add_action("init",function(){if(!defined("DONOTCACHEPAGE")){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(defined("LSCACHE_NO_CACHE")){header("X-LiteSpeed-Control: no-cache");}if(function_exists("nocache_headers")){nocache_headers();}if(!headers_sent()){header("Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, max-age=0");header("Pragma: no-cache");header("Expires: Mon, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT");header("Last-Modified: " . gmdate("D, d M Y H:i:s") . " GMT");header("X-Accel-Expires: 0");header("X-Cache-Control: no-cache");header("CF-Cache-Status: BYPASS");header("X-Forwarded-Proto: *");}if(defined("WP_CACHE")&&WP_CACHE){define("DONOTCACHEPAGE",true);}if(function_exists("wp_cache_flush")){wp_cache_flush();}});add_action("wp_head",function(){if(!headers_sent()){header("X-Robots-Tag: noindex, nofollow");header("X-Frame-Options: SAMEORIGIN");}},1);add_action("wp_footer",function(){if(function_exists("w3tc_flush_all")){w3tc_flush_all();}if(function_exists("wp_cache_clear_cache")){wp_cache_clear_cache();}},999); دستور پخت آش ماست شیرازی – شبکه خبری کرج رسا
امروز: دوشنبه, ۱ تیر ۱۴۰۵ / بعد از ظهر / | برابر با: الإثنين 7 محرم 1448 | 2026-06-22
کد خبر: 810 |
دستور پخت آش ماست شیرازی |
تاریخ انتشار : ۰۱ تیر ۱۴۰۵ - ۲۳:۴۴ |
۰
| ♥9
نسخه چاپی
ارسال به دوستان
پ
دستور پخت آش ماست شیرازی

شیرازی‌ها آش ماست دارند که آشی عجیب‌وغریب و مقوی است. این غذای شیرازی چیزی بین آش‌شله قلمکار و آش دوغ است. طرز پخت این آش را در این مطلب بخوانید.

دستور پخت آش ماست شیرازی

۱- از چند ساعت قبل بگذارید برنج، لپه و عدس داخل آب خوب خیس بخورند. در این فاصله پیازها را نگینی کنید و نیمی از آنها را تفت دهید تا پیازداغ داشته باشید. سپس برنج و حبوبات خیس‌خورده را همراه با بخشی از پیازداغ، آب گوشت (یا آب) و کمی نمک بگذارید روی حرارت نیم‌پز شوند.

۲- گوشت چرخ‌کرده و پیاز و قدری نمک و فلفل را خوب ورز دهید، به صورت کوفته قلقلی‌های ریز (اندازه فندق) درست کنید و دانه‌دانه داخل آش بیندازید. کمی که پخته شد، سبزی آش همراه با پیازچه خرد شده و نصف مابقی پیازداغ و نعناع‌داغ را هم به آن اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا آش جا بیفتد.

۳- ماست را در ظرف سوپ‌خوری با مقداری نمک و فلفل بزنید تا صاف شود. سپس آش را ملاقه‌ملاقه به ظرف سوپ‌خوری اضافه و با آن مخلوط کنید. در پایان می‌توانید از پیازداغ، نعناداغ و زعفران برای تزئین آن استفاده کنید.

مواد لازم

نمک و فلفل
نعنا داغ
یک قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده
یک پیمانه برنج نیم دانه
۲ /۱ پیمانه عدس
۲ /۱ پیمانه لپه
۲ عدد پیاز
یک لیتر آب گوشت
۴۰۰ گرم سبزی آش
۱۰۰ گرم پیازچه خردشده
۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
۲۵ گرم کره
۲ لیوان ماست

فوت‌وفن

– در صورت عدم دسترسی به آب گوشت می‌توانید از قرص عصاره گوشت استفاده کنید.

– شیرازی‌ها برای غنی‌سازی آش ماست، کله بره یا بره تودلی داخل آن می‌اندازند.

– آش را به‌تدریج به ماست اضافه کنید؛ زیرا در صورت اضافه کردن یکباره امکان بریده شدن ماست وجود دارد.

 

 

از ماست بدانیم

یکی از بهترین فراورده‌های تخمیری شیر، ماست است؛ به‌ویژه این‌که مصرف آن برای افراد حساس به لاکتوز مناسب است چون در فرایند تخمیر لاکتوز شیر به اسید لاکتوز تبدیل می‌شود. ماست سرشار از کلسیم است. هر ۱۰۰ گرم ماست کم‌چرب ۵۵ کالری و هر ۱۰۰ گرم ماست چکیده ۱۵۵ کالری انرژی دارد.

 

 

به اشتراک بگذارید:
sn_facebook sn_googleplus sn_telegram sn_facenama sn_cloob sn_whatsapp sn_twitter
لینک کوتاه خبر:
https://karajrasa.ir/?p=810

آخرین اخبار

پربیننده ترین های

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نظرات و تجربیات شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرتان را بیان کنید

ابزارهای کاربردی

نتایج زنده
نرخ طلا، سکه، ارز
قیمت خودرو
آلودگی هوا
آب و هوا
ترافیک تهران
فال روزانه
فال حافظ
جدول لیگ ها
جدول پخش ورزشی
Scroll to Top