تارخ انتشار: یکشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۶:۱۱
کد خبر : 20310
چاپ خبر

یک کارشناس تغذیه:

نوع تغذیه در بروز سرطان موثر است

غذای آلمانی

کرج رسا: یک کارشناس تغذیه گفت: نتایج حاصل از پژوهش‌ ها حاکی از آن است که ارتباط مهمی بین نوع تغذیه و بروز سرطان‌ ها بخصوص سرطان‌ های دستگاه گوارش وجود دارد.

به گزارش کرج رسا، فرید اردیخانی به مناسبت هفته سرطان در گفت وگو با ایسنا، درباره نقش تغذیه و ارتباط آن با سرطان‌ ها، گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که دلایل مختلفی برای بروز سرطان وجود دارد که به دو دسته عوامل داخلی و خارجی تقسیم می‌شود.

به گفته این کارشناس تغذیه، عمده عوامل خارجی زمینه‌ساز بروز سرطان‌های دستگاه گوارش به تغذیه افراد مربوط می‌شود.

اردیخانی مواد غذایی را به سه دسته خام، آماده و نیمه آماده تقسیم کرد و گفت: عوامل ایجاد کننده سرطان از طریق هر سه دسته می‌توانند به بدن فرد راه یابند.

وی معتقد است: سموم، نگهدارنده‌ها و رنگ‌های شیمیایی مختلف از عوامل مستعد کننده بروز سرطان هستند که در برخی مواد غذایی وجود دارند.

اردیخانی استفاده از روش‌های نادرست طبخ غذا، استفاده بیش از حد از چربی‌ها و… را از دیگر عوامل بروز سرطان دانست که در پی خرید و طبخ مواد غذایی در منزل اتفاق می‌افتد.

این کارشناس تغذیه میزان و شرایط نگهداری را از دیگر فاکتورهای موثر در سلامت غذا دانست و گفت: نگهداری طولانی مدت و خارج از شرایط استاندارد از نظر دمایی امکان تولید سموم و تغییرات شیمیایی ناشی از افزایش درجه حرارت را بالا می برد و سلامت غذا را به مخاطره می‌اندازد.

وی با بیان اینکه نگهداری مواد غذایی پخته شده به مدت طولانی احتمال تولید مواد سمی را در آنها افزایش می‌دهد، افزود: گرم کردن مجدد غذا نیز آن را برای بدن مضر می‌کند.

اردیخانی مصرف زیاد مواد غذایی آماده و نیمه آماده را به منظور دستیابی به سلامت توصیه نمی‌کند.

این کارشناس تغذیه یکی از مشکلات اساسی در بروز سرطان را رادیکال‌های آزاد دانست و گفت: این مواد در نتیجه فعالیت میکروبی در دستگاه گوارش زمینه‌های بروز سرطان‌ دستگاه گوارش را به میزان زیادی بوجود می‌آورند.

وی کاهش میزان مصرف چربی‌ها، استفاده از مواد غذایی به صورت طبیعی، استفاده زیاد از مایعات به منظور دفع سموم بدن، افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات و… را به منظور پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش مناسب ارزیابی کرد.

اردیخانی استفاده از ترکیبات حاوی سلنیوم را در راستای پیشگیری از بروز سرطان مناسب ارزیابی کرد و گفت: این ترکیبات در مواد غذایی حیوانی، غذاهای دریایی(ماهی و میگو)، گوشت مرغ و… وجود دارد.

وی سپس ترکیبات فیتوکمیکال را در فهرست آنتی اکسیدان‌های قوی قرار دارد و گفت: این ترکیبات در سبزیجات، میوه‌ها، دانه‌ها، آجیل‌ها، حبوبات و … به میزان زیادی وجود دارد و مصرف آنها در پیشگیری از بروز سرطان‌ ها مناسب است.

اردیخانی همچنین مصرف ویتامین E را برای کاهش ابتلا به سرطان مناسب دانست و گفت: ویتامین E در انواع دانه‌های روغنی، آجیل‌ها، مغزها و… وجود دارد.

وی مصرف میوه‌ها و سبزیجات را به سبب وجود ویتامین”ث” و فیبرها در کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان مناسب دانست.

اردیخانی در پایان گفت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که نیاز افراد سیگاری به مصرف آنتی اکسیدان‌ها در پیشگیری از بروز سرطان های دستگاه تنفسی بیشتر از سایرین است.

یک دیدگاه

  1. فاطمه کربلایی بهمن ۱۳, ۱۳۹۲ در ۱۸:۱۲ - Reply
     

    با نظرات خوب و سازنده شما کاملا موافقم عالی بود

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
0
ثبت ۸۸۸۴ تخلف در آزادراه های البرز طی یک ماه
636331134718993322.jpg
آشنایی با بالگرد تهاجمی «یوروکوپتر تایگر»
635790662932528702.jpg
داورزنی: جوانان نمره قبولی گرفتند / والیبال بانوان انتظارات را برآورده نکرد
روز اردبیل
روز اردبیل وارد تقویم ملی کشور شد
فوتبال 6
سه بازیکن استقلال تا اطلاع ثانوی محروم هستند
۴۲۰ برنامه فرهنگی به مناسبت دهه کرامت در البرز اجرا می‌شود
۴۲۰ برنامه فرهنگی به مناسبت دهه کرامت در البرز اجرا می‌شود
مجمع خیرین سلامت فردیس تشکیل می‌شود
مجمع خیرین سلامت فردیس تشکیل می‌شود
گرانی ۵ تا ۱۵ میلیونی خودروهای خارجی در بازار/سمندLX ارزان شد
گرانی ۵ تا ۱۵ میلیونی خودروهای خارجی در بازار/ سمندLX ارزان شد
بنیتا
جسد بنیتای ۸ ماهه پیدا شد
رضا خان
ماجرای مرگ رضاخان
عکس قدیمی از کرج
اتوبان تهران – کرج در دهه ۴۰ شمسی + عکس
0
بازداشت سرشبکه های اصلی ترویج فرقه‌های تبشیری در پردیس
قلب
درد قفسه سینه چه زمانی خطرناک است؟
636351057139937526.jpg
با باریک ترین شارژر گوشی های هوشمند آشنا شوید
636327707946846723.jpg
تعلل کاربران رایانه‌های خانگی در مواجهه با باج گیر سایبری
636168878047626899.jpg
اتفاق عجیب : کلاهبرداری با نام قهرمانان کاراته!
636281333870675853.jpg
با راحت ترین میز کامپیوتر دنیا آشنا شوید
636284562008870521.png
رقابت نینتندو و سونی به نفع کنسول سوییچ تمام شد
636344929732927097.jpg
غیرت کیمیا علیزاده را در این عکس ببینید!
636354496765246701.png
نسل آینده گوگل پیکسل در رنگ‌های متنوع‌تر به بازار عرضه خواهد شد
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتقالب وردپرسسئوسرویس و تعمیر کولر گازی