یک متخصص تغذیه گفت: اسید اولئیک موجود در روغن زیتون قابلیت اکسید شدن را دارد و برای سرخ کردنیهای طولانی مدت بسیار مضر است.
به گزارش کرج رسا، نرگس جوزدانی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان درباره پخت مواد غذایی با روغن زیتون گفت: اسید چرب موجود در روغن زیتون با نام اسید اولئیک در میان متخصصان علوم تغذیه شناخته شده است که این اسید با پیوند تک زنجیر در خود تنها برای پخت و پزهای کوتاه مدت مانند تفت دادن غذا یا پخت برنج مناسب است.
وی افزود: اسید اولئیک موجود در روغن زیتون قابلیت اکسید شدن را دارد و برای سرخ کردنیهای طولانی مدت با حرارات بالا مانند کدو بادمجان، کتلت و دستگاه سرخ کن به هیچ وجه توصیه نمیشود چرا که این عمل باعث از بین رفتن خاصیتهای درون مواد غذایی و همچنین خود روغن زیتون خواهد شد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مضرات روغن زیتون اظهار کرد: تمام روغنهای موجود در بازارانرژی بالایی دارند و هر ۱ گرم از روغنها دارای ۹ گرم انرژی است.
جوزدانی تصریح کرد: به عقیده خیلیها روغن زیتون کاملا مفید است و مصرف بیش از حد آن هیچ ایرادی ندارد، اما این کاملا اشتباه است و مصرف زیاد تمامی روغنها باعث افزایش بافتهای چربی و در نهایت اضافه وزن خواهد شد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: همه روغنها به علت پر انرژی بودن برای بدن مخصوصا کبد انسان مضر هستند و باید در استفاده از آنها کاملا احتیاط کرد.
جوزدانی درباره میزان استفاده از روغن زیتون گفت: برای افراد مختلف میزان مصرف روغنها کاملا متفاوت است، ولی در برنج و خورشت دو قاشق غذا خوری کفایت میکند و کسانی که هیچ چربی اضافی در بدن خود ندارند بهتر است برای حفظ سلامت جسمانی خود استفاده از روغنها را محدود کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره خواص روغن زیتون گفت: روغن زیتون برای پیشگیری از بیماریهای قلبی- عروقی هم به شدت توصیه میشود. به عقیده اکثر متخصصان تغذیه روغن زیتون یک روغن کاملا مفید برای هر رده سنی است و مصرف آن به میزان کم توصیه میشود.
جوزدانی در پایان گفت: روغن زیتون به علت نداشتن ویتامین D، کلسیم و منیزیم هیچ تاثیر بر پوکی استخوان ندارد و این باور به اشتباه در میان افراد جامعه مطرح شده است.
-
برچسب ها:
- اسید اولئیک
- روغن زیتون
- متخصص تغذیه
- نرگس جوزدانی
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
وقف ۸۰ میلیارد ریالی برای تاسیس درمانگاه در نظرآباد
وقف ۸۰ میلیارد ریالی برای تاسیس درمانگاه در نظرآباد
-
با تلاش آتش نشانان حریق یک واحد تجاری در مهرشهر مهار شد
با تلاش آتش نشانان حریق یک واحد تجاری در مهرشهر مهار شد
-
دو فاز دیگر پارکرود تا پایان سال به بهره برداری می رسد
دو فاز دیگر پارکرود تا پایان سال به بهره برداری می رسد
-
پویش ملی «من میراث بان ایرانم» تلاشی برای احیای هویت فرهنگی کشور است
پویش ملی «من میراث بان ایرانم» تلاشی برای احیای هویت فرهنگی کشور است
-
آغاز برنامه منظومه نوآوری با حمایت کمیته امداد در البرز
آغاز برنامه منظومه نوآوری با حمایت کمیته امداد در البرز
-
پست برق کمالشهر و نظرآباد قبل از اوج بار تابستان وارد مدار میشوند
پست برق کمالشهر و نظرآباد قبل از اوج بار تابستان وارد مدار میشوند
-
شگفت انگیزترین موجودات اقیانوس که باور نمیکنید وجود دارند
شگفت انگیزترین موجودات اقیانوس که باور نمیکنید وجود دارند
-
بخشی از آزاد راه کرج – قزوین محدوده بهشت سکینه تعریض می شود
بخشی از آزاد راه کرج – قزوین محدوده بهشت سکینه تعریض می شود
-
صدور کیفرخواست و رسیدگی به چهار پرونده کلاهبرداری خودرویی در البرز
صدور کیفرخواست و رسیدگی به چهار پرونده کلاهبرداری خودرویی در البرز
-
خورشید به البرز رفت؛ امید تازه با پروژه سبز اشتهارد
خورشید به البرز رفت؛ امید تازه با پروژه سبز اشتهارد
-
رییس دانشگاه خوارزمی: زمین اضافه برای واگذاری به قطار شهری کرج نداریم
رییس دانشگاه خوارزمی: زمین اضافه برای واگذاری به قطار شهری کرج نداریم
-
جمع آوری تابلو و بنرهای غیرمجاز و غیر ایمن در سطح شهر ماهدشت
جمع آوری تابلو و بنرهای غیرمجاز و غیر ایمن در سطح شهر ماهدشت
-
جدا شدن لوکوموتیو از واگن قطار علت سرگردانی مردم در متروی گلشهر
جدا شدن لوکوموتیو از واگن قطار علت سرگردانی مردم در متروی گلشهر
-
حمایت از سرمایه گذاران گردشگری و پیشرفتهای میراث فرهنگی در استان البرز
حمایت از سرمایه گذاران گردشگری و پیشرفتهای میراث فرهنگی در استان البرز
-
تشدید نظارت موجب تشدید کنترل بازار محصولات سلامت محور شده است
تشدید نظارت موجب تشدید کنترل بازار محصولات سلامت محور شده است
-
طرح نهضت آسفالت باید منجر به آسفالت کوچه و پس کوچه های مردم شود
طرح نهضت آسفالت باید منجر به آسفالت کوچه و پس کوچه های مردم شود
-
مهار آتش سوزی خودروی سواری در کمربندی جهاد مشکین دشت
مهار آتش سوزی خودروی سواری در کمربندی جهاد مشکین دشت
-
اتمام عملیات نورپردازی در ابتدای بلوار شهید صیاد شیرازی
اتمام عملیات نورپردازی در ابتدای بلوار شهید صیاد شیرازی
-
رفع سد معبر دستفروشان و مغازه داران و مشاغل شهری فردیس
رفع سد معبر دستفروشان و مغازه داران و مشاغل شهری فردیس
-
دستگاههای اجرایی کرج نسبت به ساماندهی اتباع غیرمجاز اقدام کنند
دستگاههای اجرایی کرج نسبت به ساماندهی اتباع غیرمجاز اقدام کنند
-
دستگیری عوامل اوباش گری در بازار تهران توسط پلیس البرز
دستگیری عوامل اوباش گری در بازار تهران توسط پلیس البرز
-
بخشودگی ۱۰۰ درصدی جرائم عدم صدور صورتحساب الکترونیکی برای پزشکان
بخشودگی ۱۰۰ درصدی جرائم عدم صدور صورتحساب الکترونیکی برای پزشکان
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.