تارخ انتشار: یکشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۶:۱۱
کد خبر : 20310
چاپ خبر
بازدیدها: 473

یک کارشناس تغذیه:

نوع تغذیه در بروز سرطان موثر است

غذای آلمانی

کرج رسا: یک کارشناس تغذیه گفت: نتایج حاصل از پژوهش‌ ها حاکی از آن است که ارتباط مهمی بین نوع تغذیه و بروز سرطان‌ ها بخصوص سرطان‌ های دستگاه گوارش وجود دارد.

به گزارش کرج رسا، فرید اردیخانی به مناسبت هفته سرطان در گفت وگو با ایسنا، درباره نقش تغذیه و ارتباط آن با سرطان‌ ها، گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که دلایل مختلفی برای بروز سرطان وجود دارد که به دو دسته عوامل داخلی و خارجی تقسیم می‌شود.

به گفته این کارشناس تغذیه، عمده عوامل خارجی زمینه‌ساز بروز سرطان‌های دستگاه گوارش به تغذیه افراد مربوط می‌شود.

اردیخانی مواد غذایی را به سه دسته خام، آماده و نیمه آماده تقسیم کرد و گفت: عوامل ایجاد کننده سرطان از طریق هر سه دسته می‌توانند به بدن فرد راه یابند.

وی معتقد است: سموم، نگهدارنده‌ها و رنگ‌های شیمیایی مختلف از عوامل مستعد کننده بروز سرطان هستند که در برخی مواد غذایی وجود دارند.

اردیخانی استفاده از روش‌های نادرست طبخ غذا، استفاده بیش از حد از چربی‌ها و… را از دیگر عوامل بروز سرطان دانست که در پی خرید و طبخ مواد غذایی در منزل اتفاق می‌افتد.

این کارشناس تغذیه میزان و شرایط نگهداری را از دیگر فاکتورهای موثر در سلامت غذا دانست و گفت: نگهداری طولانی مدت و خارج از شرایط استاندارد از نظر دمایی امکان تولید سموم و تغییرات شیمیایی ناشی از افزایش درجه حرارت را بالا می برد و سلامت غذا را به مخاطره می‌اندازد.

وی با بیان اینکه نگهداری مواد غذایی پخته شده به مدت طولانی احتمال تولید مواد سمی را در آنها افزایش می‌دهد، افزود: گرم کردن مجدد غذا نیز آن را برای بدن مضر می‌کند.

اردیخانی مصرف زیاد مواد غذایی آماده و نیمه آماده را به منظور دستیابی به سلامت توصیه نمی‌کند.

این کارشناس تغذیه یکی از مشکلات اساسی در بروز سرطان را رادیکال‌های آزاد دانست و گفت: این مواد در نتیجه فعالیت میکروبی در دستگاه گوارش زمینه‌های بروز سرطان‌ دستگاه گوارش را به میزان زیادی بوجود می‌آورند.

وی کاهش میزان مصرف چربی‌ها، استفاده از مواد غذایی به صورت طبیعی، استفاده زیاد از مایعات به منظور دفع سموم بدن، افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات و… را به منظور پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش مناسب ارزیابی کرد.

اردیخانی استفاده از ترکیبات حاوی سلنیوم را در راستای پیشگیری از بروز سرطان مناسب ارزیابی کرد و گفت: این ترکیبات در مواد غذایی حیوانی، غذاهای دریایی(ماهی و میگو)، گوشت مرغ و… وجود دارد.

وی سپس ترکیبات فیتوکمیکال را در فهرست آنتی اکسیدان‌های قوی قرار دارد و گفت: این ترکیبات در سبزیجات، میوه‌ها، دانه‌ها، آجیل‌ها، حبوبات و … به میزان زیادی وجود دارد و مصرف آنها در پیشگیری از بروز سرطان‌ ها مناسب است.

اردیخانی همچنین مصرف ویتامین E را برای کاهش ابتلا به سرطان مناسب دانست و گفت: ویتامین E در انواع دانه‌های روغنی، آجیل‌ها، مغزها و… وجود دارد.

وی مصرف میوه‌ها و سبزیجات را به سبب وجود ویتامین”ث” و فیبرها در کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان مناسب دانست.

اردیخانی در پایان گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که نیاز افراد سیگاری به مصرف آنتی اکسیدان‌ها در پیشگیری از بروز سرطان های دستگاه تنفسی بیشتر از سایرین است.

یک دیدگاه

  1. فاطمه کربلایی بهمن ۱۳, ۱۳۹۲ در ۱۸:۱۲ - Reply
     

    با نظرات خوب و سازنده شما کاملا موافقم عالی بود

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
استاندار البرز:‌ تجهیزات آتش نشانی البرز تقویت می شود
استاندار البرز:‌ تجهیزات آتش نشانی البرز تقویت می شود
آلودگی هوای کرج
برف و باران هوای البرز را پاک نکرد
پیش‌بینی آتش‌نشانی به‌عنوان شغل سخت و زیان‌آور در برنامه ششم
پیش بینی آتش نشانی به عنوان شغل زیان آور در برنامه ششم
تصادف جاده چالوس
۸ مصدوم حاصل برخورد سمند و پژو در جاده چالوس
بارش برف و لغزندگی جاده های البرز
بارش برف و لغزندگی جاده های البرز
ویدئو / حضور رئیس‌جمهور در محل حادثه پلاسکو
گزارش لحظه به لحظه از روز سوم/ حضور رییس جمهور در پلاسکو + ویدئو
تیراندازی 1
تیراندازی و انفجار در جده عربستان
ساختمان پلاسکو
امدادگران باعث نجات جان صدها انسان در ساختمان پلاسکو شدند
آتش سوزی سه راه گوهردشت
آتش سوزی واحد فروش پوشاک در کرج مهار شد
آگهی فروش زمین های عظیمیه پیش از انقلاب
عکس خبر؛ آگهی فروش زمین های عظیمیه پیش از انقلاب
طبیعت جاده اسالم به خلخال
گزارش تصویری؛ طبیعت زیبای استان اردبیل
/شهادت یک آتش‌نشان/ غول آوار "پلاسکو" شکست
شهادت یک آتش‌نشان/ غول آوار «پلاسکو» شکست + تصاویر
هوای کرج در وضعیت ناسالم قرار دارد
هوای کرج در وضعیت ناسالم قرار دارد
خودروهایی با قیمت بالا و کیفیت پایین
خودروهایی با قیمت بالا و کیفیت پایین
ساختمان پلاسکو
آشنایی با ساختمان پلاسکو
هیات دولت شنبه را عزای عمومی اعلام کرد
هیات دولت شنبه را عزای عمومی اعلام کرد
وقوع حوادثی نظیر ریزش ساختمان پلاسکو زنگ هشداری برای رفع نقایص است
وقوع حوادثی نظیر پلاسکو زنگ هشداری برای رفع نقایص است
آتش سوزی خودروداخل پارکینگ مجتمع مسکونی در کرج /نجات 16 نفر
آتش سوزی خودرو داخل پارکینگ آپارتمان در کرج
برج ایفل پرچم ایران
شایعه؛ برج ایفل به رنگ پرچم ایران درامد !!
روند کاهشی قیمت در بازار سکه/ حادثه پلاسکو برای ساعاتی داد و ستد در بازار سکه را متوقف کرد
روند کاهشی قیمت در بازار سکه/ حادثه پلاسکو برای ساعاتی داد و ستد در بازار سکه را متوقف کرد