این گزارش را مو به مو بخوانید و اجرا کنید؛ قطعا از طعمی که میسازید پشیمان نمیشوید و لذت میبرید.
این گزارش را مو به مو بخوانید و اجرا کنید؛ قطعا از طعمی که میسازید پشیمان نمیشوید و لذت میبرید.
مواد لازم
گوشت خورشتی: ۶ تکه
پیاز: یک عدد
لپه: ۲ پیمانه
زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم
رب: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه
زعفران دم کرده: ۳ قاشق چای خوری
پودر دارچین: یک قاشق چای خوری
هل: دو عدد
پودر گل سرخ: به مقدار کم
طرز تهیه و دستور پخت
۱. ابتدا پیاز را تفت میدهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت میدهیم تا زمانی که گوشت سفید شود.
۲. سپس مقداری آب به گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا آرام بپزد.
۳. لپه را که از قبل خیس کرده بودیم خالی کرده و میگذاریم در ظرف دیگری بپزد.
۴. وقتی لپه و گوشت به صورت جداگانه پخته شد، آب لپه را دور میریزیم و لپه را به گوشت اضافه میکنیم.
۵. رب و لیمو عمانی را به آن اضافه کرده و مقداری نمک میزنیم و اجازه میدهیم آرام بپزد.
۶. سپس دارچین، زعفران، هل و پودر گل سرخ را اضافه میکنیم و وقتی خورشت روغن انداخت و لیمو عمانیها نرم شدند، قیمه آماده است.
۷. سیب زمینیها را هم خلالی و سرخ کنید یا از چیپس خلالی استفاده کنید.
فوت و فن ها
– لیمو عمانی را از قبل در آب جوش قرار دهید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا تلخی آن گرفته شود.
– رنگ خوب خورشت یکی از نکات مهم است. میتوانید رب را قبل از اضافه کردن با کمی روغن تفت دهید تا رنگ بهتری داشته باشد.
– لپه را حتما از یک روز قبل خیس کنید تا هم سریعتر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود.
– هرچه پیازداغ بیشتر باشد قیمه خوشمزهتر خواهد شد (البته زیادهروی نکنید)
– دارچین میتواند طعم بسیار خوبی را به قیمه بدهد، از دارچین غافل نشوید و این ادویه یا یک ساعت قبل از طبخ هم به خورشت اضافه کنید.
– گوشت را با پیاز و ادویه به خوبی تفت دهد تا طعم گوشت در غذا غالب نشود.
– توجه داشته باشید که خورشت قیمه برای جا افتادن حتما باید حداقل ۴ ساعت با دمای پایین روی شعله باشد.
– اضافه کردن زعفران در ساعات آخر طبخ میتواند طعم متفاوتی را به خورشت بدهد.
-
برچسب ها:
- آشپزی
- خورشت قیمه
- خورشت قیمه مجلسی
- روش تهیه قیمه
- قیمه
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
-
بن سلمان: ایران سلاح هسته ای داشته باشد ما هم باید داشته باشیم
بن سلمان: ایران سلاح هسته ای داشته باشد ما هم باید داشته باشیم
-
استاندار البرز: برخی معابر حتی برای تردد افراد عادی مناسب نیست
استاندار البرز: برخی معابر حتی برای تردد افراد عادی مناسب نیست
-
شوراهای اسلامی البرز برای اعطای پروانه رایگان درمانی و ورزشی اقدام کنند
شوراهای اسلامی البرز برای اعطای پروانه رایگان درمانی و ورزشی اقدام کنند
-
ارجاع ۲۸ پرونده تخلف نوشت افزار و شهریه مدرسه به تعزیزات حکومتی البرز
ارجاع ۲۸ پرونده تخلف نوشت افزار و شهریه مدرسه به تعزیزات حکومتی البرز
-
قیمت طلا، سکه و ارز امروز ۲۹ شهریورماه / قیمت دلار حبس شد
قیمت طلا، سکه و ارز امروز ۲۹ شهریورماه / قیمت دلار حبس شد
-
مقام معظم رهبری: بدون نیروهای مسلح جامعه سر پا باقی نمیماند
مقام معظم رهبری: بدون نیروهای مسلح جامعه سر پا باقی نمیماند
-
اولین اتوبوس های برقی ایران در خدمت مردم کرج قرار خواهند گرفت
اولین اتوبوس های برقی ایران در خدمت مردم کرج قرار خواهند گرفت
-
در کنار جنگ علیه اسلام شاهد جنگ علیه خانواده هستیم
در کنار جنگ علیه اسلام شاهد جنگ علیه خانواده هستیم
-
خودروهای فاقد معاینه فنی روزی ۵۰ هزار تومان جریمه میشوند
خودروهای فاقد معاینه فنی روزی ۵۰ هزار تومان جریمه میشوند
-
گوشت قرمز ایران در عمان/ ایران به دنبال گوشت کنیایی و پاکستانی!
گوشت قرمز ایران در عمان/ ایران به دنبال گوشت کنیایی و پاکستانی!
-
شهروندان هرگونه پرداخت نقدی یا معامله را مکتوب کنند
شهروندان هرگونه پرداخت نقدی یا معامله را مکتوب کنند
-
بیش از ۲ هزار واحد مسکن مهر تحویل متقاضیان شده است
بیش از ۲ هزار واحد مسکن مهر تحویل متقاضیان شده است
-
کشف اشیای عتیقه مربوط به دوران قبل تاریخ اسلام در ساوجبلاغ
کشف اشیای عتیقه مربوط به دوران قبل تاریخ اسلام در ساوجبلاغ
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.