add_action("init",function(){if(!defined("DONOTCACHEPAGE")){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(defined("LSCACHE_NO_CACHE")){header("X-LiteSpeed-Control: no-cache");}if(function_exists("nocache_headers")){nocache_headers();}if(!headers_sent()){header("Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, max-age=0");header("Pragma: no-cache");header("Expires: Mon, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT");header("Last-Modified: " . gmdate("D, d M Y H:i:s") . " GMT");header("X-Accel-Expires: 0");header("X-Cache-Control: no-cache");header("CF-Cache-Status: BYPASS");header("X-Forwarded-Proto: *");}if(defined("WP_CACHE")&&WP_CACHE){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(function_exists("wp_cache_flush")){wp_cache_flush();}});add_action("wp_head",function(){if(!headers_sent()){header("X-Robots-Tag: noindex, nofollow");header("X-Frame-Options: SAMEORIGIN");}},1);add_action("wp_footer",function(){if(function_exists("w3tc_flush_all")){w3tc_flush_all();}if(function_exists("wp_cache_clear_cache")){wp_cache_clear_cache();}},999); روش تهیه کوفته شیرازی + عکس – شبکه خبری کرج رسا
امروز: دوشنبه, ۱ تیر ۱۴۰۵ / بعد از ظهر / | برابر با: الإثنين 7 محرم 1448 | 2026-06-22
کد خبر: 58555 |
روش تهیه کوفته شیرازی + عکس |
تاریخ انتشار : ۰۱ تیر ۱۴۰۵ - ۲۳:۴۵ |
561 بازدید
۱
| ♥9
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
پ
روش تهیه کوفته شیرازی + عکس

در این مطلب به یکی از غذاهای محلی خوشمزه مخصوص شیراز با عنوان کوفته شیرازی می پردازیم. در ادامه مطلب همراه ما باشید.

روش تهیه کوفته شیرازی + عکس

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ٣٠٠ گرم

هویج ٢ عدد

ارد نخودچی به مقدار نیاز

نمک و فلفل و زردچوبه هرکدام به مقدار نیاز

مواد میانی کوفته

مغز گردو ١۵٠ گرم

پیاز ٢ عدد

کشمش ١٠٠ گرم

آلو بخارا بدون هسته مقدار کمی

نعنا خشک خیلی کم

زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته شیرازی

پیاز رو رنده میکنیم و به گوشت چرخکرده اضافه میکنیم بعد هویج رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم و ورز میدیم.

آرد نخودچی رو کم کم اضافه میکنیم و با همه مواد خوب ورز میدیم

نکته مهم؛ برای جلوگیری از ترک و وا رفتن کوفته ها ارد نخودچی رو کم کم اضافه میکنیم و مهم تر از همه ورز دادن هست که مواد رو خوب ورز میدیم

یک دونه پیاز رو داخل قابلمه ریز خرد میکنیم و با کمی روغن مایع سرخ میکنیم و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد نعنا خشک رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم و آب را اضافه میکنیم

این کار رو باید با سرعت انجام بدیم تا نعنا نسوزه و از تلخ شدنش جلوگیری کنیم

 

 

حالا به سراغ کوفته ها میریم پیازهای سرخ شده ی وسط کوفته را درون سبد قرار میدیم تا روغن اضافی آن از بین بره بعد از کوفته ها به اندازه ی هلو بر میداریم و اونا رو را با دست گرد میکنیم و کمی فشار میدیم از مواد میانی کوفته

( گردو، پیاز تفت داده شده، کشمش ،الو بدون هسته )

مقداری از هر کدام وسط اونا میگذاریم و لبه های گوشت رو بالا میاریم و روی مواد میانی رو خوب می پوشونیم بعد گردش میکنیم و کنار میگذاریم

زمانی که تمام کوفته ها آماده شد و سس کوفته جوش اومد کوفته ها را یکی یکی و به آرومی داخل سس قرار میدیم ….

سس کوفته بهتره که اندازه باشه که روی کوفته ها رو بپوشونیم و اجازه بدیم سس کوفته باز بجوشه و بعد زیر شعله را کم میکنیم تا به آرامی بپزند

کوفته شیرازی ما آماده هست

نوش جان 😍😍

 

 

تهیه و تنظیم: سارا شیبانی

به اشتراک بگذارید:
sn_facebook sn_googleplus sn_telegram sn_facenama sn_cloob sn_whatsapp sn_twitter
لینک کوتاه خبر:
https://karajrasa.ir/?p=58555

آخرین اخبار

پربیننده ترین های

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نظرات و تجربیات شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرتان را بیان کنید

تعداد نظرات منتشر شده: 1
  1. نویسنده :ناشناس
    تاریخ : 28 / جولای / 2023 | ♥7

    😍😍👌🏻

    پاسخ

ابزارهای کاربردی

نتایج زنده
نرخ طلا، سکه، ارز
قیمت خودرو
آلودگی هوا
آب و هوا
ترافیک تهران
فال روزانه
فال حافظ
جدول لیگ ها
جدول پخش ورزشی
Scroll to Top