دانه ای قهوه ای رنگ که وقتی آن را در پوسته چوبی اش میبینی به یاد هسته خرما می افتی. این دانه را وقتی بو میدهند با صوت خاصی سر باز میکند و دانه چلغوز از آن خارج میشود. در واقع چلغوز، میوه نوعی صنوبر بزرگ با برگهای سوزنی کوتاه و ضخیم بوده که بومی پاکستان، افغانستان و شمال شرق ایران از جمله شیروان است.
به گزارش کرج رسا، شاید نام چلغوز از نظر برخی افراد جامعه معنی و مفهوم خوبی نداشته باشد و عدهای آن را ناسزا بدانند، اما اشتباه نکنید. چلغوز فحش نیست! بلکه دانهای آجیلی و سودمند است که مغزآن شبیه به تخمه آفتابگردان بوده و طعمی مشابه بادام و پسته دارد. مشهدی ها این دانه را بخوبی میشناسند و از طرفداران پروپاقرص آن هستند. اگر سفری به قسمت های مختلف استان خراسان داشته باشید حتما از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب این استان، چلغوز را در مغازه ها و فروشگاه های خشکبار بارها خواهید دید.
دانهای قهوه ای رنگ که وقتی آن را در پوسته چوبی اش میبینی به یاد هسته خرما میافتی. این دانه را وقتی بو میدهند با صوت خاصی سر باز میکند و دانه چلغوز از آن خارج میشود. در واقع چلغوز، میوه نوعی صنوبر بزرگ با برگهای سوزنی کوتاه و ضخیم بوده که بومی پاکستان، افغانستان و شمال شرق ایران از جمله شیروان است.
در قدیم شیرازیها و اراکیها چلغوزخور قهاری بودند، اما امروزه در شمال بخصوص گیلان و در سراسر مشهد مصرف آن متداول شده است؛ اما پرسش اینجاست چلغوز چه مزیت تغذیه ای یا درمانی دارد که با توجه به قیمت گران آن مردمان برخی شهرها و استان های کشورمان به مصرف آن روی آورده اند؟
چلغوز، دانهای پرچرب و سرشار از اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب غیراشباع مفید است. روغن آن همچون روغن زیتون از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری کرده و سرخرگها را از آسیب حفظ میکند و از حملات قلبی میکاهد.
به دلیل کمک به کاهش تریگلیسیرید خون یار مهربان کبد است و به جهت فیبر و چربی بالا کورکننده خوب اشتهاست. پتاسیم و منگنز آن به تعادل فشار خون کمک کرده و منیزیم این دانه از بیخوابیهای شبانه میکاهد و دردهای عضلانی، خستگی مفرط، تنش و اضطراب را برطرف میکند.
چلغوز به دلیل دارا بودن ویتامین های A، E و K برای شادابی و سلامت پوست و تقویت چشم نافع است. نیاسین یا همان ویتامین B3 آن برای تقویت حافظه و حفظ شادابی روح و روان موثر است و آهن گیاهی آن به اکسیژن رسانی سلولها و بافت های بدن کمک میکند.
خصوصیات تغذیه ای و درمانی چلغوز تقریبا با انواع مغزهای آجیلی برابری میکند، اما ویژگی قابل توجه، میزان بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی چلغوز است که میتواند رادیکالهای مضر حاصل از واکنشهای مخرب بدن را بهطور نسبی خنثی کند.
اما لازم است بدانید این دانه طبع بسیار گرمی دارد و برای همه افرادی که مزاج خشک دارند همچون صفراوی ها و سوداوی ها مناسب نیست و مصرف آن فقط به مزاج های رطوبی همچون دموی بویژه بلغمی ها توصیه میشود.
این را هم بدانید اکنون در بسیاری از استانهای کشورمان چلغوز ناشناخته بوده و کمتر به فروش میرسد. حال اگر وسوسه شده اید که مزه این مغز پرچرب را امتحان کنید برای اطمینان از تازگی این دانه، آن را از آجیلفروشیهای معتبر خریداری کنید.
آخرین اخبار
پربیننده ترین های
-
ورود دادگستری البرز به مشکلات واگذاری اراضی در اشتهارد
ورود دادگستری البرز به مشکلات واگذاری اراضی در اشتهارد
-
انتشار تصاویر سارقان قاپ زن تلفن همراه در البرز/ مالباختگان شناسایی کنند
انتشار تصاویر سارقان قاپ زن تلفن همراه در البرز/ مالباختگان شناسایی کنند
-
چرا گیاهان آپارتمانی پژمرده می شوند؟ ۷ دلیل و راه حل های سریع
چرا گیاهان آپارتمانی پژمرده می شوند؟ ۷ دلیل و راه حل های سریع
-
رونمایی از اپ گویای گردشگری شنوبوک در غرفه استان البرز
رونمایی از اپ گویای گردشگری شنوبوک در غرفه استان البرز
-
کاهش محسوس بیماری های دام و طیور در کشور با اقدامات پیشگیرانه
کاهش محسوس بیماری های دام و طیور در کشور با اقدامات پیشگیرانه
-
ارتباط مستقیم ایده و عمل راهکار تحول اقتصادی در کشور است
ارتباط مستقیم ایده و عمل راهکار تحول اقتصادی در کشور است
-
طرح تشدید نظارت بهداشتی در مراکز عرضه تولیدات دامی
طرح تشدید نظارت بهداشتی در مراکز عرضه تولیدات دامی
-
مهاجرت نخبگان تهدید جدی برای آینده اقتصادی کشور است
مهاجرت نخبگان تهدید جدی برای آینده اقتصادی کشور است
-
این زن بلاگر شوهرش را کشت بعد عکس عاشقانه برای جذب فالوور منتشر کرد
این زن بلاگر شوهرش را کشت بعد عکس عاشقانه برای جذب فالوور منتشر کرد
-
نقش اصحاب رسانه در مقابله با جنگ شناختی بسیار حائز اهمیت است
نقش اصحاب رسانه در مقابله با جنگ شناختی بسیار حائز اهمیت است
-
مدیریت شهری مشکین دشت به دنبال بهره مندی شهروندان از مزایای فیبر نوری
مدیریت شهری مشکین دشت به دنبال بهره مندی شهروندان از مزایای فیبر نوری
-
کنترل قیمت ها با عرضه مستقیم کالاهای اساسی در البرز
کنترل قیمت ها با عرضه مستقیم کالاهای اساسی در البرز
-
سازمان دامپزشکی حامی جدی تولیدکنندگان بخش خصوصی است
سازمان دامپزشکی حامی جدی تولیدکنندگان بخش خصوصی است
-
برخورد با مفسدین و متخلفین اداری در دستور کار قرارگاه رصد شهید حسن باقری
برخورد با مفسدین و متخلفین اداری در دستور کار قرارگاه رصد شهید حسن باقری
-
تمامی مراکز دولتی و غیردولتی استان البرز روز چهارشنبه تعطیل شد
تمامی مراکز دولتی و غیردولتی استان البرز روز چهارشنبه تعطیل شد
-
البرز با سبدی متفاوت در نمایشگاه گردشگری تهران حضور یافت
البرز با سبدی متفاوت در نمایشگاه گردشگری تهران حضور یافت
-
طرح زوج یا فرد در هسته مرکزی شهر کرج اجرایی می شود
طرح زوج یا فرد در هسته مرکزی شهر کرج اجرایی می شود
لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.