تارخ انتشار: یکشنبه ۱۵ تیر ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۵
کد خبر : 49283
چاپ خبر

ماهی و میگوی تازه را چگونه تشخیص دهیم؟

Untitled-1

با توجه به اینکه ماهی و میگو یکی از اقلام مهم در سبد غذایی خانوار است توجه به کیفیت و سلامت آن نیز مهم تلقی می‌شود و باید نکاتی را هنگام خرید این محصولات در نظر گرفت.

به گزارش کرج رسا، در هنگام خرید میگو باید به شفافی رنگ و عاری بودن از هرگونه لک روی پوست آن توجه کرد. همچنین در خصوص ماهی نیز توجه به شفافیت و برآمدگی چشم، قرمزی آبشش، حالت ارتجاعی بافت و رنگ شفاف پوست ماهی توجه کرد.

علی‌اصغر مجاهدی، معاون سازمان شیلات درباره چگونگی تشخیص میگوی سالم به خبرنگار ایسنا گفت: اگر میگو کهنه باشد لکه‌های تیره‌رنگی در ناحیه دم و سرش پدیدار می‌شود و رنگ کلی میگو به صورت شفاف نیست.

وی ادامه داد: میگوی تازه صورتی‌ رنگ و شفاف است.

چشم ماهی باید شفاف و درخشان باشد

مجاهدی در خصوص تشخیص ماهی سالم و تازه نیز اظهار کرد: هنگام خرید ماهی باید به حالت چشم‌ ماهی توجه شود چراکه چشم ماهی‌های تازه، علاوه بر این که شفاف و درخشان است، حالت کاملا محدب دارد در صورتی‌که چشم ماهی‌های فاسد تیره و کدر است و کره چشم بطور کامل در حفره چشم فرو رفته است.

گوشت ماهی تازه قابلیت ارتجاعی دارد

معاون سازمان شیلات با بیان این‌که بدن ماهی‌های تازه قابلیت ارتجاعی دارد و فاقد ترشحات است، اظهار کرد: این درحالی است اگر روی بدن ماهی‌های فاسد فشار دست وارد شود کاملا فرو رفتگی ایجاد می‌کند و ترشحات بدن ماهی زیاد است و حالت چسبندگی دارد.

آبشش ماهی تازه، مرطوب و قرمز روشن است

وی قرمزی آبشوش ماهی را یکی دیگر از عوامل سلامت ماهی دانست و افزود: در ماهی‌های تازه آبشش‌ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند ولی در ماهی‌های فاسد آبشش‌ها مرطوب نبوده و رنگی خاکستری دارند.

مجاهدی ادامه داد: در ماهی‌های تازه سرپوش گوش‌ها بطور کامل و تقریبا چسبیده هستند و سطح داخلی آنها لکه ندارد ولی در ماهی‌های فاسد این سرپوش‌ها تقریبا جدا هستند و روی سطح داخلی آنها لکه‌های قهوه‌ای و قرمز رنگ دیده می شود.

فلس‌های ماهی تازه کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می‌شوند

وی اظهار کرد: در رابطه با ماهی‌های تازه فلس‌ها کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می شوند در حالی که در ماهی‌های فاسد، فلس‌ها برجسته و به راحتی کنده می‌شوند.

معاون سازمان شیلات بوی ماهی را یکی دیگر از عوامل شناسایی ماهی باکیفیت عنوان و اظهار کرد: ماهی‌هایی که تازه هستند تقریبا بوی مطبوعی دارند و اگر از آب‌های شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می‌دهند ولی ماهی فاسد بوی نامطبوعی دارد که بیشتر اوقات بوی آمونیاک و ترشیدگی و در اثر پیشرفت فساد بوی گندیدگی می دهد.

مجاهدی بهترین مکان برای خرید ماهی را فروشگاه‌های معتبر که نکات بهداشتی در آنها رعایت می شود دانست و گفت: باید از خرید ماهی در مکان های نامناسب و غیر بهداشتی اجتناب شود.

مدت نگهداری ماهی و میگو

وی در خصوص مدت نگهداری ماهی و میگو اظهار کرد: ماهی تازه یک تا دو روز داخل یخچال قابل نگهداری است اما ماهی یخ زده پس از خارج شدن از یخچال به سرعت باید مصرف شود و حدود یک ماه در فریزر قابلیت نگهداری دارد.

مجاهدی ادامه داد: میگو تازه نیز یک تا دو روز داخل یخچال و تا چهار ماه داخل فریزر قابلیت نگهداری دارد.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
آیت‌الله حسینی همدانی
اشتغال مهمترین مسأله البرز است
n83133905-72716667
مرگ عابر پیاده در آزادراه کرج – قزوین
آتش سوزی
مهار آتش سوزی در تاسیسات بیمارستان امام حسین(ع) محمدشهر
MoarefeDrMosaead93 (17)
سیدرضا مساعد درگذشت
1511842670-610x380
کشف ۳۲ هزار اسپری و ادکلن قاچاق در اشتهارد
قیمت آجیل و تنقلات یلدا/ فندق و بادام هندی گران‌ترین‌های یلدا
تشدید نظارت بر بازار آجیل شب یلدا
دستبند
دستگیری رییس ستاد انتخاباتی حسن روحانی در قم
photo_2018-12-12_06-44-26
سی نهمین روز تجمع پرسنل بیمارستان امام و بی توجهی مسئولین
photo_2018-12-12_07-10-40
البرز در هفته ای که گذشت؛ «خزانه دار کتب، إسناد و مدارک البرز»
photo_2018-12-11_01-26-43
تجمع پرسنل بیمارستان امام خمینی تا حصول نتیجه ادامه خواهد داشت
30775
گوشت منجمد ۲۹ هزار تومان
25-iran-1964-around-tehran-pen103
عکسی قدیمی از جاده چالوس در سال ۱۳۴۳
2927790
دلار به کانال ۹۰۰۰ تومان بازگشت/ نرخ امروز ۹۹۰۰ تومان
photo_2018-12-12_07-12-13
واشنگتن فرزندان مقامات ایرانی را از آمریکا اخراج می کند
IMAGE11544596798037
دستگیری سارق لوازم داخلی خودرو در کرج
n83103143-72664734
شهبازی استاندار البرز شد
n83131535-72712873
جاده کرج – چالوس ۲۳ آذرماه یک طرفه می شود
n83130298-72710653
تکرار روایتی تلخ این بار در البرز با ضرب و شتم محیط بانان
سرطان
چرا در گذشته مردم سرطان نمی گرفتند؟
30769
پل سرحدآباد تا شب یلدا نونوار می‌شود
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی