شبکه خبری کرج رسا

به گزارش کرج رسا، شبکه اسکای نیوز عربی به نقل از شبکه فاکس نیوز گزارش داد که نظامیان آمریکا در منطقه غرب آسیا به بالاترین سطح آماده باش درآمدند.

به دنبال ترور سپهبد شهید قاسم سلیمانی به دست نیروهای آمریکایی، مقامات عالی ایران از جمله رهبر معظم انقلاب اسلامی و رئیس جمهور ایران تاکید کرده‌اند که انتقام سختی در راه خواهد بود.

صبح امروز نیز جنگنده‌های ارتش جمهوری اسلامی ایران در مناطق مرزی غربی به پرواز در آمدند.

پنتاگون اعلام کرده است که دستور ترور سردار سلیمانی از سوی دونالد ترامپ مورد تایید قرار گرفته بود.

بامداد امروز جمعه سیزدهم دی ماه (سوم ژانویه) ساعاتی پس از انتشار اخباری از انفجار و اصابت موشک به دو خودرو در نزدیکی فرودگاه بغداد، حشد الشعبی عراق از شهادت سردار سپهبد قاسم سلیمانی و «ابومهدی المهندس» معاون سازمان حشد الشعبی عراق در حمله هوایی آمریکا خبر داد؛ خبری که ساعتی بعد سپاه پاسداران انقلاب اسلامی آن را تأیید کرد.

سپاه پاسداران در اطلاعیه‌ای که در این خصوص منتشر کرد، آورد: «سردار سرافراز اسلام حاج قاسم سلیمانی پس از عمری مجاهدت بامداد امروز در حمله بالگردهای آمریکایی به شهادت رسید».

در پی این خبر، وزارت دفاع آمریکا (پنتاگون) مسئولیت ترور شهید سلیمانی و ابومهدی المهندس را بر عهده گرفت و در بیانیه‌ای اذعان کرد که این ترور به دستور رئیس جمهور آمریکا صورت گرفته است.

در بیانیه پنتاگون آمده است: «ارتش آمریکا به دستور رئیس‌جمهور با کشتن قاسم سلیمانی، فرمانده نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی اقدام دفاعی قاطعی برای حراست از پرسنل آمریکا در خارج از کشور انجام داده است.»

پنتاگون در ادامه این بیانیه در ادعایی بی‌اساس گفت، سردار سلیمانی در حال طراحی برنامه‌هایی برای حمله به دیپلمات‌ها و نیروهای آمریکا در عراق و سراسر منطقه بود.

به گزارش کرج رسا، دولت ایالات متحده امروز (جمعه) بعد از ترور سردار «قاسم سلیمانی» فرمانده نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی ایران توسط نظامیان تروریست آمریکایی در بغداد، از شهروندان خود خواست عراق را ترک کنند.

به نوشته خبرگزاری فرانسه، سفارتخانه آمریکا در بغداد با صدور پیام هشداری، از اتباع خود در عراق خواست هرچه سریعتر این کشور را ترک کنند.

این خبرگزاری همچنین تصویری از استقرار نیروهای ضد شورش عراق در اطراف مجموعه سفارت ۴۲ هتاری آمریکا در بغداد منتشر کرد.

بامداد امروز جمعه سیزدهم دی ماه (سوم ژانویه) ساعاتی پس از انتشار اخباری از انفجار و اصابت موشک به دو خودرو در نزدیکی فرودگاه بغداد، حشد الشعبی عراق از شهادت سردار سپهبد قاسم سلیمانی و «ابومهدی المهندس» معاون سازمان حشد الشعبی عراق در حمله هوایی آمریکا خبر داد؛ خبری که ساعتی بعد سپاه پاسداران انقلاب اسلامی آن را تأیید کرد.

سپاه پاسداران در اطلاعیه‌ای که در این خصوص منتشر کرد، آورد: «سردار سرافراز اسلام حاج قاسم سلیمانی پس از عمری مجاهدت بامداد امروز در حمله بالگردهای آمریکایی به شهادت رسید».

در پی این خبر، وزارت دفاع آمریکا (پنتاگون) مسئولیت ترور شهید سلیمانی و ابومهدی المهندس را بر عهده گرفت و در بیانیه‌ای اذعان کرد که این ترور به دستور رئیس جمهور آمریکا صورت گرفته است.

در بیانیه پنتاگون آمده است: «ارتش آمریکا به دستور رئیس‌جمهور با کشتن قاسم سلیمانی، فرمانده نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی اقدام دفاعی قاطعی برای حراست از پرسنل آمریکا در خارج از کشور انجام داده است.»

پنتاگون در ادامه این بیانیه در ادعایی بی‌اساس گفت، سردار سلیمانی در حال طراحی برنامه‌هایی برای حمله به دیپلمات‌ها و نیروهای آمریکا در عراق و سراسر منطقه بود.

به گزارش کرج رسا، در پیام عزیزاله شهبازی استاندار البرز آمده است :

بسم رب الشهداء والصدیقین” “مِنَ المُؤمِنینَ رِجالٌ صَدَقوا ما عاهَدُوا اللَّهَ عَلَیه فَمِنهُم مَن قَضی نَحبَهُ وَمِنهُم مَن یَنتَظِرُ وَما بَدَّلوا تَبدیلًا” (احزاب – آیه ۲۳)

سردار سرافراز اسلام، مالک اشتر ولایت، حاج قاسم سلیمانی سحرگاه امروز، با توطئه شوم مزدوران استکبار، توسط ارتش تروریستی آمریکا در بغداد به شهادت رسید.

اینجانب با قلبی داغدار شهادت انسان ساز و تاریخ ساز این بزرگمرد اخلاص و ایثار سردار بزرگ و پرافتخار اسلام سپهبد حاج قاسم سلیمانی و همراهان ایشان را به محضر حضرت ولیعصر (عج) و نایب برحقش امام خامنه‌ای وملت بزرگ ایران و مردم سر افراز استان البرز تبریک و تسلیت عرض می‌نمایم.

بامداد امروز (جمعه) سردار قاسم سلیمانی فرمانده سپاه قدس به همراه «ابومهدی مهندس» جانشین فرمانده الحشد الشعبی طی یک عملیات تروریستی در مسیر فرودگاه بغداد به شهادت رسیدند.

رهبر معظم انقلاب در پی شهادت سردار قاسم سلیمانی سه روز عزای عمومی اعلام کردند.

به گزارش کرج رسا، سالاد پاستای ایتالیایی را که با پاستای روتینی، گوجه، کالباس، زیتون و چندین چند ماده دیگر که جزو عناصر آشپزی ایتالیایی هستند، شاید بتوان بهترین سالاد پاستای ایتالیایی دانست که علاوه بر داشتن موادی خوشمزه و در عین حال ساده با وجود یک سس کلاسیک، عالی می‌شود.

سالاد پاستا یکی از سالاد‌های پرطرفدار و در عین حال خوشمزه است که بیشتر به عنوان یک وعده غذایی استفاده می‌شود، اما گاهی هم پیش غذا یا بغل بشقابی سایر غذاهاست.

ترکیب سالاد کاملا انتخابی است و هر کس بنابر نوع موادی که در خانه دارد، سالاد را درست می‌کند. سالاد پاستا اغلب به عنوان یک غذای بهاری یا تابستانی شناخته می‌شود، اما در تمام طول سال می‌توان آن را درست کرد.

سالاد پاستا را به دو منظور می‌توان درست کرد:

برای رفتن به پیک نیک، برای یک غذای مختصر، مهمانی‌های دورهمی عصرانه و یا وقتی که قرار است هر کسی چیزی برای غذا بیاورد.

وقتی که مقداری گوشت پخته، پنیر و سبزیجات در یخچال باقی مانده و بخواهید با آن‌ها غذا درست کنید، بهترین روش استفاده از آنها، سالاد پاستا است.

این سالاد پاستای ایتالیایی برای هر دو منظور خوب است. برای همین من درست کردن آن را توصیه می‌کنم. این سالاد جزو بهترین نمونه و از نوع ایتالیایی است، اما شما می‌توانید ترکیب دلخواه خودتان را داشته باشید بنابراین اصراری به استفاده از این مواد اولیه نیست. در اینجا از کالباس پرادویه، پنیر‌های خوشمزه، گوجه یا سبزیجات تازه بدون نیاز به پختن مثل اغلب سبزیجات برگی مثلا حتی جعفری هم خوب است. زیتون و پیاز و فلفل هم جزو مواد هستند.

 

 

همچنین به مقداری پاستا نیاز داریم که بافت و شکل محکمی داشته باشد و همه سس را جذب کند. شما می‌توانید از پاستا پنه، پاستا روتینی، پروانه‌ای و حتی پاستای زانویی استفاد کنید. پاستا روتینی بافت نیمه سفتی دارد و خیلی خوب سس را جذب می‌کند. برای سس هم از سس ایتالیایی استفاده می‌شود. برای ترکیب مواد از مخلوط کن یا غذاساز استفاده می‌شود که تقریبا ۶۰ ثانیه زمان برای آماده شدن می‌گیرد.

شاید در اینجا بدترین چیز برای افزودن کالباس باشد، توصیه می‌کنیم که از کالباس مرغوب استفاده کنید؛ البته من سعی می‌کنم روز‌های بعد انواع کالباس خانگی را به شما یاد بدهم. پس تا آن روز فعلا مقداری کالباس خوب خریداری کنید به اضافه سایر مواد و یک بسته پاستا را پخته و این مواد را با سالاد ترکیب کنید و یک سالاد عالی را برای یک وعده خانواده‌تان درست کنید.

مواد سالاد پاستا

پاستای خشک: ۱/۲ کیلوگرم
گوجه گیلاسی: ۳ پیمانه، دو نیم شده
پنیر موزارلای توپی: ۲۲۵ گرم، دو نیم شده
کالباس: ۴۵۰ گرم، نگینی شده
زیتون کالاماتا (زیتون سیاه): ۳/۴ پیمانه، حلقه شده
فلفل قرمز: ۳/۴ پیمانه (اختیاری)
پیاز قرمز: ۱/۲ پیمانه
جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه

روغن زیتون: ۱ و ۱/۲ پیمانه
سرکه سفید: ۱/۴ پیمانه
آب: ۱/۴ پیمانه
نمک دریای درشت: ۲ قاشق غذاخوری (به نکات مهم مراجعه کنید)
سیر: ۲ حبه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
ریحان و اورگانوی خشک: ۲ قلشق چایخوری از هر کدام
فلفل سیاه: مقداری برای مزه
سبزی‌های تازه: مقداری جعفری، ریحان یا سیرکوهی

طرز تهیه

۱. پاستا را با توجه به دستورالعمل روی بسته بندی داخل آب همراه با مقداری نمک بپزید. بگذارید کمی خنک شود و روی آن کمی روغن زیتون بریزید تا از چسبیدن آن‌ها به هم جلوگیری شود.

۲. مواد سالاد را در مخلوط کن، با هم میکس کنید یا داخل شیشه دردار بریزید و شیشه را خوب تکان دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

۳. همه مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید. من ترجیح می‌دهم که حدود ۳/۴ سس را استفاده کنم و بقیه را نگه دارم تا به بقیه سالادم اضافه کنم.

۴. آن را به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهدای کنید. مزه سالاد یک روز پس از درست کردن بهتر هم خواهد شد.

نکات مهم

مقدار نمک در بخش مواد لازم ۲ قاشق غذاخوری ذکر شده و شاید برای شما باعث تعجب شده باشد، اما این مقدار برای نمک دریای درشت است. اگر از نمک ریز آشپزخانه استفاده می‌کنید با ۲ قاشق چایخوری شروع کنید و بعدا برای مزه دادن، بیشتر اضافه کنید.

سس سالاد خودش خیلی نمکی خواهد بود که این مقدار نمک برای سالاد طبیعی است. اما در این دستورالعمل چیزی که ما می‌خواهیم این است که سس سالاد به آن طعم‌دهی کند، چون پاستا بی مزه است و سبزیجات هم که بدون نمک و فلفل هستند و وقتی همه چیز با هم ترکیب شود، مزه خواهد گرفت.

شما می‌توانید این سالاد را بصورت انتخابی و طبق سلیقه خودتان درست کنید. سعی کنید سبزیجات بلانج شده مثل لوبیای سبز، اسفناج تازه، فلفل دلمه قرمز یا زرد، نخود پخته و یا سایر چیز‌هایی که فکر می‌کنید، خوب است استفاده کنید. این سبزیجات برای یک نمونه پر سبزی خوب است. در مورد نوع پنیر هم می‌توانید پنیر فتا یا پارمزان را جایگزین کنید. نوع پاستا هم می‌تواند تغییر کند؛ پنه، فوسیلی و حتی تورتلینی خوب هستد البته انواعی که می‌توانید استفاده کنید خیلی زیاد هستند. من عاشق این سالاد هستم، چون خیلی انعطاف پذیر است.

به گزارش کرج رسا، در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم.

سکسکه یک اتفاق است که به طور خود به خودی یا در اثر عوامل مختلفی در فرد بروز می‌کند. البته باید بدانید که سکسکه یک علامت است و نه بیماری، به همین دلیل نباید از به وجود آمدن آن نگران شوید. سکسکه را نمی‌توان کنترل کرد، زیرا باید پروسه خود را طی کند.

معمولا سکسکه در اثر مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه ایجاد می‌شود و سکسکه می‌تواند کوتاه یا بلند مدت باشد، اما اگر طولانی شد فرد مبتلا باید به پزشک مراجعه کند.

سکسکه یک علامت شایع است که بیشتر مردم در مواقع مختلفی از زندگی خود دچار سکسکه می‌شوند که سکسکه می‌تواند در هر سنی بروز کند، اما در نوزادی بیشتر دیده می‌شود. هیچ تفاوتی بین زنان و مردان نیست و هر دو آن‌ها به یک اندازه به سکسکه دچار می‌شوند.

علت اصلی سکسکه مشکلات گوارشی است، اما دلایل مختلف دیگری هستند که می‌توانند در به وجود آمدن آن دست داشته باشند. عواملی مانند؛ مصرف غذا‌های تند، غذا خوردن بیش از اندازه، مصرف الکل، مصرف نوشیدنی‌های گازدار، تغییر سریع در دما، بلعیدن هوا هنگام جویدن و استرس عاطفی یا هیجان از جمله دلایلی هستند که می‌توانند در به وجود آمدن سکسکه موثر باشند.

بهترین راهکار‌ها برای رفع سکسکه

یکی از روش‌ها از کار انداختن عصب واگ است، زیرا موجب ایجاد سکسکه می‌شود. افراد می‌توانند هنگام ابتلا به سکسکه آب سرد بنوشند یا لیموترش بجوند. البته خوردن یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی هم بدون تاثیر نخواهد بود.

راه‌حل دیگر آرام کردن دیافراگم یا اسپاسم و انقباضاتی است که موجب سکسکه می‌شوند. یکی از روش‌های این عمل حفظ دی‌اکسید کربن در بدن است که با حبس نفس به مدت ده ثانیه یا تنفس در یک کیسه کاغذی اتفاق می‌افتد.

افراد می‌توانند با خم کردن زانو به سمت قفسه سینه خود فشاری را ایجاد کنند تا دیافراگم خود را تحت تأثیر قرار دهند و جلوی انقباضات عامل سکسکه را بگیرند. برای فشرده شدن قفسه سینه می‌توانید به سمت جلو نیز خم شوید. در حین این کار نفس‌های عمیق بکشید تا اسپاسم دیافراگم برطرف شود.

افراد در این مواقع سعی کنند با دهان و بینی بسته موجب ایجاد بازدم هوا شوند. از این تکنیک برای افزایش فشار به عصب واگ، گلو، سینوس‌ها و گوش داخلی استفاده می‌شود. برخی افراد از این شیوه تنفس برای متوقف کردن آریتمی قلبی هم استفاده می‌کنند. اما برای سکسکه مناسب‌تر است، زیرا عصب واگ را تا حدودی از کار می‌اندازد.

عصاره نعناع فلفلی در درمان سکسکه بسیار مؤثر است، زیرا با شل کردن ماهیچه چلانگر مری آروغ را متوقف می‌کند. یک قطره از عصاره نعناع فلفلی را به سقف دهانتان خود بمالید تا عصب واگ تحت تأثیر قرار بگیرد. با کاهش انقباضات، سکسکه نیز متوقف می‌شود.

یکی از علت های سکسکه مداوم می‌تواند رفلاکس معده باشد. علاوه بر سکسکه ممکن است سوزش معده، طعم تلخی در دهان، خشکی دهان، بوی بد دهان، آروغ و نفخ شکم را تجربه کنید. رژیم غذایی مهم‌ترین عامل در درمان رفلاکس معده است. باید در انتخاب غذا‌ها دقت کرده، به‌آرامی غذا بخورید و آن را به‌خوبی بجوید. به‌جای سه وعده‌غذای بزرگ، وعده‌های کوچک‌تر با تعداد بیشتر در روز میل کنید. با درمان رفلاکس اسیدی، سکسکه نیز درمان می‌شود.

استرس نیز یکی از شایع‌ترین علت های سکسکه کوتاه مدت است. اگر فرد در اثر استرس دچار سکسکه شد باید روزانه در راستای کاهش استرس خود تلاش کند. زمان بیشتری را در طبیعت سپری کرده و از عصاره‌های طبیعی گیاهان مانند اسطوخودوس و بابونه رومی استفاده شود.

یکی از راه‌های موثر درمان به صورت طب سنتی است. البته طب سوزنی در درمان سکسکه‌های مداوم بسیار مؤثر است. این روش عصب‌هایی که مسئول سکسکه هستند را آرام می‌کند. به خاطر داشته باشید که سکسکه‌ها نیازمند مراقبت‌های پزشکی نیستند، اما در صورت تبدیل شدن به یک مشکل بلند مدت، درمان‌های پزشکی برای سکسکه وجود دارند.

در صورت جواب ندادن روش‌های بالا می‌توانید از مرحله آخر استفاده کنید. یکی دیگر از روش‌های درمان، جراحی عصب فرنیک است. این درمان معمولا به عنوان آخرین راه‌حل در درمان سکسکه‌های مزمن مورد استفاده قرار می‌گیرد. پس در صورت مواجه با این علامت اصلا نگران نشوید، زیرا به راحتی رفع خواهد شد.

به گزارش کرج رسا، قیمه نثار یکی از غذا‌های مجلسی ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است شاید کسانی که با این غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب آشنایی نداشته باشند در نگاه اول تصور کنند که از خانواده قیمه است، اما با قیمه تفاوت‌های زیادی دارد قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند، اما این امر تا حدودی سلیقه‌ای است و شما بسته به ذائقه خودتان می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش طعم است بنابراین کسانی که به هر دلیل نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند هم می‌توانند این غذای لذیذ و خوشمزه را با مرغ درست کنند و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرند.

قیمه نثار در قزوین معمولاً در مجالس عروسی، نذری، روز‌های عاشورا و تاسوعا و شب سال تحویل سرو می‌شود طعم خاص قیمه نثار به دلیل زعفران و وجود ادویه‌هایی مثل هل و دارچین است، اما آنچه مهم است این است که این ادویه‌ها باید به جا و به میزان متناسب استفاده شود تا غذای ما در نهایت آن طعم مطبوع و دلنشین را داشته باشد قیمه نثار هم مثل بقیه غذا‌ها فوت و فن و نکات ریزی دارد که اگر به آن‌ها توجه نشود در نهایت آن طعم و مزه مطبوع را نخواهد داشت در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و نکات این غذای خوشمزه آشنا شوید.

 

 

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار

برنج ۴ پیمانه
گوشت راسته یا فیله گوسفندی یا گوساله
۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ نگینی خرد شده ۱ عدد
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذاخوری
زرشک ۱ پیمانه
خلال پرتقال ۱ پیمانه
خلال بادام ۱ پیمانه
خلال پسته ۱/۲ پیمانه
شکر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
ادویه کاری ۱ قاشق مربا خوری
هل ۱ قاشق مربا خوری
دارچین ۱ قاشق مربا خوری
پودر گل سرخ ۱ قاشق مربا خوری
زنجبیل ۱ قاشق مربا خوری
کره ۵۰ گرم
روغن مایع به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه قیمه نثار

۱- نکات مربوط به برنج

برای تهیه قیمه نثار مجلسی بهتر است برنج را آبکش کنید برای این کار بعد از اینکه برنج را شستید به آن آب گرم و نمک اضافه کنید نمک را به اندازه‌ای اضافه کنید که کمی شور‌تر از حد معمول باشد بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل ۳ ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد اگر وقت دارید حتماً از شب قبل برنج را خیس کنید.

سپس برای آبکش کردن برنج قابلمه‌ای را تا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید نمک به آن اضافه کنید وقتی آب به جوش آمد باید برنج را اضافه نمایید، آبی که به برنج اضافه شده بود و برنج با آن خیس خورده بود را خالی کنید و برنج خیس خورده را داخل آب در حال جوش بریزید. حرارت برنج در حال جوشیدن نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج مجدد به جوش بیاید.

وقتی آب برنج به جوش آمد چند بار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه‌ها از هم باز شود و البته دقت کنید برنج را خرد نکنید. تقریباً برنج حدود ده تا چهارده دقیقه باید بجوشد البته زمان جوشیدن برنج بستگی به نوع و مدل آن دارد زمانی برنج برای آبکش کردن مناسب است که دانه‌های آن نرم شود، ولی هنوز مغز آن‌ها سفت باشد.

وقتی که دانه‌های برنج را امتحان کردید و برنج به مرحله آبکشی رسید آن را داخل آبکش بریزید و اجازه دهید آب برنج کاملاً گرفته شود سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه‌ها متوقف شود و همین طور نمک اضافی بین دانه‌های برنج بیرون برود تا برنج شور نشود بعد کف قابلمه روغن بریزید ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید و برنج را داخل قابلمه بریزید.

در این مرحله معمولاً به برنج آب و روغن اضافه می‌کنند که اضافه کردن آب و روغن باعث می‌شود ته دیگ شما خیلی روغنی شود، چون آب و روغن سریع به کف قابلمه می‌رود پس بهتر است به جای آب و روغن کره سرد اضافه کنید به این صورت که بسته به حجم برنج یک قالب کره را خرد کنید و به برنج اضافه کنید، اما اگر طعم کره را دوست ندارید می‌توانید از همان آب و روغن استفاده کنید.

 

 

اگر خواستید برنج بیشتر قد بکشد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد یک استکان آب سرد به آن اضافه کنید این کار باعث می‌شود به برنج شوک وارد شود و بیشتر قد بکشد البته دقت داشته باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید.

حواستان باشد که برنج زیاد نجوشد اگر تازه کار هستید برنج را کمی زودتر بردارید، چون اگر برنج بیشتر از حد معمول بجوشد خمیر می‌شود و غذای شما خراب می‌شود، اما اگر برنج را زودتر برداشته باشید اگر برنج سفت باشد موقع پخت می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. در هر صورت آبکش کردن برنج نیاز به تجربه دارد پس نگران نباشید چند بار امتحان کنید تا به مرور زمان تجربه لازم را به دست آورید.

۲- نکات مربوط به گوشت

همان طور که در ابتدا گفتیم برای تهیه قیمه نثار می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله بسته به ذائقه خودتان استفاده کنید البته به این نکته توجه داشته باشید که گوشت گوسفندی در فرآیند پخت آب می‌شود پس آن را کمی درشت‌تر از گوشت گوساله خرد کنید سعی کنید گوشت‌ها را یک اندازه خرد کنید. نکته مهم دیگر در خصوص گوشت این است که گوشت قیمه نثار مثل خورشت قیمه باید ریز‌تر از گوشت خورشت قورمه سبزی خرد شده باشد بنابراین در تهیه قیمه نثار بهتر است از گوشت درشت یا استخوان دار استفاده نکنید.

۳- نکات مربوط به پیاز

همان طور که می‌دانید در تهیه تمام خورشت باید از پیاز استفاده کنیم در واقع پیاز یکی از طعم دهنده‌های اصلی غذا است علاوه بر این پیاز سرخ شده که معمولاً در اواخر پخت به خورشت‌ها اضافه می‌کنیم باعث لعاب خورشت می‌شود.

نکته مهم در خصوص پیاز این است که معمولاً در تهیه خورشت‌ها بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید، چون پیاز سفید کمی شیرین است، اما اگر به پیاز قرمز دسترسی نداشتید می‌توانید از پیاز سفید استفاده کنید، اما برای اینکه طعم شیرینی به غذای شما ندهد می‌توانید قبل از تفت مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید.

۴- نکات مربوط به پیاز داغ

پیاز داغی که در اواخر پخت به خورشت اضافه می‌کنیم علاوه بر اینکه عطر و طعم خوبی به خورشت ما می‌دهد باعث لعاب انداختن خورشت هم می‌شود، اما نکته مهم این است که این پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد پس وقتی پیاز را خرد کردید در روغن فراوان که از قبل داغ شده است سرخ کنید.

سپس آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً گرفته شود اگر پیاز داغ روغنی و درشت باشد باعث می‌شود داخل خورشت مشخص باشد و همان طور که می‌دانید برای خیلی از افراد معلوم بودن پیاز در غذا خوشایند نیست بنابراین روغن پیاز را کامل بگیرید به طوری که حالت پودری پیدا کند.

۵- نکات مربوط به زعفران

همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید، چون هر قدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید کم رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواهتان از زعفران بیشتری استفاده کنید از سوی دیگر آب زیاد هم باعث شفته شدن برنج می‌شود بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است.

من زعفران را همیشه به روش خانم گل آور که در یک برنامه تلویزیونی آموزش دادند دم می‌کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپ خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس دهد زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه دهید در دمای محیط یخ زدایی شود پس از هر بار استفاده، مجدد زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید.

۶- نکات مربوط به زرشک

همیشه سعی کنید از زرشک تازه استفاده کنید زرشک نباید زیاد حرارت ببیند، چون رنگ آن عوض می‌شود بنابراین به محض حل شدن دانه‌های شکر زرشک را از روی حرارت بردارید اصلأ لازم نیست زرشک به اندازه‌ای روی حرارت بماند تا پف کند اگر بیش از حد روی حرارت بماند رنگ پس می‌دهد و تیره می‌شود. استفاده از شکر ترشی زیاد زرشک را می‌گیرد و در عین حال به براق‌تر شدن آن هم کمک می‌کند، اما اگر دوست نداشتید می‌توانید شکر را حذف کنید.

نکته مهم دیگر در خصوص شستن زرشک است زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار دهید و زیر شیر آب بگیرید بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید می‌بینید که داخل کاسه پر از شن ریزه شده این کار را باید تا جایی ادامه دهید که آبی که داخل کاسه می‌ماند کاملاً تمیز باشد.

۷- نکات مربوط به خلال پرتقال

موقع خلال کردن پرتقال حواستان باشد سفیدی پرتقال را حتماً بگیرید، چون باعث تلخ شدن آن می‌شود برای گرفتن تلخی خلال پرتقال آب سرد روی آن بریزید روی حرارت تند قرار دهید وقتی جوش آمد آب آن را عوض کنید سه مرتبه این کار را انجام دهید.

طرز تهیه قیمه نثار

۱- حدود ۴ قاشق روغن مایع داخل قابلمه بریزید بعد گوشت + پیاز نگینی خرد شده + زردچوبه + ادویه کاری را به آن اضافه کنید روی حرارت متوسط به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید برای تهیه خورشت‌ها همیشه باید گوشت + پیاز + زردچوبه را با هم تفت دهید، چون پیاز و زردچوبه بوی زهم گوشت را می‌گیرند وقتی گوشت را خوب تفت دادید رب را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید در این مرحله مدام بالای سر آن باشید و هم بزنید.

طریقه تفت دادن گوشت بسیار مهم است ظرفی که برای تفت دادن گوشت انتخاب می‌کنید باید متناسب با میزان گوشت‌ها باشد به طوری که در فرآیند تفت دادن نباید گوشت‌ها روی هم قرار بگیرند اگر گوشت‌ها روی هم قرار بگیرند خوب تفت نمی‌خورند در نتیجه بوی زهم آن‌ها گرفته نمی‌شود.

در موقع تفت دادن حرارت باید متوسط باشد اگر حرارت زیاد باشد گوشت سفت می‌شود اگر هم حرارت کم باشد گوشت خون آبه راه می‌اندازد و باز هم سفت می‌شود پس به میزان حرارت و سایز قابلمه در موقع تفت دادن توجه کنید.

۲- سپس آب در حال جوش را به گوشت اضافه کنید قیمه نثار غذای پر آبی نیست بنابراین در اضافه کردن میزان آب دقت کنید آب را باید به اندازه‌ای اضافه کنید که یک بند انگشت بالاتر از گوشت قرار بگیرد در ظرف بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

۳- در حین پخت اگر احساس کردید آب غذا کم شده فقط می‌توانید آب در حال جوش به آن اضافه کنید. بعد از ۲ ساعت که گوشت تقریباً پخته شد پیاز داغ + دارچین + هل + پودر گل سرخ + زنجبیل + گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت جا بیفتند

۴- زرشک + خلال پرتقال + خلال بادام + شکر + ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع + کره + ۱ قاشق غذاخوری زعفران + ۱ قاشق غذاخوری گلاب را داخل تابه بریزید و حدود ۲ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا دانه‌های شکر حل و کره آب شود بعد از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید.

نحوه کشیدن قیمه نثار

زمانی که برنج دم کشید و خورشت هم حسابی جا افتاد مقداری از برنج را در یک دیس مناسب بکشید سپس مخلوط گوشت خورشت قیمه نثار که حسابی غلیظ و جا افتاده شده را دور برنج بریزید بعد یک بشقاب برنج را که جدا کرده بودید با خلال‌ها و زرشک تفت داده شده مخلوط کنید و وسط دیس برنج بریزید.

به گزارش کرج رسا، در پی شهادت سردار سپهبد حاج قاسم سلیمانی فرمانده مجاهد و دلاور نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی به دست جنایتکاران آمریکایی؛ امیر سرلشکر موسوی فرمانده کل ارتش جمهوری اسلامی ایران پیامی صادر کرد.

در این پیام آمده است:

بسم الله الرحمن الرحیم

مِنَ الْمُؤْمِنِینَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللَّهَ عَلَیْهِ ۖ فَمِنْهُمْ مَنْ قَضَیٰ نَحْبَهُ وَمِنْهُمْ مَنْ یَنْتَظِرُ ۖ وَمَا بَدَّلُوا تَبْدِیلًا

شهادت اجر و پاداش خداوند متعال برای مردان بزرگی است که با سالها مجاهدت مخلصانه در میدان های مبارزه با شیاطین، جان در طبق اخلاص گذاشته اند و دل به معبود داده اند.

شهید سردار سپهبدحاج قاسم سلیمانی فرمانده سرافراز و دلاور نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی مجاهدی خستگی ناپذیربود که جز شهادت هیچ پاداشی برازنده او نبود.

اینجانب از سوی خود و همرزمانم در ارتش جمهوری اسلامی ایران شهادت فرمانده ولایی نیروی قدس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی را به محضر حضرت بقیه الله الاعظم امام زمان (عج)، فرماندهی معظم کل قوا حضرت امام خامنه ای( مد ظله العالی)، امت شهید پرور، غیورمردان سپاه پاسداران انقلاب اسلامی و رزمندگان جبهه مقاومت تبریک و تسلیت گفته و به جنایتکاران اعلام می داریم این حمله تروریستی و ددمنشانه آمریکای جنایتکار که نشانه ای بارز از خوی تروریستی دولت آمریکا است بدون پاسخ نخواهد ماند.

بدون تردید در پی این اقدام تروریستی جنایتکاران خبیث و به برکت این خون های پاک، جبهه مقاومت بیش از پیش تقویت خواهد شد.

فرمانده کل ارتش جمهوری اسلامی ایران

سرلشکر سید عبدالرحیم موسوی

به گزارش کرج رسا، سردار رمضان شریف مسئول روابط عمومی و سخنگوی سپاه با تسلیت شهادت سردار سرافراز سپاه اسلام حاج قاسم سلیمانی، گفت: سردار قاسم سلیمانی یکی از فرماندهان با تدبیر، شجاع، ولایتمدار و انقلابی بود که در طول عمر پربرکت خود در چهل و یک سال گذشته برای امنیت ملت ایران، امنیت امت اسلام و مبارزه با دشمنان قسم خورده امت اسلامی مجاهدت‌های فراوانی کرد و در معرض خطرهای متعددی قرار گرفت.

وی افزود: او در صحنه دفاع مقدس و در صحنه توانمندسازی محور مقاومت و مبارزه با رژیم صهیونیستی بارها تا مرز شهادت پیش رفت و چندین بار مجروح شد و چندبار قبل از شهادت به دست آمریکایی‌ها، لقب شهید را از مقام معظم رهبری دریافت کرد؛ او جانبازی بود که هرچند بالاترین مدال افتخار نظامی ایران را به همراه داشت اما همواره خود را سرباز ولایت و امت اسلامی می‌دانست.

سخنگوی سپاه با بیان اینکه امروز فصل جدیدی برای سپاه پاسداران و جبهه مقاومت آغاز خواهد شد، گفت: آرمان های شهید سلیمانی کاملا مشخص است و آموزش و تدابیر لازم برای جبهه مقاومت در طول دوره حیات پربرکت ایشان کاملا واضح و روشن شده است.

شریف با تاکید بر اینکه قطعا شادی لحظه ای آمریکایی‌ها و صهیونیست ها دیری نخواهد پایید که به عزا تبدیل شود، گفت: سپاه پاسداران، مردم و جبهه مقاومت در طول و عرض جهان اسلام انتقام خون این شهید سرافراز را که به چیزی جز سرافرازی و سربلندی ملت ایران، امت اسلام و آزادی قدس نمی اندیشید خواهند گرفت.

وی گفت: مطمئن هستیم که شاگردان و تربیت شدگان این فرمانده لایق و شجاع، آرمان های وی را محقق خواهند کرد. سپاه قاسم سلیمانی‌های متعددی دارد، هرچند که فرهنگ سپاه ایجاب نمی‌کند که در زمان حضور سرداران سرافراز خود جایگزین‌های آنها را معرفی کند، اما افراد بسیار شجاعی در مجموعه خانواده سپاه و امروز باید بگوییم در مجموعه جبهه مقاومت هستند.

سخنگوی سپاه با بیان اینکه از این خبر در مجموعه سپاه بسیار متاسف هستیم اما عزم ما برای گرفتن انتقام بیشتر خواهد بود، اظهار داشت: قطعا انتقام گرفته خواهد شد. ما راهی را در چهل سال گذشته شروع کردیم که سرداران بسیاری را در این راه تقدیم انقلاب اسلامی کرده‌ایم. شهید سلیمانی با درایت و حضور میدانی خود شرایطی را به وجود آورد که امروز اسرائیلی‌ها و آمریکایی ها دست به یک جنایت آشکار زدند و مطمئن باشند که پاسخ سختی را دریافت خواهند کرد.

وی افزود: به محض اینکه مقدمات انتقال پیکر این شهید عزیز به کشور فراهم شود، جزئیات مراسمات اعلام خواهد شد.

به گزارش کرج رسا به نقل از گاردین، کارلوس غصن که قرار بود به اتهام فساد مالی در ژاپن محاکمه شود، با نقشه زیرکانه همسرش کارول با یک هواپیمای اختصاصی از توکیو به استانبول و از آنجا با پروازی دیگر به بیروت رفت. حالا این فرار سینمایی مقام‌های امنیتی هر سه کشور ژاپن، ترکیه و لبنان را به دردسر انداخته است.

وزیر دادگستری لبنان روز پنجشنبه به خبرگزاری اسوشیتدپرس گفت که از سوی اینترپل اعلان قرمز دریافت کرده است. هر چند درخواست پلیس بین‌الملل ضمانت اجرایی ندارد و کشورهای دریافت‌کننده اعلان می‌توانند نسبت به آن بی‌توجه باشند. با این حال، درخواست بازداشت آنی غصن با خروج احتمالی از لبنان فعال می‌شود و دیگر کشورها می‌توانند او را دستگیر کنند و به کشور صادرکننده اعلان قرمز (اینجا ژاپن) بازگردانند.

از سوی دیگر، از ژاپن خبر می‌رسد نیروهای امنیتی روز پنجشنبه به خانه محل اقامت رئیس پیشین نیسان حمله کرده‌اند بلکه از شیوه فرار او از پوشش نیروهای پلیس نشانه و سند بیابند. از ترکیه هم خبر می‌رسد نیروهای امنیتی هفت نفر را در جریان رسیدگی به پرونده فرار غصن بازداشت کرده‌اند. خبرگزاری رسمی آناتولی اعلام کرد این هفت نفر شامل چهار خلبان، دو مامور فرودگاه آتاتورک و مدیر اجرایی یک شرکت باربری هوایی هستند.

 

 

 

غصن روز سه‌شنبه از خانه خود در توکیو به فرودگاهی نزدیک پایتخت ژاپن منتقل و با پروازی اختصاصی به فرودگاه آتاتورک استانبول منتقل شد. پس از آن دوباره سوار یک جت شخصی شد و حوالی ساعت چهار صبح در فرودگاه رفیق حریری بیروت به زمین نشست. مقام‌های لبنان پیش‌تر گفته بودند رئیس پیشین نیسان به شکل کاملا قانونی با گذرنامه فرانسوی و کارت شناسایی لبنانی وارد این کشور شده و دلیلی برای بازداشت او وجود ندارد.

بر اساس گزارش اخیر رویترز، کارلوس غصن پس از آنکه فهمید محاکمه‌اش تا آوریل ۲۰۲۱ به تعویق افتاده است، تصمیم گرفت از ژاپن بگریزد. به ویژه آنکه کریسمس امسال هم اجازه نیافت با همسرش کارول حرف بزند. به نظر می‌رسید بازجویی دختر و پسر غصن در آمریکا از سوی مقام‌های ژاپنی هم دستاویزی برای زیر فشار گذاشتن او بوده باشد.

غصن از پدر و مادری لبنانی در برزیل به دنیا آمده و سال‌ها در فرانسه زندگی کرده است. از این رو، به دلیل داشتن سه گذرنامه لبنانی و فرانسوی و برزیلی بعید است این سه کشور او را به اینترپل یا پلیس ژاپن تحویل دهند.