کاچی چهار مغز از دسرهای مقوی و خوشمزه ایرانی و یکی از سنتهای دیرینه مردم دیار کریمان با قدمت چند صد ساله است که نقش مهمی در سلامتی و تقویت جسم و روح دارد.
کاچی چهار مغز معجونی مقوی و انرژی زا است و برای رفع کم خونی، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانیهای بدن بسیار مفید است.
با نقل قول دستور تهیه کاچی و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنتهای قدیمی بهرمند شده و به دست فراموشی سپرده نشود.
مواد لازم برای تهیه کاچی چهار مغز
مغز گردو نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز بادام نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز پسته نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز فندق نیم کوب شده ۲۵ گرم
آرد جوانه گندم یا آرد برنج ۲ لیوان
نبات آسیاب شده ۲ لیوان
روغن حیوانی (گاو یا گوسفند) ۲۰۰ گرم
گل گاوزبان ۵۰ گرم
آب ۴ لیوان
گلاب نصف فنجان
زعفران ساییده شده ۱ قاشق چایخوری
آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۶۰ دقیقه
پخت کاچی چهار مغز
نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میگذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میگذاریم.
گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و کنار میگذاریم.
روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته، پس از ذوب شدن روغن آرد (آرد جوانه گندم یا آرد برنج) را کم کم اضافه میکنیم.
بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم میزنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود (برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمیباشد).
در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و گل گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب به هم میزنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
گردو، بادام، پسته، فندق را هم اضافه میکنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و میگذاریم کاچی به روغن بیفتد.
در این مرحله کاچی آماده است.
خواص درمانی کاچی چهار مغز
تقویت عمومی بدن
درمان کم خونی (خونساز)
مفید برای بعد از زایمان
مفید برای بعد از دوران نقاهت
بیتوته
-
برچسب ها:
- افطار
- طرز تهیه کاچی
- کاچی
- کاچی چهار مغز
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
-
بن سلمان: ایران سلاح هسته ای داشته باشد ما هم باید داشته باشیم
بن سلمان: ایران سلاح هسته ای داشته باشد ما هم باید داشته باشیم
-
استاندار البرز: برخی معابر حتی برای تردد افراد عادی مناسب نیست
استاندار البرز: برخی معابر حتی برای تردد افراد عادی مناسب نیست
-
شوراهای اسلامی البرز برای اعطای پروانه رایگان درمانی و ورزشی اقدام کنند
شوراهای اسلامی البرز برای اعطای پروانه رایگان درمانی و ورزشی اقدام کنند
-
ارجاع ۲۸ پرونده تخلف نوشت افزار و شهریه مدرسه به تعزیزات حکومتی البرز
ارجاع ۲۸ پرونده تخلف نوشت افزار و شهریه مدرسه به تعزیزات حکومتی البرز
-
قیمت طلا، سکه و ارز امروز ۲۹ شهریورماه / قیمت دلار حبس شد
قیمت طلا، سکه و ارز امروز ۲۹ شهریورماه / قیمت دلار حبس شد
-
مقام معظم رهبری: بدون نیروهای مسلح جامعه سر پا باقی نمیماند
مقام معظم رهبری: بدون نیروهای مسلح جامعه سر پا باقی نمیماند
-
اولین اتوبوس های برقی ایران در خدمت مردم کرج قرار خواهند گرفت
اولین اتوبوس های برقی ایران در خدمت مردم کرج قرار خواهند گرفت
-
در کنار جنگ علیه اسلام شاهد جنگ علیه خانواده هستیم
در کنار جنگ علیه اسلام شاهد جنگ علیه خانواده هستیم
-
خودروهای فاقد معاینه فنی روزی ۵۰ هزار تومان جریمه میشوند
خودروهای فاقد معاینه فنی روزی ۵۰ هزار تومان جریمه میشوند
-
گوشت قرمز ایران در عمان/ ایران به دنبال گوشت کنیایی و پاکستانی!
گوشت قرمز ایران در عمان/ ایران به دنبال گوشت کنیایی و پاکستانی!
-
شهروندان هرگونه پرداخت نقدی یا معامله را مکتوب کنند
شهروندان هرگونه پرداخت نقدی یا معامله را مکتوب کنند
-
بیش از ۲ هزار واحد مسکن مهر تحویل متقاضیان شده است
بیش از ۲ هزار واحد مسکن مهر تحویل متقاضیان شده است
-
کشف اشیای عتیقه مربوط به دوران قبل تاریخ اسلام در ساوجبلاغ
کشف اشیای عتیقه مربوط به دوران قبل تاریخ اسلام در ساوجبلاغ
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.