تارخ انتشار: یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲ - ۱۴:۰۹
کد خبر : 14291
چاپ خبر
بازدیدها: 359

چرا نباید سوسیس و کالباس بخوریم؟

سوسیس کالباس

کرج رسا: یک کارشناس تغذیه گفت: فرآورده‌ های گوشتی به دلیل وجود مواد نگهدارنده، چربی‌ های اشباع شده و افزودنی‌ های غیرگوشتی برای سلامت افراد مضر هستند.

به گزارش کرج رسا، مسعود نصیری در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به رایج شدن استفاده از فست‌فودها خصوصا در بین کودکان، اظهار داشت: بخش عمده‌ای از مصرف فست فودها ناشی از مسائل فرهنگی بوده و لازم است این فرهنگ در خانوادi ها به صورت پایه‌ ای اصلاح شود.

وی در خصوص مضرات استفاده از فست فودها، یادآوری کرد: عمده مواد تشکیل دهنده فست فودها سوسیس و کالباس است و این محصولات بنا به دلایل مختلفی می‌تواند برای سلامت افراد مضر باشد.

به گفته این کارشناس تغذیه، درصد گوشت فرآورده‌هایی همچون سوسیس و کالباس بر اساس آنچه که بر روی آن درج شده چندان قابل اعتماد نیست، زیرا در کشور ما به دلیل بالا بودن قیمت گوشت امکان استفاده فراوان از آن میسر نیست و کارخانجات مجبورند از سایر افزودنی‌ها در تولید فرآورده‌های گوشتی خود استفاده کنند.

نصیری تصریح کرد: در برخی موارد نیز امکان تقلب وجود دارد که از گوشت خالص برای تولید فرآورده‌های گوشتی استفاده نشود که این امر نیز می‌تواند گاهی خطرآفرین باشد.

وی استفاده از چربی‌های اشباع را از دیگر دلایل مضر بودن فست فودها عنوان کرد و گفت: بسیاری از کارخانجات تولید فرآورده‌های گوشتی برای اینکه محصول خود را به قوام برسانند مجبورند از چربی‌های اشباع در آنها استفاده کنند که این چربی‌ها برای سلامتی مضر است.

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: افزودنی‌هایی که به فرآورده‌های گوشتی اضافه می‌شود نیز می‌تواند مضر باشد که اگرچه مانع رشد نکردن باکتری در این محصولات می‌شود، اما میزان افزودنی‌ها اگر افزایش یابد و بر اساس استانداردها نباشد تهدیدی برای سلامت افراد است.

نصیری اظهار داشت: نیترات و نیتریت‌ها از جمله این افزودنی‌ها هستند که زمینه ساز رنگ خوب فرآورده‌های گوشتی می‌باشند، اما در بدن به نیتروزآمین تبدیل می‌شوند که به شدت سرطان زا است.

به گفته وی، انواع سرطان‌ها به ویژه مدل خاصی از سرطان دستگاه گوارش می‌تواند از طریق این افزودنی‌ها در بدن ایجاد شود، خصوصا در بدن کودکان که سرعت رشد و تکثیر سلولی آنها بالا است.

این کارشناس تغذیه تصریح کرد: یکی از مهمترین فست فودهایی که بچه‌ها دوست دارند پیتزا است که می‌توان آنها را به استفاده از پیتزاهای خانگی که با گوشت، سویا و سبزیجات پخته می‌شود عادت داد و به میزان بسیار کمتری از سوسیس و کالباس در آن استفاده کرد.

نصیری ادامه داد: توصیه می‌شود چنانچه مجبور به استفاده از فست فودها هستید از فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت بالا و تولید شرکت‌های معتبر استفاده کنید.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

کرج رسا
آخرین اخبار
شهادت یک کشتی‌گیر تهرانی در سوریه
شهادت یک کشتی گیر در سوریه
ایران 15 شرکت ایالت متحده آمریکا را تحریم کرد + اسامی
ایران ۱۵ شرکت ایالات متحده آمریکا را تحریم کرد + اسامی
تقدیر کسبه کرج از دادستان برای ساماندهی دستفروشان و رفع سد معبر
تقدیر کسبه کرج از دادستان برای ساماندهی دستفروشان و رفع سد معبر
از اتوبوس تیم ملی فوتبال ایران امروز در کمپ تیم های ملی رونمایی شد.
اتوبوس مدرن تیم ملی رسما رونمایی شد
هشدار شدید سوریه به صهیونیستها: موشکهای اسکاد ما آماده پاسخ به حملات هوایی هستند
هشدار شدید سوریه به صهیونیستها: موشکهای اسکاد ما آماده پاسخ به حملات هوایی هستند
قاتل خاموش اینبار در نکا جان یک زوج را گرفت
قاتل خاموش جان یک زوج را گرفت
افزایش دما و وزش باد طی 2 روز آینده در البرز
افزایش دما و وزش باد طی ۲ روز آینده در البرز
http www globe
قیمت اینترنت کاهش می یابد؟
Turkish Crime Family
هکرها اپل را تهدید کردند اطلاعات ۶۰۰ میلیون کاربر را پاک می‌کنند
داور فوتبال در سودان به روی بازیکنان اسلحه کشید
داور فوتبال به روی بازیکنان اسلحه کشید
انتخابات 2
ثبت نام از داوطلبان انتخابات شوراها تا ساعت ۲۴ امشب در البرز
1
بارسلونا استادیوم جدید خود را «کرویف» نامگذاری می کند
عکس آرشیوی
فرمانده پلیس راه چابکسر در تصادف جان باخت
2
تاسیس قانونی باشگاه «شیطان پرستان» در مدارس آمریکایی
باران
ورود سامانه جدید از سمت نوار غربی کشور
تصادف 7
تصادف در اتوبان کرج – قزوین با ۲ مصدوم و ترافیک سنگین همراه شد
گوشت این ماهی آبی است
گوشت این ماهی آبی است + تصاویر
خوردن تخم مرغ
۱۰ اتفاق خوبی که با خوردن تخم مرغ برای بدن تان می افتد!
1
تیم ملی فوتبال زنان آلمان در صدر جدول رده بندی فیفا قرار گرفت
ادامه بارش پراکنده در ارتفاعات البرز
ادامه بارش پراکنده در ارتفاعات البرز