اگر یک مهمانی جوانانه دارید و میخواهید غذایی مهیج درست کنید، کیک بادمجان و ماکارونی بهترین گزینه است.
۱- قالب گردی مخصوص کیک با قطر ۲۳ سانتیمتر آماده کنید و کف و دیوارههای آن را با روغن مایع چرب کنید. قابلمه بزرگی را تا نیمه آب پر کنید و بگذارید به جوش آید. سپس ماکارونی را در آب جوش آبپز کنید و بعد از آبکش کردن کناری بگذارید. حالا بادمجانها را بشویید و بعد از جدا کردن سر آنها بدون آنکه پوستشان را بکنید با چاقوی تیز یا پوستکن هر کدام را به چند لایه نازک نیم سانتیمتری تبدیل کنید. این کار را به صورت طولی انجام دهید. لایههای بادمجان را در یک سینی بچینید و روی آنها نمک بپاشید و بگذارید ۲۰دقیقه به همان صورت بمانند. پس از این مدت بادمجانها را در سبدی بریزید و زیر شیر آب بگیرید تا نمک اضافیشان از بین برود بعد آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. حالا ۲ قاشق سوپخوری روغن در تابهای بریزید و روی اجاقگاز داغ کنید. سپس دوطرف لایههای بادمجان را در روغن سرخ کنید. البته اگر نیاز بود روغن را بیشتر کنید.
فوتوفن: روغن اضافی را میتوانید بعد از سرخکردن با دستمال کاغذی بگیرید.
۲- در تابه دیگری مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را هم در آن سرخ کنید. سپس گوشت چرخکرده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. در این فاصله گوجهفرنگیها را خرد کرده و همراه با رب گوجهفرنگی، نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید. این حرارت دادن را ۱۵ تا ۲۰دقیقه ادامه دهید و بعد از این مدت مواد را کنار بگذارید.
۳- در کاسه بلوری دیگری ماکارونی آبکششده، نخودفرنگی، پنیرهای موزارلا و چدار، تخممرغ و نیمی از پنیر پارمسان را بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید و کناری بگذارید.
۴- فر اجاقگاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰درجه فارنهایت یا شماره ۴ روشن کنید. بعد کف و دیواره قالب چرب شده را با لایههای بادمجانها پوشش دهید. سپس نیمی از پنیر پارمسان کنار گذاشته شده را روی سطح بادمجانها بریزید. البته مقداری از لایههای بادمجان را هم برای روی مواد کنار بگذارید.
۵- حالا در ظرفی مخلوط ماکارونی را با مایه گوشت قاتی کرده و مواد را با قاشق داخل قالب بادمجانی بریزید. بعد از اینکه هم مواد را ریختید، با قاشق روی مواد را صاف کنید و لایههای باقیمانده بادمجان را روی آن بچینید. لایه بعدی هم باقیمانده پنیر پارمسان است.
۶- قالب را بدون در به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح مواد طلایی رنگ شود. بعد از گذشت این مدت، قالب را بیرون آورده و ۵ دقیقه صبر کنید تا کمی سرد شود، سپس روی بشقاب یا دیس گرد برگردانید.
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
۱۵۰ گرم ماکارونی لولهای
۲ تا ۳ عدد بادمجان درشت
به مقدار لازم روغن زیتون و روغن مایع مخصوص سرخکردن
یک عدد پیاز درشت (خرد شود)
یک حبه سیر (ریز خرد شود)
۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
نیمکیلو گوجهفرنگی
۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
نصف پیمانه نخودفرنگی فریزشده
یک پیمانه پنیز موزارلای رندهشده
۱۲۵ گرم پنیر چدار رندهشده
یک عدد تخممرغ
۵۰ گرم پنیر پارمسان
به مقدار لازم نمک و فلفل به جای گوشت چرخکرده گوسفند یا گوساله یا مخلوط میتوانید از گوشت چرخکرده مرغ هم استفاده کنید.
اگر گوشت چرخکرده در دسترس ندارید، مخلوط سوسیس و کالباس را هم میتوانید جایگزین گوشت کنید.
منبع: آشپزی مثبت
-
برچسب ها:
- بادمجان
- کیک
- کیک بادمجان و ماکارونی
- ماکارونی
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
جزئیات طرح جدید «ویژه حجاب» / «کارت ملی» بیحجابها، «مسدود» میشود
جزئیات طرح جدید «ویژه حجاب» / «کارت ملی» بیحجابها، «مسدود» میشود
-
استقلال بوی قهرمانی میدهد/ ساپینتو را کنار زمین میخواهیم نه برای اخراج!
استقلال بوی قهرمانی میدهد/ ساپینتو را کنار زمین میخواهیم نه برای اخراج!
-
دبیر انجمن واردکنندگان: قیمت ها در بازار خودرو کاهشی میشود
دبیر انجمن واردکنندگان: قیمت ها در بازار خودرو کاهشی میشود
-
فیلمبرداری فیلم “ردپایی تا بهشت” در لوکیشن البرز بزودی کلید خواهد خورد
فیلمبرداری فیلم “ردپایی تا بهشت” در لوکیشن البرز بزودی کلید خواهد خورد
-
فراخوان جمع آوری کمک نقدی به هموطنان زلزله زده در شهرستان خوی
فراخوان جمع آوری کمک نقدی به هموطنان زلزله زده در شهرستان خوی
-
ایساتیس فارس، مغلوب پیکان البرز در لیگ برتر فوتبال بانوان شد
ایساتیس فارس، مغلوب پیکان البرز در لیگ برتر فوتبال بانوان شد
-
مالیات سیگار تعیین شد/ افراد فاقد بیمه پایه بیمه رایگان می شوند
مالیات سیگار تعیین شد/ افراد فاقد بیمه پایه بیمه رایگان می شوند
-
تمرکز نهادهای حمایتی البرز بر خانوارهای بدون سرپرست
تمرکز نهادهای حمایتی البرز بر خانوارهای بدون سرپرست
-
هشدار هواشناسی نسبت به ریزش بهمن در محورهای کوهستانی البرز
هشدار هواشناسی نسبت به ریزش بهمن در محورهای کوهستانی البرز
-
دستگاه های اجرایی البرز موظف به تدوین اطلس جامع اشتغال شدند
دستگاه های اجرایی البرز موظف به تدوین اطلس جامع اشتغال شدند
-
تصادف بین اتوبوس و چند خودروی سواری در آزادراه کرج – قزوین
تصادف بین اتوبوس و چند خودروی سواری در آزادراه کرج – قزوین
-
مدارس البرز با ۳۵۰ ویژه برنامه فرهنگی به استقبال دهه فجر رفتند
مدارس البرز با ۳۵۰ ویژه برنامه فرهنگی به استقبال دهه فجر رفتند
-
اتباع خارجی مقیم البرز برای تمدید روادید خود اقدام کنند
اتباع خارجی مقیم البرز برای تمدید روادید خود اقدام کنند
-
دستگیری کارمند یک اداره البرز به اتهام دریافت رشوه ۴۰۰میلیونی
دستگیری کارمند یک اداره البرز به اتهام دریافت رشوه ۴۰۰میلیونی
-
طرح واگذاری نیروگاه خورشیدی خانگی به روستاییان البرز آغاز شد
طرح واگذاری نیروگاه خورشیدی خانگی به روستاییان البرز آغاز شد
-
۱۱۵ هکتار اراضی کشاورزی البرز به عرصه تولید بازگشت
۱۱۵ هکتار اراضی کشاورزی البرز به عرصه تولید بازگشت
-
توسعه پروازهای مسافری در برنامه کاری فرودگاه پیام قرار گرفت
توسعه پروازهای مسافری در برنامه کاری فرودگاه پیام قرار گرفت
-
پیامی که مرگ تالاب صالحیه و دادخواهی برای نجات آن را فریاد می زند
پیامی که مرگ تالاب صالحیه و دادخواهی برای نجات آن را فریاد می زند
-
تکواندوی البرز صاحب خانه شد/ برنامه ریزی برای استعدادیابی
تکواندوی البرز صاحب خانه شد/ برنامه ریزی برای استعدادیابی
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.