تارخ انتشار: یکشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۶:۱۱
کد خبر : 20310
چاپ خبر

یک کارشناس تغذیه:

نوع تغذیه در بروز سرطان موثر است

غذای آلمانی

کرج رسا: یک کارشناس تغذیه گفت: نتایج حاصل از پژوهش‌ ها حاکی از آن است که ارتباط مهمی بین نوع تغذیه و بروز سرطان‌ ها بخصوص سرطان‌ های دستگاه گوارش وجود دارد.

به گزارش کرج رسا، فرید اردیخانی به مناسبت هفته سرطان در گفت وگو با ایسنا، درباره نقش تغذیه و ارتباط آن با سرطان‌ ها، گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که دلایل مختلفی برای بروز سرطان وجود دارد که به دو دسته عوامل داخلی و خارجی تقسیم می‌شود.

به گفته این کارشناس تغذیه، عمده عوامل خارجی زمینه‌ساز بروز سرطان‌های دستگاه گوارش به تغذیه افراد مربوط می‌شود.

اردیخانی مواد غذایی را به سه دسته خام، آماده و نیمه آماده تقسیم کرد و گفت: عوامل ایجاد کننده سرطان از طریق هر سه دسته می‌توانند به بدن فرد راه یابند.

وی معتقد است: سموم، نگهدارنده‌ها و رنگ‌های شیمیایی مختلف از عوامل مستعد کننده بروز سرطان هستند که در برخی مواد غذایی وجود دارند.

اردیخانی استفاده از روش‌های نادرست طبخ غذا، استفاده بیش از حد از چربی‌ها و… را از دیگر عوامل بروز سرطان دانست که در پی خرید و طبخ مواد غذایی در منزل اتفاق می‌افتد.

این کارشناس تغذیه میزان و شرایط نگهداری را از دیگر فاکتورهای موثر در سلامت غذا دانست و گفت: نگهداری طولانی مدت و خارج از شرایط استاندارد از نظر دمایی امکان تولید سموم و تغییرات شیمیایی ناشی از افزایش درجه حرارت را بالا می برد و سلامت غذا را به مخاطره می‌اندازد.

وی با بیان اینکه نگهداری مواد غذایی پخته شده به مدت طولانی احتمال تولید مواد سمی را در آنها افزایش می‌دهد، افزود: گرم کردن مجدد غذا نیز آن را برای بدن مضر می‌کند.

اردیخانی مصرف زیاد مواد غذایی آماده و نیمه آماده را به منظور دستیابی به سلامت توصیه نمی‌کند.

این کارشناس تغذیه یکی از مشکلات اساسی در بروز سرطان را رادیکال‌های آزاد دانست و گفت: این مواد در نتیجه فعالیت میکروبی در دستگاه گوارش زمینه‌های بروز سرطان‌ دستگاه گوارش را به میزان زیادی بوجود می‌آورند.

وی کاهش میزان مصرف چربی‌ها، استفاده از مواد غذایی به صورت طبیعی، استفاده زیاد از مایعات به منظور دفع سموم بدن، افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات و… را به منظور پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش مناسب ارزیابی کرد.

اردیخانی استفاده از ترکیبات حاوی سلنیوم را در راستای پیشگیری از بروز سرطان مناسب ارزیابی کرد و گفت: این ترکیبات در مواد غذایی حیوانی، غذاهای دریایی(ماهی و میگو)، گوشت مرغ و… وجود دارد.

وی سپس ترکیبات فیتوکمیکال را در فهرست آنتی اکسیدان‌های قوی قرار دارد و گفت: این ترکیبات در سبزیجات، میوه‌ها، دانه‌ها، آجیل‌ها، حبوبات و … به میزان زیادی وجود دارد و مصرف آنها در پیشگیری از بروز سرطان‌ ها مناسب است.

اردیخانی همچنین مصرف ویتامین E را برای کاهش ابتلا به سرطان مناسب دانست و گفت: ویتامین E در انواع دانه‌های روغنی، آجیل‌ها، مغزها و… وجود دارد.

وی مصرف میوه‌ها و سبزیجات را به سبب وجود ویتامین”ث” و فیبرها در کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان مناسب دانست.

اردیخانی در پایان گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که نیاز افراد سیگاری به مصرف آنتی اکسیدان‌ها در پیشگیری از بروز سرطان های دستگاه تنفسی بیشتر از سایرین است.

یک دیدگاه

  1. فاطمه کربلایی بهمن ۱۳, ۱۳۹۲ در ۱۸:۱۲ - Reply
     

    با نظرات خوب و سازنده شما کاملا موافقم عالی بود

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
1
ایجاد شهرک نساجی با ۵ هزار نفر اشتغال در نظرآباد
57460845
ثواب یاد امام حسین (ع) هنگام نوشیدن آب چیست؟
57460845
دستورالعمل جالب وزارت خارجه انگلستان درباره واژه «خلیج فارس»
حیدر العبادی
العبادی: دولت اقلیم کردستان در آستانه ورشکستی است
57410251
مبادلات تجاری ایران و ترکیه از طریق پول ملی دو کشور انجام خواهد شد
ظریف
دولت جدید آمریکا در رفتار خود با دیگران بویی از ادب نبرده است
واگذاری‌ رنج شماره‌های جدید همراه اول/ امکان تماس رایگان همراه اول برای مسافران اربعین
واگذاری‌ رنج شماره‌های جدید همراه اول/ امکان تماس رایگان همراه اول برای مسافران اربعین
هوا
افزایش نسبی دما طی ۲ روز آینده در البرز
اربعین
زائران اربعین تا ۵ آبان به مرز خسروی مراجعه نکنند
افزایش امنیت اطلاعـات در کلاس درس
افزایش امنیت اطلاعـات در کلاس درس
این عوامل باعث می شوند هرگز مادر نشوید!
این عوامل باعث می شوند هرگز مادر نشوید!
با این فرمول‌های شفابخش دیگر بیمار نشوید!
۱۶ معجزه‌ لیموترش که نباید آن‌ها را نادیده گرفت
هواوی میت ۱۰ لایت رسما معرفی شد؛ غول کوچک!  + عکس
هواوی میت ۱۰ لایت رسما معرفی شد؛ غول کوچک! + عکس
چیپست میان رده اسنپدراگون ۶۳۶ کوالکام رسما معرفی شد
چیپست میان رده اسنپدراگون ۶۳۶ کوالکام رسما معرفی شد
این بیماری‌ها ناخن‌هایتان را از بین می‌برد!
این بیماری‌ها ناخن‌هایتان را از بین می‌برد!
اوراوا حریف الهلال در فینال شد
اوراوا حریف الهلال در فینال شد
11 درمان سریع گلو درد
۱۱ درمان سریع گلو درد
عباس جدیدی کاندیدای انتخابات فدراسیون کشتی / آقای سلفی وارد گود شد!
عباس جدیدی کاندیدای انتخابات فدراسیون کشتی
درمان یائسگی در مردان
مردانی که باید مراقب پروستـات باشند
تاکسی جدید لندن هم آمد +عکس
تاکسی جدید لندن هم آمد +عکس
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوسرویس و تعمیر کولر گازی