تارخ انتشار: پنجشنبه ۴ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۱
کد خبر : 137961
چاپ خبر
بازدیدها: 1,840

گیاهخواری مفید است یا زیانبار؟

گیاهخواری مفید است یا زیانبار؟

بسیاری معتقدند روی آوردن به رژیم های گیاهی یکی از راهکارهای کمک به حفظ محیط زیست و کاهش اثرات آلاینده‌های زیست محیطی است. به رغم افزایش آمار گیاهخواران پیامدهای این سبک غذایی برای سلامتی انسان همچنان بحث‌انگیز است.

به گزارش کرج رسا، رواج گیاهخواری در کشورهای اروپایی به عنوان یک شیوه زندگی در میان جوانان نوگرا و نیز خانواده‌های پرجمعیت رو به فزونی است. دلایل آن علاوه بر ملاحظات اخلاقی درباره کشتار حیوانات، بهبود وضعیت سلامت و میل به کاهش آسیب‌های زیست محیطی است.

آمار و ارقام سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد، فائو (FAO) در این زمینه ممکن است چندان شگفت‌انگیز نباشد: صنعت پرورش دام مسئول انتشار ۱۵ درصد از گازهای گلخانه‌ای تولید شده توسط انسان است. با پیش‌بینی جمعیت نه میلیارد و ششصد میلیون نفری در سال ۲۰۵۰ ، تقاضای جهانی برای تولیدات دامی ممکن است تا ۷۰ درصد افزایش یابد.

اما افرادی نیز هستند که گرایشی به این رژیم غذایی ندارند و هنوز هم انتقاداتی در مورد پیامدهای زیانبار گیاهخواری به ویژه بر سلامت انسان به گوش می‌رسد.

الویرا ساوینو، نماینده پارلمان ایتالیا اخیرا با ارائه یک طرح قانونی که بر اساس مشاهده مواردی از سوء‌تغذیه در کودکان گیاهخوار صورت گرفته، این موضوع را دوباره به چالش کشیده است. او معتقد است والدینی که گیاهخواری را برفرزندان خود تحمیل می‌کنند باید به ۴ سال زندان محکوم شوند.

در سوی دیگر قضیه سازمان‌های حمایت از حیوانات و محیط زیست چون سازمان HSI (مخفف Humane Society International) تلاش برای افزایش میزان آگاهی درباره فوائد گیاهخواری هستند و دولت‌ها را به گسترش و پشتیبانی از رژیم غذایی مبتنی بر منابع گیاهی تشویق می‌کنند.

آیا گیاهخواری برای همه افراد مناسب است؟

از نظر ساوینو رژیمی که فاقد پروتئین حیوانی باشد ممکن است موجب فقر آهن و ویتامین B12 و در نتیجه ناراحتی‌های اعصاب و کم‌خونی شود. انجمن تغذیه آلمان هشدار داده است که گیاهخواری ممکن است برای کودکان و نوجوانان رژیم مناسبی نباشد، زیرا کمبود ویتامین می‌تواند بر روند رشد آنها تاثیرگذار باشد.

جورج ککل، یکی از نویسندگان کتاب “گیاهخوار نشو!” در گفت‌وگو با دویچه وله گفته است رژیم گیاهخواری افراد را به محصولات ‌غذایی دستکاری‌شده ژنتیکی چون مکمل‌های ویتامین B12 وابسته می‌کند و باعث می‌شود که گیاهخواران به طور مداوم نیازمند به مشورت با پزشک باشند.

انجمن گیاهخواری تصدیق می‌کند که کمبود B12 سبب بروز کم‌خونی و آسیب دستگاه عصبی می‌شود، به‌ویژه در کودکانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند یا مادران گیاهخوار دارند. تنها منابع قابل اطمینان B12 غذاهای غنی شده با ویتامین B12 و مکمل‌های حاوی B12 هستند.

با این حال هواداران گیاهخواری معتقدند که رژیم‌های مبتنی بر منابع غذایی گیاهی برای همه حتی کودکان، زنان باردار و شیرده مناسب هستند. فعالان گیاهخوار طرح ساوینو را واکنشی اغراق‌آمیز مبتنی بر موارد استثنایی تلقی کرده‌اند.

جیمی پیرسن، مدیر رسانه‌ای انجمن گیاهخواری در گفت‌وگو با دویچه وله گفته است: «آنچه که در ایتالیا پیش آمده یک مورد استثنایی ‌است و هیچ ارتباطی با رژیم گیاهخواری که همه منابع مغذی مورد نیاز برای هر گروه سنی را داراست، ندارد.»

 

کارشناسان بر اهمیت آگاهی و اطلاعات عمومی برای تغییر روشی سالم به سوی رژیم گیاهخواری تاکید می‌کنند

کارشناسان بر اهمیت آگاهی و اطلاعات عمومی برای تغییر روشی سالم به سوی رژیم گیاهخواری تاکید می‌کنند

 

رژیم غذایی جدید نیازمند دانش و آگاهی است

سازمان بین‌المللی HSI بر اهمیت آگاهی و اطلاعات عمومی برای تغییر روشی سالم به سوی رژیم گیاهخواری تاکید می‌کند.

الکساندار کلارک یکی از فعالان این سازمان می‌گوید: «افرادی که قرار است گیاهخواری را برگزینند باید با متخصصین تغذیه مشورت کنند زیرا حذف یک منبع غذایی از برنامه روزانه بدون در نظر گرفتن جایگزینی مناسب به سلامتی آسیب می‌رساند.»

مایکل گرگر، کارشناس تغذیه معتقد است با وجود این‌که علم از چند دهه گذشته به شدت از کاهش مصرف پروتئین حیوانی پشتیبانی می‌کند، با این حال بسیاری از افراد به خوردن گوشت که موجب بیماری‌های ناشی از تغذیه می‌شوند ادامه می‌دهند، زیرا آگاهی کافی و پذیرش همگانی و گسترده در این زمینه وجود ندارد.

او به عنوان مقایسه می‌گوید: «۵۰ سال پیش هم می‌گفتند پس چرا مردم با این‌که می‌دانند سیگار سرطان‌زاست، باز هم به مصرف آن ادامه می‌دهند؟ چرا بیشتر پزشکان سیگار می‌کشند؟»

گرگر ادامه می‌دهد: «آن زمان مردم فکر می‌کردند چطور ممکن است چیزی که آنقدر عادی است و پدر و مادرها و حتی پزشکان مصرف می‌کنند، برای ما مضر باشد؟ ما اکنون نیز با پرسش‌های مشابهی رو‌به‌رو هستیم.»

چه کسی مسئول است؟

بحثی که ساوینو پیش کشیده است علاوه بر این که گیاهخواری را به چالش می‌کشد به این نکته نیز اشاره دارد که چه کسی مسئول تغذیه کودک است.

ککل با این عقیده که تحمیل رژیم گیاهخواری بر خردسالان نوعی کودک‌آزاری است موافق است. اما دیگر کارشناسان می‌گویند والدین باید در انتخاب نوع تغذیه فرزندان‌شان آزادی عمل داشته باشند. درهر صورت تحمیل هر شیوه‌ غذایی زیانبار به کودکان باید مورد مجازات قرار گیرد. حتی اگر این تغذیه شامل مواد قندی و چربی باشد و منجر به اضافه وزن و چاقی کودک شود.

پیرسن می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گوید: «هزاران مورد سوء‌تغذیه در انگلستان دیده شده است، اما رسانه‌ها به رای خود موردی را که در ایتالیا پیش آمده برجسته‌سازی می‌کنند.»

کلارک می‌گوید: «اگر زاویه دید‌مان را گسترده‌تر کنیم، در واقع این دولت‌ها هستند که باید مورد سرزنش قرار گیرند. دولت‌ها باید برای بهبود سلامتی و رژیم‌های غذایی پایدار تصمیم‌گیری کنند، اما مشکل این است که آنها از واکنش مردم هراس دارند.»

فلیسیتاس کیتالی، کارشناس تغذیه سازمان حمایت از حقوق حیوانات از ترویج طرح بستن مالیات به گوشت و فرآورده‌های دامی از سوی این سازمان خبر داده است. آنها همچنین از طرح گنجاندن آموزش اصول تغذیه در برنامه درسی کودکان پشتیبانی می‌کنند.

پاسخی بگذارید

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

مجتمع فنی تهران شعبه البرز
آخرین اخبار
مصوبه دولت برای لغو روادید بین ایران و روسیه و پرتغال ابلاغ شد
مصوبه دولت برای لغو روادید بین ایران و روسیه و پرتغال ابلاغ شد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، در این منزل مسکونی انواع زباله از جمله پلاستیک،انواع قوطی های شیشه ای و پلاستیکی، کاغذ، مقوا و انواع لباس و کفش های کهنه انباشته شده بود ، همچنین انواع گربه ، سوسک و حشرات دیگر آپارتمان را به اشغال خود در آورد بود .

با اطلاع دادستانی و هماهنگی با پلیس و شهرداری و شبکه بهداشت فردیس، موضوع  به واحدهای اجرایی و اکیپ های موتوری و خدمات شهری ابلاغ شد که بلافاصله کارکنان شهرداری در محل مورد نظر حضور پیدا کرده و نسبت به انتقال زباله ها اقدام کردند .
کشف ۲ کامیون خاور زباله از یک منزل مسکونی در فردیس
نام بانک مهر اقتصاد و موسسه ثامن در فهرست بانک‌های مجاز قرار گرفت
نام بانک مهر اقتصاد و موسسه ثامن در فهرست بانک‌ های مجاز قرار گرفت
موافقت امام خامنه‌ای با عفو یا تخفیف مجازات تعدادی از محکومان
موافقت رهبر انقلاب با عفو یا تخفیف مجازات تعدادی از محکومان
علی اکبر حقیقی
اخراج کارکنان بیمارستان امام خمینی (ره) کرج/ مسئولان پاسخگو نیستند
جاذبه های رودخانه کرج برای مسافران تابستانی
جاذبه های رودخانه کرج برای مسافران تابستانی
توهین به اختیار
توهین به اختیار
آسمان آفتابی کشور در روز عید فطر/آغاز اوج گرما از نیمه دوم تیرماه
آسمان آفتابی کشور در روز عید فطر/ آغاز اوج گرما از نیمه دوم تیرماه
جاده چالوس
جاده کرج – چالوس یکطرفه شد
اعضای هیئت مدیره استقلال مشخص شدند

به گزارش خبرنگار ورزشی خبرگزاری تسنیم، وزارت ورزش و جوانان پس از بررسی گزینه‌های مورد نظر برای مشخص کردن اعضای هیئت مدیره باشگاه استقلال، به جمع‌بندی نهایی نزدیک شده است.

براین اساس و تا این لحظه محمدحسین قریب (مدیرعامل پیشین باشگاه استقلال)، رضا افتخاری و حسن زمانی برای حضور در هیئت مدیره استقلال انتخاب شده‌اند و از بین جواد قراب و فریده شجاعی نیز یک نفر دیگر به هیئت مدیره راه پیدا خواهد کرد. نفر پنجم هیئت مدیره هم یک مدیر اقتصادی خواهد بود که وزارت ورزش هنوز برای انتخاب این فرد به جمع‌بندی نهایی نرسیده است.

پیش از این وزارت ورزش و جوانان اعلام کرده بود، اعضای هئیت مدیره استقلال و پرسپولیس تا پایان خردادماه اعلام می‌شوند، اما اخبار حکایت از آن دارد که این اتفاق تا هفته آینده رقم خواهد خورد. البته این احتمال هم وجود دارد که این اتفاق زودتر رقم بخورد.

از علی‌اکبر طاهری، جعفر کاشانی و بیژن ذوالفقارنسب نیز به عنوان اعضای احتمالی هیئت مدیره پرسپولیس نام برده می‌شود. وزارت ورزش و جوانان در این خصوص هم هنوز به جمع‌بندی نهایی نرسیده است.
اعضای هیئت مدیره استقلال مشخص شدند
اعتراض شدید یک پدر به محرومیت دخترش
اعتراض شدید یک پدر به محرومیت دخترش
به گزارش کرج رسا، سردار بخشعلی کامرانی صالح فرمانده نیروی انتظامی استان به همراه دیگر مسئولان انتظامی با حضور در دادگستری کل استان البرز، هفته قوه قضائیه را به رئیس کل و دادستان مرکز استان تبریک گفت.

احمد فاضلیان رئیس کل دادگستری استان البرز در این دیدار شرایط امنیتی استان را دگرگون شده توصیف کرد و گفت: هماهنگی، همدلی و تعامل بین دستگاه‌ های قضایی، انتظامی و اجرایی استان منجر به شرایطی شده است که اکنون امنیت را در بالاترین سطح شاهد هستیم.

وی مولفه مهم دیگر در ایجاد شرایط امن در استان را وجود مدیران و فرماندهان شایسته‌ ای دانست که به نحوی مطلوب، انجام وظیفه می‌کنند.

عالی‌ترین مقام قضایی استان افزود: البرز امروز جزو امن‌ترین استان‌های کشور است و با وجود فضای چندقومیتی و حاشیه‌نشینی، مشکلات امنیتی که در استان‌های دیگر کشور وجود دارد در این استان نیست.

وی به تغییرات زیرساختی و مدیریتی انجام شده در دادگستری استان البرز برای مهیا کردن فضایی مساعد برای خدمت‌رسانی قضایی به مردم اشاره کرد و گفت: دو سال پیش و در سال 94 مجموعه دادگستری استان بیش از 65 هزار متر مربع کمبود فضای اداری داشت که با پیگیری‌های انجام شده نزدیک به 30 هزار متر مربع کلنگ‌زنی شده و یا به بهره‌برداری رسیده است که حجم اقدامات زیرساختی انجام شده برای دادگستری در این دو سال برابر با تاریخ استان و شهرستان کرج است.

رئیس کل دادگستری استان البرز تقویت نظارت را دیگر قدم مهم برداشته شده عنوان کرد و توضیح داد: بخش نظارت، هر جا آسیبی را تشخیص داده به صلابت ورود پیدا کرده و برخورد لازم انجام شده است چون هدف ما این است که مردم فضای امن را احساس کنند چون اگر فساد و انحرافی باشد به اعتماد مردم به دستگاه قضایی لطمه وارد شده و غیرقابل جبران است.


بالا بودن نرخ سرقت‌های خرد در استان

حاجی رضا شاکرمی دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان البرز نیز در این دیدار به ارتباط تنگاتنگ دادسرا و نیروی انتظامی اشاره کرد و گفت: ارتباط و تعامل برادرانه منجر به این شده است تا با ناامن شدن فضا برای مجرمان، امنیت بالایی را در استان داشته باشیم.

وی با یادآوری ذهنیتی که درباره کرج وجود داشت و این شهرستان را به عنوان پناهگاه مجرمان و بزهکاران می‌دانستند، تصریح کرد: با اقدامات انجام شده دیگر چنین ذهنیتی وجود ندارد که برای حفظ این شرایط و بهتر شدن آن، تلاش شبانه‌روزی بیشتری را نیازمند هستیم.

دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان البرز یکی از معضلات استان را بالا بودن نرخ سرقت‌های خرد عنوان کرد و گفت: باید با برنامه‌ریزی و اجرای طرح‌های مناسب، میزان وقوع این جرم را در استان کاهش دهیم.


تشکیل قرارگاه جهادی صیانت در البرز

در این دیدار فرمانده نیروی انتظامی استان البرز با ارائه گزارشی از اقدامات انجام شده در حوزه امنیتی و انتظامی گفت: تلاش شبانه‌روزی همکاران در نیروی انتظامی با وجود کمبود امکانات استانی ادامه داشته و همه بخش‌های انتظامی با داشتن تفکر جهادی و بسیجی تلاش دارند تا نقایص موجود خللی در انجام وظایف محوله ایجاد نکند.

وی با تقدیر از حمایت‌های رئیس کل دادگستری استان و دادستان کرج، بیان کرد: اقدامات بازدارنده‌ای که توسط نیروی انتظامی در حوزه‌های مختلف انجام می‌شود بدون حمایت‌های دادستان مرکز استان مقدور نبود.

سردار کامرانی صالح از تشکیل قرارگاه جهادی صیانت برای کاهش و پیشگیری از حوادث، سوانح و جرائم کارکنان این مجموعه در استان البرز خبر داد و گفت: این قرارگاه هرجایی که احساس کند از خطوط قرمز و قانونی توسط کارکنان عدول شده به شدت برخورد می‌کند.

وی به تلاش شبانه روزی مجموعه انتظامی و قضایی استان در ایام انتخابات شورای شهر، ریاست جمهوری و ماه مبارک رمضان اشاره کرد و گفت: با تلاش‌های انجام شده شاهد آن بودیم که استان با کمترین مشکل این اتفاقات مهم را پشت سر گذاشت.


اجرای طرح ویژه در جاده چالوس برای مقابله با کشف حجاب

فرمانده انتظامی استان البرز در پایان یکی از موضوعاتی که منجر به افزایش وقوع جرم در استان می‌شود را نزدیکی آن به تهران و سرریز شدن مشکلات پایتخت به کرج عنوان کرد و از اجرای برنامه‌های ویژه در این زمینه خبر داد و افزود: در راستای برخورد با ناهنجاری‌های اجتماعی طرح ویژه‌ای برای کنترل کشف حجاب در جاده چالوس داریم که در روزهای آتی اجرایی خواهد شد.
اجرای طرح ویژه در جاده چالوس برای مقابله با کشف حجاب
محور کرج-چالوس فردا یک طرفه می‌شود
محور کرج – چالوس فردا یک طرفه می‌شود
منابع سعودی: ۳ ایرانی در عربستان بازداشت شدند
منابع سعودی: ۳ ایرانی در عربستان بازداشت شدند
کیفیت هوای البرز در وضعیت سالم
کیفیت هوای البرز در وضعیت سالم
مسابقات فوتسال جام رمضان البرز با معرفی برترین ها پایان یافت
مسابقات فوتسال جام رمضان البرز با معرفی برترین ها پایان یافت
عزم راسخ کریستیانو رونالدو برای شکستن رکورد علی دایی
عزم راسخ کریستیانو رونالدو برای شکستن رکورد علی دایی
جزئیات زمان و نحوه دریافت کارت کنکور ۹۶ + اطلاعیه سازمان سنجش
جزئیات زمان و نحوه دریافت کارت کنکور ۹۶ + اطلاعیه سازمان سنجش
1
گوسفند عجیب در آفریقای جنوبی +عکس
رئیس سیا: دایره نفوذ ایران نسبت به ۷ سال گذشته افزایش یافته است
رئیس سیا: دایره نفوذ ایران نسبت به ۷ سال گذشته افزایش یافته است