تارخ انتشار: دوشنبه ۲۶ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۳
کد خبر : 45548
چاپ خبر

ماهی را با چی بخوریم، با چی نخوریم؟

SAMSUNG DIGIMAX D530

کرج رسا: آب ساده، شربت آبلیموی کم‌ شیرین و شربت نعنا از بهترین نوشیدنی‌ های همراه ماهی هستند.

به‌ طور کلی، اسیدهای چرب امگا۳ جذب نسبتا خوبی در بدن دارند و مواد غذایی مختلف نمی‌توانند تاثیری بر جذب بهتر یا ایجاد اختلال در جذب آنها داشته باشند، در حالی که امگا۳، جزو چربی‌های حساس به حرارت است بنابراین نحوه طبخ ماهی برای پیشگیری از تخریب این چربی سودمند اهمیت زیادی خواهد داشت. ضمن اینکه امگا۳ به ماندگاری طولانی‌مدت هم بسیار حساس است. به‌ همین دلیل ماهی‌های چرب را باید تازه بخرید و مصرف کنید یا برای طولانی‌مدت، آنها را فریز نکنید.

علاوه بر این، برای پیشگیری از تخریب امگا۳ ماهی‌ها باید از سرخ کردن طولانی‌مدت آنها هم پرهیز کنید. روش‌های کبابی یا بخارپز، روش‌های مناسب‌تری برای طبخ ماهی‌ها هستند.

از جذب امگا۳ که بگذریم، می‌رسیم به طعم‌دهنده‌هایی مانند آبلیمو یا آب نارنج که مصرف آنها همراه با گوشت ماهی می‌تواند جذب آهن این پروتئین حیوانی را بالاتر ببرد. البته شما می‌توانید برای جذب بهتر آهن تمام پروتئین‌های حیوانی آنها را با آبلیموی تازه میل کنید یا بعد از خوردن غذا، یک پرتقال تازه و متوسط که حاوی ویتامین C فراوانی است، مصرف کنید. به‌طور کلی، ویتامین C می‌تواند نقشی اساسی در جذب آهن داشته باشد.

نکته دیگر درباره یک باور قدیمی است که می‌گوید ماهی را نباید با ماست یا دوغ مصرف کرد. بد نیست بدانید این باور قدیمی و البته درست، ریشه در طب سنتی ما دارد. یعنی از آنجا که طبع ماهی سرد است، مصرف آن با خوراکی‌های دیگری که طبع سردی دارند، باعث ایجاد مشکلاتی می‌شود. به‌ همین دلیل بهتر است به‌جای ماست، ماهی را با انواع سبزی‌های خام یا بخارپزشده مصرف کنید. ضمن اینکه استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل سیاه و دارچین که طبع گرمی دارند، برای طعم دادن به گوشت ماهی می‌تواند تا اندازه‌ای باعث ایجاد تعادل در طبع آن شود. بد نیست این را هم بدانید که آب ساده، شربت آبلیموی کم‌شیرین و شربت نعنا از بهترین نوشیدنی‌های همراه ماهی هستند.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
کدری چراغ خودرو را چگونه از بین ببریم؟
کدری چراغ ماشین را چگونه از بین ببریم؟
تقاضای نمایندگان برای لغو قرارداد جدید با شرکت رنو/ اعلام زمان بازگشایی سایت ثبت سفارش واردات خودرو
تقاضای نمایندگان برای لغو قرارداد جدید با شرکت رنو/ اعلام زمان بازگشایی سایت ثبت سفارش واردات ماشین
حفظ قدرت بینایی با نوشیدن چای داغ
حفظ قدرت بینایی با نوشیدن چای داغ
موبایل بهره مند از نمایشگر دوگانه سامسونگ با تمرکز بر گیم توسعه می یابد؟ + عکس
موبایل بهره مند از نمایشگر دوگانه سامسونگ با تمرکز بر گیم توسعه می یابد؟ + عکس
مهدی مهرور
مدارس البرز ۲۷ آذر ماه تعطیل نیست
سردرد سمت چپ سر را جدی بگیرید
با این ۸ ماده غذایی با درد خداحافظی کنید
بازی‌های جام حذفی فوتبال لغو نمی شود
بازی‌های جام حذفی فوتبال لغو نمی شود
۴ تغییر در چهره که بیماری شما را آشکار می‌کند!
۴ تغییر در چهره که بیماری شما را آشکار می‌کند!
مقررات جدید گمرک ایران درباره خودرو
افشاگری رئیس سازمان بازرسی از مافیای واردات ماشین
photo_2017-12-17_19-12-51
آقای مدیرکل؛ ساکنین باغستان غربی قدری رفاه میخواهند
photo_2017-12-17_18-42-01
درخشش مسئول بخش رادیویی کرج رسا در جشنواره رسانه‌ای ابوذر
636491243043746797
شیرینی‌های ممنوعه در کره شمالی!
گوشی هواوی میت 10 پورشه دیزاین ؛ هوشمند و لوکس بودن به سبک هواوی و پورشه + عکس
گوشی هواوی میت ۱۰ پورشه دیزاین ؛ هوشمند و لوکس بودن به سبک هواوی و پورشه + عکس
قهقرای فوتبال بانوان ایران در رنکینگ جهانی / باز هم سقوط و تنزل
قهقرای فوتبال بانوان ایران در رنکینگ جهانی / باز هم سقوط و تنزل
بیماری‌هایی که از محل کارتان به وجود می‌آید!
بیماری‌هایی که از محل کارتان به وجود می‌آید!
تاثیر حجم موتور بر میزان واردات خودرو
تاثیر حجم موتور بر میزان واردات خودرو
ویژگی جدید فیسبوک: یک ماه از شر دوستان آزاردهنده خلاص شوید + عکس
ویژگی جدید فیسبوک: یک ماه از شر دوستان آزاردهنده خلاص شوید + عکس
توصیه طلایی محققان به افرادی که دنبال کاهش وزن هستند
چربی سوزهای طبیعی را بشناسید/ ۵ ترفند برای کاهش فوق‌العاده اشتها
سلفی گرفتن وسواس گونه نوعی عقده روانی است + عکس
سلفی گرفتن وسواس گونه نوعی عقده روانی است + عکس
مصدومیت وحشتناک یک بوکسور / گوشی که تقریبا کنده شد! +عکس
مصدومیت وحشتناک یک بوکسور / گوشی که تقریبا کنده شد! + عکس
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوفروش ویلا و اجاره ویلاسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلافروش ویلا