کاچی چهار مغز از دسرهای مقوی و خوشمزه ایرانی و یکی از سنتهای دیرینه مردم دیار کریمان با قدمت چند صد ساله است که نقش مهمی در سلامتی و تقویت جسم و روح دارد.
کاچی چهار مغز معجونی مقوی و انرژی زا است و برای رفع کم خونی، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانیهای بدن بسیار مفید است.
با نقل قول دستور تهیه کاچی و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنتهای قدیمی بهرمند شده و به دست فراموشی سپرده نشود.
مواد لازم برای تهیه کاچی چهار مغز
مغز گردو نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز بادام نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز پسته نیم کوب شده ۵۰ گرم
مغز فندق نیم کوب شده ۲۵ گرم
آرد جوانه گندم یا آرد برنج ۲ لیوان
نبات آسیاب شده ۲ لیوان
روغن حیوانی (گاو یا گوسفند) ۲۰۰ گرم
گل گاوزبان ۵۰ گرم
آب ۴ لیوان
گلاب نصف فنجان
زعفران ساییده شده ۱ قاشق چایخوری
آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۶۰ دقیقه
پخت کاچی چهار مغز
نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میگذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میگذاریم.
گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و کنار میگذاریم.
روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته، پس از ذوب شدن روغن آرد (آرد جوانه گندم یا آرد برنج) را کم کم اضافه میکنیم.
بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم میزنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود (برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمیباشد).
در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و گل گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب به هم میزنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
گردو، بادام، پسته، فندق را هم اضافه میکنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و میگذاریم کاچی به روغن بیفتد.
در این مرحله کاچی آماده است.
خواص درمانی کاچی چهار مغز
تقویت عمومی بدن
درمان کم خونی (خونساز)
مفید برای بعد از زایمان
مفید برای بعد از دوران نقاهت
بیتوته
-
برچسب ها:
- افطار
- طرز تهیه کاچی
- کاچی
- کاچی چهار مغز
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
وزیر امور خارجه عربستان پیام ملک سلمان را به تهران میآورد
وزیر امور خارجه عربستان پیام ملک سلمان را به تهران میآورد
-
مسابقات ملی مهارت فرصتی مناسب برای شکوفایی استعدادها
مسابقات ملی مهارت فرصتی مناسب برای شکوفایی استعدادها
-
دستبند پلیس بر دستان عاملان ایجاد درگیری مسلحانه در جاده چالوس
دستبند پلیس بر دستان عاملان ایجاد درگیری مسلحانه در جاده چالوس
-
برخورد زانتیا با گاردریل در بلوار شورا یک کشته برجا گذاشت
برخورد زانتیا با گاردریل در بلوار شورا یک کشته برجا گذاشت
-
عادت های مخربی که نشانه اضطراب هستن / راهکارهای مدیریت استرس
عادت های مخربی که نشانه اضطراب هستن / راهکارهای مدیریت استرس
-
اجرای خدمات رایگان سلامت در ۲۰ محله کم برخوردار البرز
اجرای خدمات رایگان سلامت در ۲۰ محله کم برخوردار البرز
-
وزش باد، غبار محلی و بارش پراکنده برای البرز پیش بینی شد
وزش باد، غبار محلی و بارش پراکنده برای البرز پیش بینی شد
-
نهضت ملی مسکن البرز با سبد متنوعی از خانه های ویلایی تا آپارتمانی
نهضت ملی مسکن البرز با سبد متنوعی از خانه های ویلایی تا آپارتمانی
-
اجرای طرح نظارت بر مشاوران املاک در البرز/ شناسایی هشت واحد متخلف
اجرای طرح نظارت بر مشاوران املاک در البرز/ شناسایی هشت واحد متخلف
-
خودروی سرقتی در البرز حادثه آفرید / سارق متواری شد
خودروی سرقتی در البرز حادثه آفرید / سارق متواری شد
-
امام جمعه کرج: جهاد تبیین در باب تفکر امام (ره) مانع از انحراف می شود
امام جمعه کرج: جهاد تبیین در باب تفکر امام (ره) مانع از انحراف می شود
-
امام خمینی (ره) انتخابات مردمی را به یک حقیقت نهادینه شده تبدیل کرد
امام خمینی (ره) انتخابات مردمی را به یک حقیقت نهادینه شده تبدیل کرد
-
خدمات رایگان پزشکی به همت ستاد اجرایی فرمان امام (ره)
خدمات رایگان پزشکی به همت ستاد اجرایی فرمان امام (ره)
-
رفع مشکل یکی از بزرگترین واحدهای تولیدی کشور توسط دستگاه قضایی اشتهارد
رفع مشکل یکی از بزرگترین واحدهای تولیدی کشور توسط دستگاه قضایی اشتهارد
-
تبریک روز مربی؛ جمله، متن و پیام تبریک روز جهانی مربی
تبریک روز مربی؛ جمله، متن و پیام تبریک روز جهانی مربی
-
همخوانی نون و پنیر خواننده های لوس آنجلسی درباره کرونا
همخوانی نون و پنیر خواننده های لوس آنجلسی درباره کرونا
-
ازدواج امیر تتلو با سحر قریشی شایعه یا واقعیت با عکس
ازدواج امیر تتلو با سحر قریشی شایعه یا واقعیت با عکس
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.