تارخ انتشار: جمعه ۲۰ دی ۱۳۹۲ - ۱۷:۵۰
کد خبر : 16126
چاپ خبر

گوشت کبابی صدها برابر خطرناک تر از دود خودروها !

کباب

کرج رسا: تحقیقات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می‌هد ترکیباتی که بر اثر کباب کردن گوشت تولید می‌شود صدها بار بیشتر از دود خارج شده از اگزوز خودروها امکان ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

به گزارش کرج رسا، محققان دانشگاه اورگان در آمریکا واکنش شیمیایی ناشی از اگزوز موتورهای خودرو و کباب کردن گوشت را در آزمایشگاه شبیه سازی کردند.

پیش از این نیز ایجاد ترکیبات خطرناک به هنگام کباب کردن گوشت به اثبات رسیده بود. اما نتایج تحقیقات اخیر نشان می‌دهد این ترکیبات می‌توانند احتمال جهش ژنی دی ان ای را صدها برابر افزایش دهد.

به گفته محققان هر نوع احتراق اعم از سوزاندن چوب یا کشیدن سیگار می‌تواند ترکیبات هیدروکربنی (PAHs) تولید کند.

ایرنا به نقل از مدیکال دیلی نوشت: محققان دریافتند برخی از این ترکیبات هیدروکربنی می‌تواند با نیتروژن واکنش دهد و ترکیب NPAHs را به وجود آورد. این ترکیب می‌تواند موجب جهش در ساختار دی ان ای شود.

استیسی سیمونیچ استاد شیمی و سم شناسی دانشگاه علوم کشاورزی و یکی از محققان این پژوهش در این مورد گفت : بعضی از این ترکیبات به مراتب خطرناک‌تر از آن چیزی هستند که تا کنون تصور می‌شد.

به گفته وی همچنین برخی از این ترکیبات خطراتی شبیه به ترکیبات مواد آلاینده در هوای شهرهای آلوده دارند. این مواد آلاینده اغلب به دلیل عملکرد وسایل نقلیه سنگین وارد هوا و از این طریق به بدن انسان وارد می‌شوند.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
این حبوبات را نخرید
۱۰ فایده‌ پرخاصیت ترین عضو خانواده حبوبات!
خالق تصاویر سلفی کیست؟ + عکس
خالق تصاویر سلفی کیست؟ + عکس
مجرم اصلی چاقی شناسایی شد
کودکان چاق جوانمرگ می شوند
منچستریونایتد پردرآمدترین باشگاه جهان در سال ۲۰۱۷
منچستریونایتد پردرآمدترین باشگاه جهان در سال ۲۰۱۷
۵ هشدار اورژانسی برای مبتلایان به دیابت
این نشانه‌ها می‌گویند خطر دیابت، تهدیدتان می‌کند
"هپاتیت" دیگر کشنده نیست! / چه کسانی در معرض هپاتیت هستند
شایع‌ترین و خطرناک‌ترین بیماری‌های کبدی در کشور را بشناسید/ «کبدچرب» کشنده است؟
سریع‌ترین استیشن‌های بازار +عکس
سریع‌ترین استیشن‌های بازار +عکس
خروج نایب قهرمان دوچرخه سواری المپیک از کما
خروج نایب قهرمان دوچرخه سواری المپیک از کما
3 راهکار شگفت انگیز برای جلوگیری از چاقی
۳ راهکار شگفت انگیز برای جلوگیری از چاقی
چتری برای اتومبیل +عکس
چتری برای اتومبیل
n82806445-72130318
شناسایی ۱۰۴ نقطه حادثه خیز در راه های البرز
n82806647-72130701
اجرای طرح کرامت در یکهزار محله حاشیه ای کشور
قطار
برخورد قطار با عابر پیاده در قائمشهر
636313067367798498
«یارانه نقدی» کسانی که به دولت اطلاعات حساب بانکی ندهند قطع می‌شود
57622599
جعبه سیاه سانچی باز شد + عکس
636523809377526032
حذف ۱۲ شرکت کننده از مسابقات زیباترین شتر به خاطر بوتاکس + تصاویر
n82805243-72128195
کدام نقدینگی بازار ارز را متلاطم کرد؟
n82806216-72129898
اعمال محدودیت ترافیکی در محور کرج – چالوس
636116109145163501
دیسک الناز شاکردوست در رفت + عکس
636490694154585318
نشست شورای امنیت درباره سوریه/ انتقاد روسیه از مواضع آمریکا
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئوفروش ویلا و اجاره ویلاسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلافروش ویلافروش ویلا