تارخ انتشار: یکشنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۲ - ۰۹:۱۵
کد خبر : 6065
چاپ خبر
بازدیدها: 185

مبارزه با سرطان با بروکلی بخارپز

کلم بروکلی

کرج رسا: تحقیقات جدید نشان می‌دهد: روش درست آماده کردن کلم بروکلی و سبزیجات در مبارزه با سرطان موثر است.

به گزارش کرج رسا، کلم بروکلی و دیگر سبزیجات از این قبیل منبع خوب سولفورافن و انواع خاص فیتوکمیکال هستند که خواص ضد سرطانی چشمگیری دارند.

با این وجود تولید سولفورافن در کلم بروکلی نیازمند آنزیم میروسیناس است و در صورت نبود این آنزیم سولفورافن تشکیل نمی‌شود.

به گزارش ایسنا، الیزابت جفری، محقق این تحقیق در آمریکا با اشاره به یافته‌های حاصل از تحقیقات انجام شده در این مورد اظهار کرد: با مقایسه روش‌های پخت وپز مانند جوشاندن، مایکرویو کردن و بخارپز کردن دریافتیم بخارپز کردن به مدت پنج دقیقه بهترین روش برای حفظ این آنزیم است. مصرف کلم بروکلی پخته همراه با سبزیجات خام حاوی این آنزیم نیز منجر به دریافت سولفورافن می‌شود.

وی در ادامه افزود: خردل، تربچه و دیگر سبزیجات از این قبیل، مانند کلم حاوی این آنزیم هستند که سولفورافن را در خود انباشته می‌کنند.

نتایج این تحقیق در نشست سالانه انجمن تحقیقاتی سرطان در آمریکا ارائه شده است.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
شهاب حاجی حسینلو. از کرج.جهانشهر.
پارک خانواده جهانشهر به روایت تصویر
۶ ملوان ایرانی به کشور بازگشتند
۶ ملوان ایرانی به کشور بازگشتند
پل حصارک
عکس خبر؛ واژگونی کامیون در پل حصارک
همه چیز درباره «تب کریمه کنگو» و پاسخی به ابهامات و شایعات
همه چیز درباره «تب کریمه کنگو» و پاسخی به ابهامات و شایعات
اختصاص زمین به پیست اسکیت در البرز
اختصاص زمین به پیست اسکیت در البرز
فریده بزنی بیرانوند
مردم در انتخابات ۹۶ به اتهام های ناروا پاسخ دادند
واژگونی کامیون در بار چوب درآزادراه کرج -قزوین سبب ترافیک سنگین شد
واژگونی کامیون در آزادراه کرج – قزوین سبب ترافیک سنگین شد
فوت 4 کارگر بر اثر سقوط در دستگاه خمیر کاغذ
فوت ۴ کارگر بر اثر سقوط در دستگاه خمیر کاغذ
وقتی که قطام 19 ساله بود + عکس
وقتی که قطام ۱۹ ساله بود + عکس
نشریه ی جدید داعش به «زبان فارسی»!
نشریه ی جدید داعش به «زبان فارسی» + تصاویر
ایراد شایع خودروی پژو 206 +عکس
ایراد شایع خودروی پژو ۲۰۶ + عکس
دست کارگران ساختمانی به بیمه نمی‌رسد
دست کارگران ساختمانی به بیمه نمی‌رسد
تخلف برخی قنادی‌ها در استفاده از شربت معده در تهیه زولبیا و بامیه در کرج
استفاده برخی قنادی ها از شربت معده در تهیه زولبیا و بامیه در کرج
تماشای هنرنمایی بهترین بازیگران زن سینمای ایران
تماشای هنرنمایی بهترین بازیگران زن سینمای ایران
ده کشور دارای قوی‌ترین ارتش دنیا + عکس
ده کشور دارای قوی ترین ارتش دنیا + عکس
درمان ناباروری «لوکس» نیست/ بیمه‌ها پای کار آیند
درمان ناباروری «لوکس» نیست/ بیمه ها پای کار آیند
رشد اقتصادی سال ۱۳۹۵ اعلام شد
رشد اقتصادی سال ۱۳۹۵ اعلام شد
ویدئو / گل‌های دیدار استقلال ایران و العین امارات
ویدئو / گل های دیدار استقلال ایران و العین امارات
حذف شاگردان منصوریان با شکست سنگین و تحقیرآمیز مقابل العین/ استقلال پس از ۴۴ سال ۶ تایی شد!
استقلال پس از ۴۴ سال ۶ تایی شد!
اعلام نتایج نهایی گزینش پذیرفته‌شدگان «آزمون استخدامی سال 95» در تیرماه
اعلام نتایج نهایی گزینش پذیرفته شدگان «آزمون استخدامی سال ۹۵» در تیرماه