عسل یک ماده غذایی مفید است که از آن می‌توان در بیشتر برنامه‌های کاهش وزن استفاده کرد. اگر در تلاش برای کاهش وزن خود هستید، عسل می‌تواند بسیار مفید باشد، اما پیش از صحبت درباره فواید این ماده غذایی برای کاهش وزن، باید درباره برخی نگرانی‌ها که اغلب درباره مصرف عسل وجود دارند، صحبت کنیم.

افراد بسیاری این پرسش‌ها را مطرح می‌کنند که آیا عسل نوعی قند محسوب نمی‌شود؟ آیا مصرف آن به افزایش وزن منجر نمی‌شود؟ آیا کالری‌های موجود در عسل تلاش‌های صورت گرفته برای کاهش وزن را خنثی نمی‌کند؟

عسل حاوی قند است، اما برخلاف قند‌های پالایش شده، عسل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید نیز است. شکر پالایش شده که مردم اغلب برای شیرین کردن غذا‌های خود استفاده می‌کنند به عنوان یک منبع «کالری‌های خالی» در نظر گرفته می‌شود به این معنی که مصرف آن فایده خاصی ندارد.

به طور معمول، برای گوارش شکر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ذخیره شده در بدن به کار گرفته می‌شوند که می‌تواند به استفاده از مقدار زیادی از مواد مغذی ضروری منجر شود.

این مواد مغذی برای حل کردن چربی‌ها و کلسترول ضروری هستند، از این رو، مصرف شکر به نوعی منابع مهم بدن را هدر می‌دهد. بر همین اساس، زمانی که بیش از حد شکر مصرف می‌کنید، افزایش وزن می‌تواند نه تنها به واسطه کالری‌های دریافتی، بلکه به واسطه کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی رخ دهد. عسل این اثر را متعادل می‌کند، زیرا منبع خوبی برای مواد مغذی مختلف است و در صورت مصرف به میزان درست به افراد در کاهش وزن کمک می‌کند.

عسل می‌تواند آب، انرژی، فیبر، قند، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف را در اختیار بدن انسان قرار دهد. عسل حاوی مواد معدنی مانند آهن، سدیم، پتاسیم، فسفر، روی، و کلسیم است. همچنین، این ماده غذایی حاوی ویتامین‌هایی مانند فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، ویتامین C، و ویتامین B۶ است و همچنین سطوح کم از سلنیم، پروتئین، فیبر و اسید‌های آمینه را ارائه می‌کند.

برای افراد چاق و دارای اضافه وزن، عسل نه تنها می‌تواند خطر ابتلا به اختلالات قلبی‌عروقی را کاهش دهد، بلکه وزن بدن را نیز افزایش نمی‌دهد.

نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف عسل در مقایسه با شکر ممکن است به کاهش سطوح کلسترول بدن کمک کند. همچنین، عسل در مقایسه با شکر به افزایش کمتر در سطوح گلوکز پلاسما منجر می‌شود.

در ادامه با برخی از رایج‌ترین فواید عسل برای کاهش وزن بیشتر آشنا می‌شویم.

عسل و آب گرم

باور بر این است که عسل توانایی سوزاندن چربی ذخیره شده در بدن را دارد. زمانی که این چربی برای تولید انرژی و انجام فعالیت‌های روزانه سوزانده می‌شود، شما کاهش وزن تدریجی و رهایی از مشکلات چاقی خود را شاهد خواهید بود.

همچنین، عسل نشان داده است که سطوح کلسترول خوب (HDL) در بدن را افزایش می‌دهد و در کنار یک روتین فعالیت بدنی منظم و رژیم غذایی متعادل، فشار کاری قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد که می‌تواند به معنای تجربه یک زندگی سالم‌تر و فعال‌تر باشد. این شرایط می‌تواند به کاهش وزن هرچه بیشتر کمک کند، زیرا دیگر نگرانی چندانی بابت آترواسکلروز (تصلب شرایین) یا خطر حمله قلبی یا سکته مغزی در هنگام اجرای برنامه‌های ورزشی وجود ندارد. نتایج یک پژوهش نشان داد که ترکیب یک قاشق چایخوری عسل با ۱۵۰ میلی لیتر آب ولرم و مصرف روزانه این نوشیدنی می‌تواند این روند مفید را تحریک کند.

عسل و آبلیمو

عسل هنگامی که همراه با آب ولرم و آبلیمو (آبلیموی تازه بدون شکر یا نمک) مصرف شود می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند. افراد بسیاری این نوشیدنی را در آغاز روز به عنوان روشی برای تحریک کاهش وزن مصرف می‌کنند. عسل حاوی ۲۶ اسید آمینه و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمند است که بسیاری از آن‌ها برای تقویت سوخت و ساز بدن مفید هستند. با تنظیم سوخت و ساز بدن، غذا به خوبی گوارش، جذب و استفاده می‌شود، و چربی به انرژی قابل استفاده تبدیل می‌شود. از این رو، سلامت کلی انسان تقویت می‌شود.

آبلیمو ترکیبی سرشار از ویتامین C است که به پاکسازی و بهبود عملکرد کبد و تسریع سوخت و ساز چربی کمک می‌کند. افزون بر این، آبلیمو عملکرد گلوتاتیون را افزایش می‌دهد که یک آنتی اکسیدان کلیدی برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت ایمنی بدن است.

به واسطه قدرت کاهش وزن آبلیمو در ترکیب با آثار محرک سوخت و ساز عسل، مصرف روزانه این نوشیدنی می‌تواند نتایج جالب توجه‌ای را به همراه داشته باشد.

عسل و دارچین

ترکیب عسل، دارچین و آب گرم یک دستورالعمل محبوب دیگر برای کاهش وزن است. برخی مطالعات نشان داده اند که استفاده از دارچین برای کاهش وزن مفید است.

یک قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک قاشق غذاخوری عسل در یک فنجان (۱۵۰ میلی لیتر) آب گرم ترکیب کنید. مواد را به خوبی هم زده و این نوشیدنی را با معده خالی مصرف کنید.

همچنین، دارچین نشان داده است که یک اثر تنظیم کننده بر سطوح قند خون و سوخت و ساز گلوکز دارد. سطوح بالای قند خون می‌تواند به افزایش ذخیره چربی در بدن منجر شود، از این رو، دارچین اثر مثبتی بر این جنبه از کاهش وزن دارد. همراه با قدرت سوخت و ساز عسل، این ترکیب می‌تواند گزینه‌ای قدرتمند برای کمک به افزایش اثربخشی تلاش‌های شما برای کاهش وزن باشد.

رژیم غذایی خواب زمستانی

هر ساله رژیم‌های غذایی جدیدی معرفی می‌شوند، از این رو، آگاهی از این که کدام یک می‌توانند برای بدن و کاهش وزن شما مفید باشند، دشوار است.

در رژیم غذایی خواب زمستانی برای کاهش وزن، شما باید پیش از خواب یک قاشق (۵ گرم) عسل مصرف کنید.

زمانی که خواب هستید، عسل به تحریک عملکرد کبد و کاهش هورمون‌های استرس موجود در بدن شما ادامه می‌دهد. همان گونه که از نام رژیم غذایی خواب زمستانی مشخص است، شما می‌توانید خواب را به روشی سالم و آرامش بخش تجربه کنید.

بهبود گوارش

عسل به بهبود گوارش کمک می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن استاتیک در دستگاه گوارش شما کمک کند. از این رو، عسل می‌تواند پس از شام و با یک اختلاف زمانی ۴۵ دقیقه تا یک ساعت، به ویژه پس از یک وعده غذایی بزرگ، مصرف شود.

جایگزینی برای شکر

عسل جایگزین خوبی برای شکر است. عسل را می‌توان در نوشیدنی‌های مختلف از جمله چای و آب لیمو استفاده کرد. همراه با مواد غذایی دیگر، از عسل می‌توان در تهیه دسر‌ها نیز استفاده کرد. برای دریافت مواد مغذی بیشتر، طعم بهتر و کاهش خطر افزایش وزن، شما می‌توانید عسل را همراه با جو دوسر یا در ساندویچ کره بادام زمینی خود استفاده کنید.

مطالعه‌ای هشت هفته‌ای که در نشریه International Journal of Food Sciences and Nutrition منتشر شد، نشان داد که عسل می‌تواند آثار مفیدی بر وزن بدن و لیپید‌های خون بیماران مبتلا به دیابت داشته باشد.

با این وجود، عسل موجب افزایش سطوح هموگلوبین A۱C نیز شد. از این رو، بیماران مبتلا به دیابت باید نسبت به مصرف عسل محتاط باشند.

افراد بسیاری برای کاهش وزن به میزان قابل توجهی غذای مصرفی خود را کاهش می‌دهند، اما این اقدامی بالقوه خطرناک است. اگر به میزان کافی غذا مصرف نکنید، که گزینه اصلی برای کسب کالری، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است، سیستم ایمنی بدن شما نیز ضعیف خواهد شد.

همواره به یاد داشته باشید

برنامه کاهش وزن شما باید همواره بر حصول اطمینان از دریافت تمام مواد مغذی و نه فقط کاهش کالری‌های مصرفی متمرکز باشد.

افزون بر این، شما باید میزان کالری سوزی روزانه خود را از طریق ورزش منظم در کنار دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم افزایش دهید تا به نتایج دلخواه دست یابید. کاهش وزن یک روند تدریجی است و نباید به دنبال مسیر‌های میانبر برای آن باشید، زیرا ممکن است به سلامت شما آسیب برسانند.

نکته: همواره با یک متخصص تغذیه معتبر و دارای صلاحیت برای دریافت یک برنامه غذایی مناسب مشورت کنید.