «بعضی‌ها برای گرفتن جیرجیرک با درخت‌چین شاخه‌های قیچ را می‌چینند اما شکاربانی گیر می‌دهد، برای همین پرده می‌اندازیم زیر قیچ‌ها و می‌تکانیم، جیرجیرک‌ها یخ‌زده هستند و دیگر نمی‌توانند بپرند و می‌افتند روی پرده و دیگر تکان نمی‌خورند. و فقط جیرجیر صدا می‌کنند. خوب که جیرجیرک‌ها از قیچ‌ها جدا شدند آن‌ها را داخل گونی‌های 40 کیلویی می‌ریزیم البته در حد 16-17 کیلو جیرجیرک داخل گونی‌ها ریخته می‌شود» او با بیان اینکه تا امروز 15-16 گونی جیرجیرک گرفتیم، گفت: هر گونی حدود 16 کیلو جیرجیرک دارد.

این در حالی‌ست که همه مراجع تقلید معتقدند خوردن حشرات حرام است. فتوای آیت‌الله خامنه‌ای در جواب پرسشی مبنی بر اینکه گفته می‌شود در مواردی خوردن حشرات برای درمان بیماری‌ها مفید است (مثل ساس و جیرجیرک) آیا این کار از لحاظ شرعی جایز است؟ 
 
این است: «به طور کلی خوردن حشرات حرام است ولی معالجه با چيزهاى حرام در صورتى كه يقين داشته باشد بيمارى قابل علاج بوده و علاج هم منحصر در استعمال آن است، به مقدار رفع ضرورت جايز است». از طرفی به گفته‌ی رییس محیط‌زیست سیرجان تا به حال حشرات شمارش نشدند و  چون مثل چهارپایان خطر انقراض تهدیدشان نمی‌کند هیچ حساسیتی بر روی آن‌ها وجود ندارد.

چندی پیش آنجلینا جولی بازیگر و کارگردان مشهور هالیوود در سفرش به کامبوج برای ترویج فرهنگ و نشان دادن اهمیت خوردن حشرات اقدام به خوردن حشراتی همچون عنکبوت و سوسک و…کرد. این حرکت او با واکنش‌های زیادی همراه شد. او علت کارش را روند افزایشی جمعیت زمین و نیاز مبرم به مواد غذایی و اینکه چاره‌ای جز روی آوردن به تعذیه از حشرات در آینده نیست، عنوان کرد.

به گزارش کرج رسا به نقل از پاسارگاد، خوردن حشرات توسط انسان‌ها سابقه طولانی دارد. در همین شهر خودمان افراد زیادی همه ساله با شروع فصل بهار اقدام به گرفتن جیرجیرک می‌کنند. قصه خوردن جیرجیرک در سیرجان به خیلی سال‌های پیش برمی‌گردد که داستان آن را بارها از زبان مسن‌تر شنیده‌ایم؛ «یک زمانی سیرجان قحطی شد و مردم مجبور به خوردن ملخ و جیرجیرک شدند.»

ساعت ۱۰ صبح در پیاده‌روی کنار  بازار مرد جوانی در حال فروش جیرجیرک است. جلویش نایلون‌های کوچکی پر از جیرجیرک وجود دارد. با اینکه در نایلون‌ها بسته است اما صدای جیرجیر‌کردن جیرجیرک‌ها شنیده می‌شود. زن میانسالی کنارش می‌ایستد و می‌گوید، چند؛ «۵ هزار تومان» یک نایلون می‌خرد. زن میگوید: «جیرجیرک خیلی گرمه برای درد دست و پا خیلی خوبه» چه طوری آن‌ها را می‌خورید؛ «اول می‌ریزیم تو آب گرم، خوب که مردند، دست و پاهای‌شان را می‌کنیم و بعد در ماهی‌تابه برشته می‌کنیم و می‌خوریم مثل آجیل، تازه از آجیل هم خوشمزه‌تر است» مرد فروشنده با فریادهایش سعی دارد مشتری جذب کند؛«جیرجیرکه… جیرجیرک» همین فریادها سبب می‌شود هرکسی که رد می‌شود نگاهی کند، برخی با درهم کشیدن چهره‌های‌شان می‌فهمانند که خوردن جیرجیرک را دوست ندارند؛«وای چندش‌آوره، چه طوری جیرجیرک می‌خورند» برخی هم می‌ایستند و می‌خرند.

مرد فروشنده می‌گوید: «از صبحی ۱۰ تا نایلون فروختم.» سود خوبی هم دارد؟ «بد نیست. از دو هفته پیش تا الان چندتا گونی فروختم» از کجا جیرجیرک‌ها را می‌گیرید؟«اطراف زیدآباد»

یکی از افرادی‌که در کار گرفتن جیرجیرک است به پاسارگاد گفت: «ما سال‌هاست کارمان همین است. می‌رویم تو بیابان و جیرجیرک می‌گیریم» دقیقا کجا می‌روید؛«تو جاده شهربابک، تل ساربونی، گمبیل، از کوه رد می‌کنیم بعد جیرجیرک‌ها را می‌بینیم.» فصل‌شان از کی شروع می‌شود؟«از اول خرداد فصل‌شان شروع می‌شود تا پایان خرداد. از زمین می‌جوشند و بالا می آیند. ما دیگر جاهای‌شان بلندیم. چون ما عشایر هستیم. ۱۵۰۰ گوسفند داریم همیشه تو بیابون هستیم، می‌فهمیم جیرجیرک‌ها کجا هستند.»

یعنی چی که از زمین می‌جوشند؟ «جیرجیرک‌ ها به قیچ‌ ها می‌چسبند، این‌ها زمانی جفت‌گیری می‌کنند تخم‌های‌شان می‌ریزد روی قیچ‌ها و بعد بارون می‌آید تخم‌ها به زمین می‌روند و دوباره رشد می‌کنند. هر سالی که بارون خوب بیاید زیاد می‌شوند.» او با بیان اینکه جیرجیرک‌ ها روزها می‌پرند، شب‌ها می‌روند تو بوته‌های قیچ،گفت: «بعضی‌ها برای گرفتن جیرجیرک با درخت‌چین شاخه‌های قیچ را می‌چینند اما شکاربانی گیر می‌دهد، برای همین پرده می‌اندازیم زیر قیچ‌ها و می‌تکانیم، جیرجیرک‌ها یخ‌زده هستند و دیگر نمی‌توانند بپرند و می‌افتند روی پرده و دیگر تکان نمی‌خورند. و فقط جیرجیر صدا می‌کنند. خوب که جیرجیرک‌ها از قیچ‌ها جدا شدند آن‌ها را داخل گونی‌های ۴۰ کیلویی می‌ریزیم البته در حد ۱۶-۱۷ کیلو جیرجیرک داخل گونی‌ها ریخته می‌شود» او با بیان اینکه تا امروز ۱۵-۱۶ گونی جیرجیرک گرفتیم، گفت: هر گونی حدود ۱۶ کیلو جیرجیرک دارد.

این در حالی‌ست که همه مراجع تقلید معتقدند خوردن حشرات حرام است. فتوای آیت‌الله خامنه‌ای در جواب پرسشی مبنی بر اینکه گفته می‌شود در مواردی خوردن حشرات برای درمان بیماری‌ها مفید است (مثل ساس و جیرجیرک) آیا این کار از لحاظ شرعی جایز است؟

این است: «به طور کلی خوردن حشرات حرام است ولی معالجه با چیزهاى حرام در صورتى که یقین داشته باشد بیمارى قابل علاج بوده و علاج هم منحصر در استعمال آن است، به مقدار رفع ضرورت جایز است». از طرفی به گفته‌ی رییس محیط‌زیست سیرجان تا به حال حشرات شمارش نشدند و  چون مثل چهارپایان خطر انقراض تهدیدشان نمی‌کند هیچ حساسیتی بر روی آن‌ها وجود ندارد.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
ششمين جشنواره بين المللي فيلم سبز از 18 تا 24 شهريور به مدت 7 روز در کرج برگزار خواهد شد.
جشنواره بین المللی فیلم سبز در کرج برگزار خواهد شد
برخورد دو دستگاه نیسان وانت ،پراید ،ال ۹۰ و ۲۰۶ در شهرستان نور
تصادف زنجیره ای در مازندران با ۸ مصدوم
تصادف پژو ۴۰۵ و پژو پارس در جاده آمل چمستان
تصادف پژو ۴۰۵ و پژو پارس در جاده آمل چمستان
پیرمرد ۸۰ ساله در استخر آبگرم جان باخت
پیرمرد ۸۰ ساله در استخر آبگرم جان باخت
کدام بازیگران بادیگارد دارند؟
کدام بازیگران بادیگارد دارند؟
با انجام کارهای خانه، چقدر کالری می‌سوزانید؟
با انجام کارهای خانه، چقدر کالری می‌سوزانید؟
مانور ضد شورش
برگزاری مانور ضد شورش در ندامتگاه فردیس
خبرنگاران وجدان های خفته را در جامعه بیدار می کنند و با تهیه خبر و گزارش موجب می شوند تا مشکلات جامعه از یاد نرود.
خبرنگاران وجدان های خفته را در جامعه بیدار می کنند
رحم مصتوعی
تولید موفق رحم مصنوعی برای نجات جنین های نارس
دوربین‌های هوشمند ترافیکی در فردیس نصب می‌شود
دوربین‌های هوشمند ترافیکی در فردیس نصب می‌شود
سامسونگ نسخه دو سیم کارته گلکسی نوت 8 را نیز روانه بازار خواهد کرد + عکس
سامسونگ نسخه دو سیم کارته گلکسی نوت ۸ را نیز روانه بازار خواهد کرد + عکس
نسل جدید پورشه کاین به زودی رونمایی می شود
نسل جدید پورشه کاین به زودی رونمایی می شود
این علائم عجیب از مصرف زیاد نمک حکایت دارند
این علائم عجیب از مصرف زیاد نمک حکایت دارند
خطری که ۴۰۰ میلیون کارت بانکی را تهدید می‌کند
خطری که ۴۰۰ میلیون کارت بانکی را تهدید می‌کند
جدال زیبا رویان پر ادعا +عکس
کشمکش زیبا رویان پر ادعا +عکس
آیا وجود هر توده‌ای در بدن خطرناک است؟
آیا وجود هر توده‌ای در بدن خطرناک است؟
تیم داوری ۶ نفره برای دیدار پرسپولیس - الاهلی
تیم داوری ۶ نفره برای دیدار پرسپولیس – الاهلی
گوشی نوا 2 پلاس هواوی رونمایی شد
گوشی نوا ۲ پلاس هواوی رونمایی شد
حسینی همدانی
لزوم ورود حوزه علمیه به مسئله فعالیت فرقه‌ها در البرز
استقرار نمایشگاه‌های اتومبیل در جاده ملارد به ترافیک دامن می‌زند
استقرار نمایشگاه‌های اتومبیل در جاده ملارد به ترافیک دامن می‌زند
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی