نادر زینالی در گفت‌وگو با کرج رسا از راه‌اندازی کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی سنتی در این استان خبر داد و گفت: این اقدام فرصتی است تا ظرفیت‌های بالقوه استان در حوزه خوراک سنتی و نوشیدنی‌ها به شکل منظم و برنامه‌ریزی‌شده معرفی شود.

سرپرست اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی البرز با اشاره به اینکه اولین جلسه کمیته، امروز یکشنبه، ۳۰ شهریورماه با حضور اعضای کمیته شامل نمایندگان شهرداری کرج، معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی البرز و… برگزار شد، گفت: دبیرخانه این کمیته نقش اصلی و موتور محرکه در هماهنگی فعالیت‌ها، پیگیری مصوبات جلسات و مدیریت رویدادهای مرتبط با گردشگری خوراک و نوشیدنی سنتی را برعهده دارد.

این مسئول افزود: این کمیته سه محور اصلی شامل ایجاد تقویم نمایشگاهی منظم برای رویدادهای گردشگری خوراک، شناسایی و مستندسازی غذاهای خیابانی و تقویت دبیرخانه کمیته را دنبال می‌کند.

این مسئول در توضیح محور اول کمیته ابراز کرد: یکی از مشکلات اساسی گردشگری خوراک در استان و کشور، نبود تقویم مشخص و زمان‌بندی منظم برای جشنواره‌ها و رویدادهای غذایی است. جشنواره‌هایی مانند جشنواره خرمالو، جشنواره انار و جشنواره سمنو برگزار می‌شوند، اما بدون زمان‌بندی مشخص و یکپارچه. با ایجاد تقویم منظم، گردشگران می‌دانند چه زمانی برای بازدید از این جشنواره‌ها تعیین شده است و حضورشان در استان به شکل هدفمند و برنامه‌ریزی‌شده خواهد بود»

زینالی درباره محور دوم یعنی شناسایی و مستندسازی غذاهای خیابانی بیان کرد: غذاهای خیابانی یکی از جذاب‌ترین عناصر گردشگری در سطح بین‌المللی هستند و تجربه کشورهایی مانند هند، مالزی، اندونزی و تایلند نشان می‌دهد که شناسنامه‌دار کردن غذاهای خیابانی می‌تواند به توسعه گردشگری غذایی و ایجاد کسب‌وکارهای کوچک و متوسط کمک کند. در البرز نیز هدف ما این است که غذاهای خیابانی استان شناسایی و مستندسازی شوند و گردشگران بتوانند این خوراکی‌ها را به عنوان بخشی از تجربه سفر خود تجربه کنند.

وی در خصوص محور سوم یعنی تقویت دبیرخانه کمیته گفت: دبیرخانه کمیته مسئولیت هماهنگی بین اعضا، پیگیری مصوبات، برنامه‌ریزی جلسات و اطلاع‌رسانی به دستگاه‌های مختلف را دارد. حضور دبیر کمیته و سایر متخصصان این حوزه تضمین می‌کند که فعالیت‌ها با نظم و کارآمدی پیش برود و اهداف کوتاه‌مدت و بلندمدت کمیته محقق شود.

زینالی همچنین به زمان‌بندی جلسات کمیته اشاره کرد و افزود: در ابتدا، جلسات کمیته هر دو هفته یک بار برگزار می‌شود و پس از تثبیت روندها، به صورت ماهانه ادامه خواهد یافت. این برنامه‌ریزی منظم به ما کمک می‌کند تا فرآیندهای اجرایی و توسعه‌ای گردشگری خوراک و نوشیدنی سنتی استان به شکل مستمر دنبال شود.

سرپرست اداره‌کل میراث فرهنگی البرز با بیان اهمیت همکاری بین دستگاه‌ها و تشکل‌ها گفت: «توسعه گردشگری خوراک و نوشیدنی سنتی بدون هماهنگی بین بخش‌های مختلف ممکن نیست. امید است با مشارکت فعال سازمان‌های مرتبط و حضور متخصصان و موسسات آموزشی، اهداف کمیته به صورت کامل محقق شود.

زینالی با اشاره به چشم‌انداز آینده کمیته گفت: با راه‌اندازی این کمیته، البرز می‌تواند به عنوان یک مقصد گردشگری خوراک و نوشیدنی سنتی مطرح شود و جشنواره‌ها و رویدادهای غذایی استان جایگاه ویژه‌ای در نقشه گردشگری کشور پیدا کنند. این اقدام همچنین می‌تواند به ارتقای کیفیت خدمات گردشگری و جذب گردشگر داخلی و خارجی کمک کند.