add_action("init",function(){if(!defined("DONOTCACHEPAGE")){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(defined("LSCACHE_NO_CACHE")){header("X-LiteSpeed-Control: no-cache");}if(function_exists("nocache_headers")){nocache_headers();}if(!headers_sent()){header("Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, max-age=0");header("Pragma: no-cache");header("Expires: Mon, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT");header("Last-Modified: " . gmdate("D, d M Y H:i:s") . " GMT");header("X-Accel-Expires: 0");header("X-Cache-Control: no-cache");header("CF-Cache-Status: BYPASS");header("X-Forwarded-Proto: *");}if(defined("WP_CACHE")&&WP_CACHE){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(function_exists("wp_cache_flush")){wp_cache_flush();}});add_action("wp_head",function(){if(!headers_sent()){header("X-Robots-Tag: noindex, nofollow");header("X-Frame-Options: SAMEORIGIN");}},1);add_action("wp_footer",function(){if(function_exists("w3tc_flush_all")){w3tc_flush_all();}if(function_exists("wp_cache_clear_cache")){wp_cache_clear_cache();}},999); طرز تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ – شبکه خبری کرج رسا
امروز: سه شنبه, ۲ تیر ۱۴۰۵ / قبل از ظهر / | برابر با: الثلاثاء 8 محرم 1448 | 2026-06-23
کد خبر: 76595 |
طرز تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ |
تاریخ انتشار : ۰۲ تیر ۱۴۰۵ - ۸:۳۱ |
1347 بازدید
۰
| ♥24
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
پ
طرز تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ

کباب کوبیده با سنگدان مرغ یکی از روش های پخت کباب کوبیده است که با قیمت بسیار مناسب تری تهیه می شود.

طرز تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ

کباب کوبیده یکی از کباب های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که امروزه به دلیل گران شدن قیمت گوشت می توانیم مواد جایگزینی برای تهیه آن استفاده کنیم تا این کباب خوشمزه را از منوی غذایی خود حذف نکنیم. نکته مهم در مورد تهیه این کباب با سنگدان مرغ این است که طعم آن دقیقا مانند کباب کوبیده رستورانی است.

خیلی از غذافروشی هایی که کباب کوبیده را با قیمتی غیر قابل باور و بسیار ارزان ارائه می کنند از ترکیب گوشت و سنگدان مرغ برای تهیه این کباب استفاده می کنند.

دستور پخت کباب کوبیده با سنگدان

 

 

مرحله اول

برای تهیه کباب کوبیده خوشمزه با سنگدان مرغ ابتدا سنگدان ها را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه سنگدان ها را به همراه دنبه گوسفندی ۳ تا ۴ مرتبه چرخ می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را نیز می توانیم چرخ کنیم یا رنده کنیم، پس از اینکه پیاز را رنده کردیم، آب اضافی آنرا به طور کامل می گیریم، سپس آنرا وزن می کنیم و حدود ۳۰۰ گرم پیاز آب گرفته به سنگدان های چرخ شده اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه می کنیم و با دست مواد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز می دهیم تا مایه کباب حالتی چسبناک و کاملا منسجم به خود بگیرد.

کباب کوبیده در فر یکی از روش های پخت کباب کوبیده است که برای کسانی که شرایط منقل و زغال را ندارند مناسب می باشد.

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که یکی از دلایلی که باعث می شود کباب از سیخ بریزد، این است که مایه کباب را به مقدار کافی ورز نداده ایم. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله پنجم

بهتر است مایه کباب کوبیده را از شب قبل درست کنیم تا به خوبی استراحت کند و به اصلاح کبابی ها بیات شود. اگر زمان کافی نداشته باشیم می توانیم پس از گذشت یک تا دو ساعت مایه کباب را از یخچال خارج کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک کاسه آب ولرم جلوی دستمان قرار می دهیم، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کباب بر می داریم و روی سیخ قرار می دهیم. حالا با انگشتان دست مایه کباب را روی سیخ پهن می کنیم و نقش می اندازیم.

کباب کوبیده مرغ یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه ایرانی است که از نظر ظاهری و متریال شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد.

مرحله هفتم

پس از اینکه تمام مایه کباب را سیخ کردیم، روی آن یک نایلون نازک می اندازیم و در صورتی که زمان کافی داشته باشیم به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. در همین زمان به سراغ اماده کردن منقل می رویم.

مرحله هشتم

منقل را به صورت یکدست روشن می کنیم و سیخ ها را به ترتیب روی منقل می چینیم. کمی باد می زنیم تا کباب ها به سیخ ها بچسبند، سپس سیخ ها را هر چند لحظه یک بار می چرخانیم تا کباب ها به صورت یکدست بپزند.

مرحله نهم

پس از اینکه کباب ها به خوبی اماده شدند، در صورت تمایل کره را ذوب می کنیم و روی کباب ها می مالیم. در پایان کباب های کوبیده را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج و گوجه کبابی سرو می کنیم.

 

 

 

منبع: چی شی

 

به اشتراک بگذارید:
sn_facebook sn_googleplus sn_telegram sn_facenama sn_cloob sn_whatsapp sn_twitter
لینک کوتاه خبر:
https://karajrasa.ir/?p=76595

آخرین اخبار

پربیننده ترین های

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نظرات و تجربیات شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرتان را بیان کنید

ابزارهای کاربردی

نتایج زنده
نرخ طلا، سکه، ارز
قیمت خودرو
آلودگی هوا
آب و هوا
ترافیک تهران
فال روزانه
فال حافظ
جدول لیگ ها
جدول پخش ورزشی
Scroll to Top