کباب کوبیده با سنگدان مرغ یکی از روش های پخت کباب کوبیده است که با قیمت بسیار مناسب تری تهیه می شود.
کباب کوبیده یکی از کباب های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که امروزه به دلیل گران شدن قیمت گوشت می توانیم مواد جایگزینی برای تهیه آن استفاده کنیم تا این کباب خوشمزه را از منوی غذایی خود حذف نکنیم. نکته مهم در مورد تهیه این کباب با سنگدان مرغ این است که طعم آن دقیقا مانند کباب کوبیده رستورانی است.
خیلی از غذافروشی هایی که کباب کوبیده را با قیمتی غیر قابل باور و بسیار ارزان ارائه می کنند از ترکیب گوشت و سنگدان مرغ برای تهیه این کباب استفاده می کنند.
دستور پخت کباب کوبیده با سنگدان
مرحله اول
برای تهیه کباب کوبیده خوشمزه با سنگدان مرغ ابتدا سنگدان ها را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه سنگدان ها را به همراه دنبه گوسفندی ۳ تا ۴ مرتبه چرخ می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را نیز می توانیم چرخ کنیم یا رنده کنیم، پس از اینکه پیاز را رنده کردیم، آب اضافی آنرا به طور کامل می گیریم، سپس آنرا وزن می کنیم و حدود ۳۰۰ گرم پیاز آب گرفته به سنگدان های چرخ شده اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه می کنیم و با دست مواد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز می دهیم تا مایه کباب حالتی چسبناک و کاملا منسجم به خود بگیرد.
مرحله چهارم
توجه داشته باشید که یکی از دلایلی که باعث می شود کباب از سیخ بریزد، این است که مایه کباب را به مقدار کافی ورز نداده ایم. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
مرحله پنجم
بهتر است مایه کباب کوبیده را از شب قبل درست کنیم تا به خوبی استراحت کند و به اصلاح کبابی ها بیات شود. اگر زمان کافی نداشته باشیم می توانیم پس از گذشت یک تا دو ساعت مایه کباب را از یخچال خارج کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله یک کاسه آب ولرم جلوی دستمان قرار می دهیم، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کباب بر می داریم و روی سیخ قرار می دهیم. حالا با انگشتان دست مایه کباب را روی سیخ پهن می کنیم و نقش می اندازیم.
مرحله هفتم
پس از اینکه تمام مایه کباب را سیخ کردیم، روی آن یک نایلون نازک می اندازیم و در صورتی که زمان کافی داشته باشیم به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. در همین زمان به سراغ اماده کردن منقل می رویم.
مرحله هشتم
منقل را به صورت یکدست روشن می کنیم و سیخ ها را به ترتیب روی منقل می چینیم. کمی باد می زنیم تا کباب ها به سیخ ها بچسبند، سپس سیخ ها را هر چند لحظه یک بار می چرخانیم تا کباب ها به صورت یکدست بپزند.
مرحله نهم
پس از اینکه کباب ها به خوبی اماده شدند، در صورت تمایل کره را ذوب می کنیم و روی کباب ها می مالیم. در پایان کباب های کوبیده را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج و گوجه کبابی سرو می کنیم.
منبع: چی شی
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
نماینده مجلس در مورد خروج دختران مجرد اشتباه کرده است
نماینده مجلس در مورد خروج دختران مجرد اشتباه کرده است
-
بازگشت آلودگی هوا به البرز/ ورود سامانه جدید بارشی از دوشنبه
بازگشت آلودگی هوا به البرز/ ورود سامانه جدید بارشی از دوشنبه
-
جزئیات طرح جدید «ویژه حجاب» / «کارت ملی» بیحجابها، «مسدود» میشود
جزئیات طرح جدید «ویژه حجاب» / «کارت ملی» بیحجابها، «مسدود» میشود
-
استقلال بوی قهرمانی میدهد/ ساپینتو را کنار زمین میخواهیم نه برای اخراج!
استقلال بوی قهرمانی میدهد/ ساپینتو را کنار زمین میخواهیم نه برای اخراج!
-
دبیر انجمن واردکنندگان: قیمت ها در بازار خودرو کاهشی میشود
دبیر انجمن واردکنندگان: قیمت ها در بازار خودرو کاهشی میشود
-
فیلمبرداری فیلم “ردپایی تا بهشت” در لوکیشن البرز بزودی کلید خواهد خورد
فیلمبرداری فیلم “ردپایی تا بهشت” در لوکیشن البرز بزودی کلید خواهد خورد
-
فراخوان جمع آوری کمک نقدی به هموطنان زلزله زده در شهرستان خوی
فراخوان جمع آوری کمک نقدی به هموطنان زلزله زده در شهرستان خوی
-
ایساتیس فارس، مغلوب پیکان البرز در لیگ برتر فوتبال بانوان شد
ایساتیس فارس، مغلوب پیکان البرز در لیگ برتر فوتبال بانوان شد
-
مالیات سیگار تعیین شد/ افراد فاقد بیمه پایه بیمه رایگان می شوند
مالیات سیگار تعیین شد/ افراد فاقد بیمه پایه بیمه رایگان می شوند
-
تمرکز نهادهای حمایتی البرز بر خانوارهای بدون سرپرست
تمرکز نهادهای حمایتی البرز بر خانوارهای بدون سرپرست
-
هشدار هواشناسی نسبت به ریزش بهمن در محورهای کوهستانی البرز
هشدار هواشناسی نسبت به ریزش بهمن در محورهای کوهستانی البرز
-
دستگاه های اجرایی البرز موظف به تدوین اطلس جامع اشتغال شدند
دستگاه های اجرایی البرز موظف به تدوین اطلس جامع اشتغال شدند
-
تصادف بین اتوبوس و چند خودروی سواری در آزادراه کرج – قزوین
تصادف بین اتوبوس و چند خودروی سواری در آزادراه کرج – قزوین
-
مدارس البرز با ۳۵۰ ویژه برنامه فرهنگی به استقبال دهه فجر رفتند
مدارس البرز با ۳۵۰ ویژه برنامه فرهنگی به استقبال دهه فجر رفتند
-
اتباع خارجی مقیم البرز برای تمدید روادید خود اقدام کنند
اتباع خارجی مقیم البرز برای تمدید روادید خود اقدام کنند
-
دستگیری کارمند یک اداره البرز به اتهام دریافت رشوه ۴۰۰میلیونی
دستگیری کارمند یک اداره البرز به اتهام دریافت رشوه ۴۰۰میلیونی
-
طرح واگذاری نیروگاه خورشیدی خانگی به روستاییان البرز آغاز شد
طرح واگذاری نیروگاه خورشیدی خانگی به روستاییان البرز آغاز شد
-
۱۱۵ هکتار اراضی کشاورزی البرز به عرصه تولید بازگشت
۱۱۵ هکتار اراضی کشاورزی البرز به عرصه تولید بازگشت
-
توسعه پروازهای مسافری در برنامه کاری فرودگاه پیام قرار گرفت
توسعه پروازهای مسافری در برنامه کاری فرودگاه پیام قرار گرفت
-
پیامی که مرگ تالاب صالحیه و دادخواهی برای نجات آن را فریاد می زند
پیامی که مرگ تالاب صالحیه و دادخواهی برای نجات آن را فریاد می زند
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.