به گزارش کرج رسا، این سوپ خوشمزه در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود یا می‌توان آن را در آرام‌ پز تهیه کرد.

مواد لازم برای ۴ نفر

زیره: ۲ قاشق چای‌خوری

فلفل خرد شده به مقدار لازم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

هویج شسته شده و درشت رنده شده: ۶۰۰ گرم

عدس قرمز: ۱۴۰ گرم

آب سبزیجات داغ: یک لیتر

شیر: ۱۲۵ میلی‌لیتر

طرز تهیه سوپ تند عدس و هویج

آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

پخت: ۱۵ دقیقه

مرحله ۱

یک قابلمه بزرگ را گرم کنید و ۲ قاشق غذاخوری زیره و مقداری فلفل را به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که شروع به پریدن در اطراف تابه کنند و عطرهایشان آزاد شود، سرخ کنید.

مرحله ۲

حدود نصف آن را با قاشق بردارید و کنار بگذارید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۶۰۰ گرم هویج درشت رنده شده، ۱۴۰ گرم عدس قرمز خرد شده، یک لیتر آب سبزی‌جات داغ و ۱۲۵ میلی‌لیتر شیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

مرحله ۳

به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا عدس‌ها پف کنند و نرم شوند.

مرحله ۴

سوپ را با همزن یا در غذاساز هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ۵

سوپ را طعم‌دار کرده و با یک ماست ساده و پاشیدن ادویه‌های برشته شده که از قبل نگه داشته شده به پایان برسانید. با نان گرم شده سرو کنید.

منبع: گود فود