این گزارش را مو به مو بخوانید و اجرا کنید؛ قطعا از طعمی که میسازید پشیمان نمیشوید و لذت میبرید.
این گزارش را مو به مو بخوانید و اجرا کنید؛ قطعا از طعمی که میسازید پشیمان نمیشوید و لذت میبرید.
مواد لازم
گوشت خورشتی: ۶ تکه
پیاز: یک عدد
لپه: ۲ پیمانه
زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم
رب: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه
زعفران دم کرده: ۳ قاشق چای خوری
پودر دارچین: یک قاشق چای خوری
هل: دو عدد
پودر گل سرخ: به مقدار کم
طرز تهیه و دستور پخت
۱. ابتدا پیاز را تفت میدهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت میدهیم تا زمانی که گوشت سفید شود.
۲. سپس مقداری آب به گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا آرام بپزد.
۳. لپه را که از قبل خیس کرده بودیم خالی کرده و میگذاریم در ظرف دیگری بپزد.
۴. وقتی لپه و گوشت به صورت جداگانه پخته شد، آب لپه را دور میریزیم و لپه را به گوشت اضافه میکنیم.
۵. رب و لیمو عمانی را به آن اضافه کرده و مقداری نمک میزنیم و اجازه میدهیم آرام بپزد.
۶. سپس دارچین، زعفران، هل و پودر گل سرخ را اضافه میکنیم و وقتی خورشت روغن انداخت و لیمو عمانیها نرم شدند، قیمه آماده است.
۷. سیب زمینیها را هم خلالی و سرخ کنید یا از چیپس خلالی استفاده کنید.
فوت و فن ها
– لیمو عمانی را از قبل در آب جوش قرار دهید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا تلخی آن گرفته شود.
– رنگ خوب خورشت یکی از نکات مهم است. میتوانید رب را قبل از اضافه کردن با کمی روغن تفت دهید تا رنگ بهتری داشته باشد.
– لپه را حتما از یک روز قبل خیس کنید تا هم سریعتر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود.
– هرچه پیازداغ بیشتر باشد قیمه خوشمزهتر خواهد شد (البته زیادهروی نکنید)
– دارچین میتواند طعم بسیار خوبی را به قیمه بدهد، از دارچین غافل نشوید و این ادویه یا یک ساعت قبل از طبخ هم به خورشت اضافه کنید.
– گوشت را با پیاز و ادویه به خوبی تفت دهد تا طعم گوشت در غذا غالب نشود.
– توجه داشته باشید که خورشت قیمه برای جا افتادن حتما باید حداقل ۴ ساعت با دمای پایین روی شعله باشد.
– اضافه کردن زعفران در ساعات آخر طبخ میتواند طعم متفاوتی را به خورشت بدهد.
-
برچسب ها:
- آشپزی
- خورشت قیمه
- خورشت قیمه مجلسی
- روش تهیه قیمه
- قیمه
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
جشنواره لاله های کرج در باغ گل ها ۱۳ فروردین (روز طبیعت) تعطیل است
جشنواره لاله های کرج در باغ گل ها ۱۳ فروردین (روز طبیعت) تعطیل است
-
۸ هزار قدم پیاده روی آنهم یک یا دوبار در هفته، خطر مرگ را کاهش میدهد
۸ هزار قدم پیاده روی آنهم یک یا دوبار در هفته، خطر مرگ را کاهش میدهد
-
گزارش تصویری؛ استقبال پر شور بازدید کنندگان از جشنواره لاله های کرج
گزارش تصویری؛ استقبال پر شور بازدید کنندگان از جشنواره لاله های کرج
-
پلیس راه البرز: رانندگان برای سفر به مازندران از محور جایگزین استفاده کنند
پلیس راه البرز: رانندگان برای سفر به مازندران از محور جایگزین استفاده کنند
-
گودبرداری غیر اصولی و ریزش آوار در کرج ۲ مصدوم بر جای گذاشت
گودبرداری غیر اصولی و ریزش آوار در کرج ۲ مصدوم بر جای گذاشت
-
عبور از عرض آزادراه پیرمرد ۶۵ ساله را به کام مرگ کشاند
عبور از عرض آزادراه پیرمرد ۶۵ ساله را به کام مرگ کشاند
-
برنده شدن در مسابقه ترفند کلاهبرداری تلفنی در البرز
برنده شدن در مسابقه ترفند کلاهبرداری تلفنی در البرز
-
دستگیری عوامل ۳۰۰ فقره کلاهبرداری اینترنتی در البرز
دستگیری عوامل ۳۰۰ فقره کلاهبرداری اینترنتی در البرز
-
سهمیه آرد نانوایان البرز طبق روال گذشته توزیع می شود
سهمیه آرد نانوایان البرز طبق روال گذشته توزیع می شود
-
تپه های رنگین کمانی اشتهارد جاذبه ای بی نظیر برای گردشگران
تپه های رنگین کمانی اشتهارد جاذبه ای بی نظیر برای گردشگران
-
سکته قلبی و فشار خون بالاترین عامل مرگ و میر در کرج
سکته قلبی و فشار خون بالاترین عامل مرگ و میر در کرج
-
پیش بینی کاهش ۱۰ درجه ای دما و بارش های تندری برای البرز
پیش بینی کاهش ۱۰ درجه ای دما و بارش های تندری برای البرز
-
مراکز عرضه غذا در البرز از ارایه هر نوع خدمت در ملا عام خودداری کنند
مراکز عرضه غذا در البرز از ارایه هر نوع خدمت در ملا عام خودداری کنند
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.