کمبود ویتامین‌های مختلف در بدن با علائمی همراه است که زنگ خطری برای سلامت هستند؛ اولین ویتامین شناخته شده در دنیا ویتامین آ می‌باشد که در بسیاری از میوه‌ها و غذا‌ها یافت می‌شود، اما قبل از مصرف این ویتامین به فواید و مضرات آن توجه کنید.

بر اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود اگر کمبود خیلی شدید شود فرد نابینا خواهد شد؛ ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری می‌کند.

مصرف ویتامین آ موجب کم شدن آکنه در پوست می‌شود. ویتامین آ در زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی، چون دارویی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود.

ویتامین آ نقشی حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است.

دریافت مقادیر کافی ویتامین آ به سلامت پوست کمک می‌کند و پیری را به تعویق می‌اندازد. به طور کلی مصرف ویتامین آ و استعمال موضعی آن بر روی پوست، باعث حفظ رطوبت و پیشگیری از خشکی و چروک پوست می‌شود.

ویتامین آ برای رشد و نمو، شناخت سلول، عملکرد سیستم ایمنی و تولید مثل ضروری است.

مصرف بیش از اندازه این ویتامین موجب مسمومیت می‌شود.

منابع غذایی سرشار از ویتامین آ

جگر (فرقی نمی‌کند جگر چه حیوانی باشد) سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف می‌باشد.

سیب زمینی شیرین با آن رنگ نارنجی زیبای خود سرشار از ویتامین A می‌باشد.

هویج یکی از تأمین کننده‌های اصلی ویتامین A مورد نیاز بدن است.

سبزیجاتی که دارای برگ‌های سبز تیره هستند سرشار از ویتامین A و همچنین حاوی میزان قابل توجهی کلسیم هستند.

زردآلو خشک جزو بهترین میان وعده‌های سرشار از ویتامین محسوب می‌شوند.

فرقی نمی‌کند که گیاهخوار باشید یا گوشتخوار. سعی کنید برنامه‌ی غذایی‌تان سرشار از سبزیجات سبز، زرد و همچنین میوه‌های نارنجی رنگ باشد. این میوه و سبزیجات رنگی بیشترین میزان بتاکاروتن و دیگر کاروتنوئید‌ها را به بدنتان می‌رساند. این مواد در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند.