تارخ انتشار: دوشنبه ۲۶ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۳
کد خبر : 45548
چاپ خبر

ماهی را با چی بخوریم، با چی نخوریم؟

SAMSUNG DIGIMAX D530

کرج رسا: آب ساده، شربت آبلیموی کم‌ شیرین و شربت نعنا از بهترین نوشیدنی‌ های همراه ماهی هستند.

به‌ طور کلی، اسیدهای چرب امگا۳ جذب نسبتا خوبی در بدن دارند و مواد غذایی مختلف نمی‌توانند تاثیری بر جذب بهتر یا ایجاد اختلال در جذب آنها داشته باشند، در حالی که امگا۳، جزو چربی‌های حساس به حرارت است بنابراین نحوه طبخ ماهی برای پیشگیری از تخریب این چربی سودمند اهمیت زیادی خواهد داشت. ضمن اینکه امگا۳ به ماندگاری طولانی‌مدت هم بسیار حساس است. به‌ همین دلیل ماهی‌های چرب را باید تازه بخرید و مصرف کنید یا برای طولانی‌مدت، آنها را فریز نکنید.

علاوه بر این، برای پیشگیری از تخریب امگا۳ ماهی‌ها باید از سرخ کردن طولانی‌مدت آنها هم پرهیز کنید. روش‌های کبابی یا بخارپز، روش‌های مناسب‌تری برای طبخ ماهی‌ها هستند.

از جذب امگا۳ که بگذریم، می‌رسیم به طعم‌دهنده‌هایی مانند آبلیمو یا آب نارنج که مصرف آنها همراه با گوشت ماهی می‌تواند جذب آهن این پروتئین حیوانی را بالاتر ببرد. البته شما می‌توانید برای جذب بهتر آهن تمام پروتئین‌های حیوانی آنها را با آبلیموی تازه میل کنید یا بعد از خوردن غذا، یک پرتقال تازه و متوسط که حاوی ویتامین C فراوانی است، مصرف کنید. به‌طور کلی، ویتامین C می‌تواند نقشی اساسی در جذب آهن داشته باشد.

نکته دیگر درباره یک باور قدیمی است که می‌گوید ماهی را نباید با ماست یا دوغ مصرف کرد. بد نیست بدانید این باور قدیمی و البته درست، ریشه در طب سنتی ما دارد. یعنی از آنجا که طبع ماهی سرد است، مصرف آن با خوراکی‌های دیگری که طبع سردی دارند، باعث ایجاد مشکلاتی می‌شود. به‌ همین دلیل بهتر است به‌جای ماست، ماهی را با انواع سبزی‌های خام یا بخارپزشده مصرف کنید. ضمن اینکه استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل سیاه و دارچین که طبع گرمی دارند، برای طعم دادن به گوشت ماهی می‌تواند تا اندازه‌ای باعث ایجاد تعادل در طبع آن شود. بد نیست این را هم بدانید که آب ساده، شربت آبلیموی کم‌شیرین و شربت نعنا از بهترین نوشیدنی‌های همراه ماهی هستند.

 

 

 

 

همشهری

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
1
نوزادی شبیه به موجودات فضایی! +عکس
1
پیام ظریف خطاب به ترامپ از نیویورک +عکس
اعدام
کاریکاتور/ تماشای خانوادگی اعدام‌ها در ایران!
گفت و گو با پیشکسوت ورزشی رسانه ها / مسعود اسکویی: اینجا ریشه دارم و به کارم عشق می ورزم
گفت و گو با پیشکسوت ورزشی رسانه ها / مسعود اسکویی: اینجا ریشه دارم و به کارم عشق می ورزم
بایدها و نبایدهای لنز
بایدها و نبایدهای لنز
قربانیان بازی شیطانی نهنگ آبی چه کسانی هستند؟ + عکس
قربانیان بازی شیطانی نهنگ آبی چه کسانی هستند؟ + عکس
ماجرای لباس های عجیب دختران بسکتبالیست در ترکمنستان! +عکس
ماجرای لباس های عجیب دختران بسکتبالیست در ترکمنستان
آبمیوه برای کودک زیر یک سال خوب نیست
این بیماری ضریب هوشی کودکان را نصف می کند!
چراغ چک خودرو را بشناسیم
چراغ چک خودرو را بشناسیم
آیفون X در کدام بخش‌ها از موبایل‌های اندرویدی تقلید کرده؟ + عکس
آیفون X در کدام بخش‌ها از موبایل‌های اندرویدی تقلید کرده؟ + عکس
یک نقره و ۲ برنز آزادکاران در ترکمنستان
یک نقره و ۲ برنز آزادکاران در ترکمنستان
این کارها را بعد از غذا خوردن انجام ندهید!
این کارها را بعد از غذا خوردن انجام ندهید!
200 میلیون کاربر اندرویدی در معرض جاسوسی اپلیکیشن‌های GO Keyboard هستند
۲۰۰ میلیون کاربر اندرویدی در معرض جاسوسی اپلیکیشن‌های GO Keyboard هستند
قضاوت دیدار سوریه و استرالیا توسط داوران ایرانی
قضاوت دیدار سوریه و استرالیا توسط داوران ایرانی
بهترین زمان برای تزریق واکسن آنفلوآنزا
بهترین زمان برای تزریق واکسن آنفلوآنزا
آی‌فون ۸ پلاس عنوان برترین دوربین موبایل را در بین تمام گوشی‌های دنیا کسب کرد
آی‌فون ۸ پلاس عنوان برترین دوربین موبایل را در بین تمام گوشی‌های دنیا کسب کرد
بازی های داخل سالن آسیا / فوتسال بانوان ایران ، فلسطین را گلباران کرد
سقوط فوتسال بانوان در آسیا/ ایران از ژاپن شکست خورد و فینالیست نشد
هزینه یک بیمار ام‌اس در ماه چقدر است؟/کدام استان‌های کشور ام اس خیز هستند
مکمل یاری در مبتلایان به ام‌اس/ علائم هشدار دهنده ام اس را بشناسید
مراقب سرقت اطلاعات خصوصی با دانلودهای مذهبی باشید
مراقب سرقت اطلاعات خصوصی با دانلودهای مذهبی باشید
دیابتی‌ها، این رژیم غذایی را دریابید!
دیابتی‌ها، این رژیم غذایی را دریابید!
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی