تارخ انتشار: یکشنبه ۱۸ خرداد ۱۳۹۳ - ۱۶:۴۳
کد خبر : 43791
چاپ خبر
بازدیدها: 1,734

چرا نان سبوس‌ دار بخوریم؟

Untitled-1

کرج رسا: کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: مصرف نان سبوس‌ دار در کنترل چاقی و پیشگیری از بیماری‌ های قلبی عروقی موثر است لذا قرار دادن این نوع نان در سبد تغذیه خانوارها را توصیه می‌کنیم.

 به گزارش کرج رسا، رضیه شناور افزود: نان و غلات عمده‌ترین گروه غذایی در تامین کالری، پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین‌های گروه ب (تیامین، نیاسین) هستند و غذای مورد نیاز روزانه در الگوی مصرفی مردم ایران را تشکیل می‌دهند.

وی با بیان اینکه حدود ۵۴ درصد کالری دریافتی جامعه ایران را نان و برنج تامین می‌کند، گفت: ۴۰ درصد از این کالری دریافتی متعلق به نان و ۱۴ درصد مربوط به سایر غلات است و ۵۶ درصد پروتئین روزانه نیز از نان و برنج تامین می‌شود که ۴۵ درصد آن مربوط به نان است.

شناور اضافه کرد: در حالت طبیعی گندم منبع خوبی از ویتامین‌های B1 و B2 نیاسین، B6 و E و املاح آهن و روی است ولی متاسفانه بیشتر آن در هنگام آسیاب کردن گندم از بین می‌رود، بنابراین هر چه میزان سبوس‌گیری گندم کمتر باشد، مواد مغذی موجود در آرد گندم بیشتر خواهد بود.

شناور ادامه داد: نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار ویتامین‌های گروه ب را تامین می‌کند که این ویتامین‌ها به قابلیت بدن در تبدیل غذا به انرژی کمک می‌کند، آهن و روی موجود در بدن انسان به خون‌سازی و رشد سلول‌ها کمک و ویتامین E و سنلیوم نیز از آب سلول‌ها در مقابل سموم محافظت می‌کنند.

وی گفت: مهم‌ترین مزیت نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار مقادیر بالای فیبر آن است، بیشتر از ۲۵ درصد فیبر مورد نیاز ما از نان سبوس‌دار تامین می‌شود که در سلامت سیستم گوارش نقش بسزایی خواهد داشت، این نکته نیز قابل توجه است که مصرف فیبر در محافظت بدن در مقابل برخی سرطان‌ها و ابتلا به دیابت نوع دو موثر است.

شناور افزود: سبوس نان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد، تحقیقات نشان داده افرادی که تعداد سه سهم از غلات کامل(سبوس‌دار) در برنامه غذایی استفاده می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمتری نسبت به بقیه دارند.

کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز همچنین گفت: نان سبوس‌دار خطر افزایش وزن و چاقی را کاهش می‌دهد و نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار به فرد کمک می‌کند وزن مطلوب و سلامتی خود را حفظ کند و همچنین تحقیقات نشان داده است ویتامین‌های B و E موجود در نان سبوس‌دار کارایی مغز را افزایش داده و از آلزایمر جلوگیری می‌کند.

شناور خاطرنشان کرد: مواد مغذی موجود در نان سبوس‌دار به شرطی قابل استفاده برای بدن خواهد بود که عمل تخمیر نان انجام شده باشد که نشانه تخمیر مناسب، وجود خلل و فرج و استشمام بوی مطبوع نان است.

 

 

 

ایسنا

 

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
عوارض استفاده از سولاریوم را جدی بگیرید!
عوارض استفاده از سولاریوم را جدی بگیرید!
روحانی با مراجع تقلید دیدار کرد
روحانی با مراجع تقلید دیدار کرد
مهدی طارمی
هت تریک طارمی این بار در اظهارات غیر حرفه ای
0
چگونه روزه داران می توانند جلوی تشنگی را بگیرند؟
بانک مرکزی
بانک مرکزی تورم اردیبهشت را ۹.۸ درصد اعلام کرد
عربستان از پرواز هواپیماهای خود به ایران در ایام حج خبر داد
عربستان از پرواز هواپیماهای خود به ایران در ایام حج خبر داد
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-05-25 11:07:21Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com±ÿЎø)&
سپاه از ساخت سومین کارخانه زیرزمینی تولید موشک خبر داد
هوای 2 روز آینده البرز ناسالم است
هوای ۲ روز آینده البرز ناسالم است
رالی خانوادگی
نفرات برتر مسابقات رالی خانوادگی در فردیس تجلیل شدند
0
عامل تخلیه فاضلاب در سد طالقان دستگیر شد
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2017-05-25 08:49:44Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com
فضای مجازی میرزا آقا و رئیس جمهور را به هم رساند
نظاميان آمريكايي در افغانستان
ناتو رسما به ائتلاف ضدداعش می‌پیوندد
واکنش محسن هاشمی به شائبه شهردار شدنش
واکنش محسن هاشمی به شائبه شهردار شدنش
جان کری
هشدار جان کری: باید پیامدهای رویارویی با ایران را در نظر داشته باشیم
مجازات دادستان فردیس برای نامزدهای متخلف: شخصا پوسترهای تبلیغ را پاکسازی کنید
کاندیداهای متخلف پوسترهای انتخاباتی خویش را پاکسازی می کنند
هلال احمر آرم
۴ چوپان سرگردان در ارتفاعات جاده چالوس نجات یافتند
دستگیری اعضای باند سارقان اخاذ مامورنما در فردیس
دستگیری اعضای باند سارقان اخاذ مامور نما در فردیس
تشکیک آیت‎الله موحدی کرمانی در آرای روحانی/ ممکن است رای رئیسی از 16 به 19 میلیون رای برسد
تشکیک آی ‎الله موحدی کرمانی در آرای روحانی/ ممکن است رای رئیسی از ۱۶ به ۱۹ میلیون رای برسد
اطلاعیه ناجا برای ماه رمضان/برخورد قانونی با هنجارشکنان
اطلاعیه ناجا برای ماه رمضان/ برخورد قانونی با هنجارشکنان
کلاهبردارمیلیاردی پروژه های ساختمانی درفردیس دستگیر شد
کلاهبردار میلیاردی پروژه های ساختمانی در فردیس دستگیر شد