به گزارش کرح رسا، سس گوجه‌ فرنگی از آن چاشنی‌ هایی است که در هر خانه‌ ای پیدا می‌شود و پیوندی که با غذاهای فست فودی دارد، جدانشدنی است. به همین دلیل هم است که علاقه زیادی به این سس وجود دارد؛ اما به هرحال هر محصول کارخانه‌ ای به دلیل افزودنی‌هایش ضررهایی هم دارد. چه بهتر که وقتی از یک محصول خوراکی زیاد استفاده می‌کنیم، خودمان در خانه آن را تهیه کنیم. سس گوجه‌ فرنگی را هم می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سس گوجه‌ فرنگی

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۱۰ عدد
سرکه سفید یا بالزلمیک: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۶ حبه
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
فلفل سفید و انواع ادویه‌ های دلخواه: به میزان دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت سس گوجه‌ فرنگی

۱. برای تهیه سس گوجه فرنگی در منزل لازم است ابتدا گوجه فرنگی‌ ها را از سمت پایین به صورت به شکل + برش دهید.

۲. سپس داخل قابلمه‌ ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید گوجه‌ ها را در درون قابلمه به مدت ۵ دقیقه قرار دهید.

۳. بعد از مدت ذکر شده گوجه‌ ها را از درون قابلمه بیرون آورید و بعد از اینکه گوجه‌ها خنک شدند پوست آنها را بگیرید.

۴. سپس گوجه فرنگی‌ ها را به ۴ قسمت تقسیم کنید و به همراه ۴ حبه سیر آنها را در درون قابلمه بریزید و سپس قابلمه را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی گاز با حرارت پایین قرار دهید و در قابلمه را ببندید.

۵. بعد از ۱۵ دقیقه گوجه فرنگی‌ها را از قابلمه به صافی مناسبی بریزید و با کمک پشت قاشق گوجه‌ها را فشار دهید تا آب آنها خارج شود.

۶. سپس آب گوجه فرنگی صاف شده را داخل قابلمه تمیزی بریزید و دوباره قابلمه را بر روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید. می‌توانید دو حبه سیر نیز به آب گوجه‌ ها اضافه کنید تا سس کچاپ شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.

۷. بعد از چند دقیقه روغن زیتون و سرکه و فلفل سایه و نمک و هر نوع ادویه دلخواهی را به سس اضافه کنید.

۸. بعد از این که سس به غلظت مناسبی رسید آن را از روی شعله گاز بردارید.