برچسب: سبزه

سرهنگ رسول جلیلیان گفت: در پی مراجعه تعدادی از شهروندان به پلیس فتا و اعلام شکایت به دلیل برداشت غیر مجاز مبالغی از حساب‌شان، بررسی موضوع در دستور کار مأموران پلیس فتا قرار گرفت.

وی افزود: در تحقیقات پلیسی مشخص شد مالباختگان پس از خرید از فروشنده دوره گرد سبزه شب عید مورد کلاهبرداری قرار گرفته اند که در این خصوص پس از أخذ دستور قضایی افراد باند مذکور دستگیر شدند و در بررسی رایانه های در اختیار آنها نرم افزارهای مربوط به کپی کارت های بانکی از طریق دستگاه اسکیمر کشف شد.

رئیس پلیس فتای البرز گفت: در بازجویی از متهمان مشخص شد آنها در پوشش سبزه و ماهی فروش دوره گرد شب عید و نیز فروش دخانیات اقدام به کپی کارت بانکی تعدادی از شهروندان کرده اند.

او با اشاره به این‌که تاکنون بیش از ۲۰ نفر شاکیان در رابطه با این پرونده شناسایی شده اند، افزود: مبلغ کلاهبرداری شده از مالباختگان بیش از ۱۰ میلیارد ریال برآورد شده است.

 

 

صدا و سیما

به گزارش کرج رسا، درست کردن سبزه عید به شکل‌های مختلف باعث زیبایی بیشتر سفره هفت‌سین شما می‌شود. سبزه توپی شکل یکی از مدل‌های سبزه عید است که بسیار زیباست و به‌سادگی درست می‌شود. این سبزه را با انواع بذرها می‌توان تهیه کرد و این بسته به سلیقه‌ شماست.

مواد لازم برای درست کردن سبزه عید توپی

• بذر دلخواه لعابدار مثل خاکشیر، شاهی، منداب و..
• پنبه
• دستمال تنظیف یا جوراب نازک
• سطح کار کره‌ای شکل (برای سطح اصلی کار می‌توانید از توپ پلاستیکی، اسفنج گل‌سازی و .. استفاده کنید)

مراحل کاشت سبزه توپی عید

بذر خود را ۳ تا ۴ ساعت در مقدار کمی آب خیس کنید تا حالت لعابدار پیدا کند. بعد روی سطح کار مورد نظر خود را یک لایه پنبه به ضخامت یک سانتیمتر بکشید.

روی پنبه یک لایه تنظیف بکشید. برای ثابت ماندن آن را با نخ ببندید، سپس سطح کار و پنبه‌ها را با آب‌پاش کاملا خیس کنید و یک لایه نازک از بذر لعابدار شده را روی سطح کار بکشید.

دقت کنید که فقط یک لایه نازک و هم سطح بذر روی سطح کار کشیده شود. سطح این سبزه باید کاملا مرطوب باشد. روزی چند نوبت با آب‌پاش بذرها را آب دهید تا همیشه مرطوب شود.

زمانی که بذرها جوانه زد روزی ۲ مرتبه آب دادن با آب‌پاش کافی است. اگر از اسفنج استفاده کرده‌اید آن را به شکل کره برش دهید و در آب قرار دهید تا آب را کاملا به خود جذب کند و خیس شود.

سپس آن را داخل یک جوراب نازک قرار دهید و روی آن را یک لایه نازک بذر می‌کشیم. می‌توانید سبزه‌های توپی شکل خود را به شکل درختچه‌های کوچک داخل گلدان تزیین کنید.

برای این کار برای توپ پلاستیکی یا اسفنج کره‌ای خود قبل از اینکه بذر را روی آن قرار دهید ساقه یا تنه قرار دهید. ساقه را داخل توپ یا اسفنج قرار دهید و با چسب کار را محکم کنید و سپس همانطور که بالا گفتیم روی آن بذر بکشید.

 

 

آموزش کاشت سبزه توپی به دو روش ساده

مواد لازم جهت تهیه سبزه به شکل توپ دو رنگ

بذر لعاب دار
پنبه
تنظیف یا جوراب نازک
شئ کروی شکل
کیسه نایلونی

مراحل تهیه سبزه توپی دو رنگ

بذر را پس از شستن به مدت ۴ ساعت با مقدار آب لازم بخیسانید. (مقدار آب لازم برای شاهی ۵ برابر و بذر منداب ۲/۵ برابر مقدار بذر است)

سطحی که می‌خواهید سبزه را روی آن سبز کنید اول با آب افشان خیس کنید سپس یک لایه پنبه به ضخامت یک سانتیمتر روی آن قرار دهید به طوری که همه جای ماکت را بپوشاند.

سپس روی پنبه یک لایه تنظیف بکشید. برای ثابت ماندن تنظیف و پنبه با نخ کاموا آن را ببندید. سپس سطح ماکت را خیس کنید و روی آن بذرها را بمالید.

دقت کنید که بذر فقط یک لایه روی تنظیف مالیده شود. پس از اتمام کار روی آن آب بپاشید.

در مرحله بعد آموزش کاشت سبزه توپی روی آن یک لایه کیسه نایلونی قرار دهید و سوراخ‌هایی به اندازه ۳ در ۳ روی آن ایجاد کنید. اضافه‌های نایلون را زیر ماکت جمع کنید. دقت کنید که نایلون روی سطح ماکت نچسبد.

روزهای اول و دوم، سبزه به روزی ۳ بار آبدهی نیاز دارد. از روز سوم که بذرها جوانه زد و سبزه به رنگ سبز کمرنگ درآمد دیگر احتیاج به روکش نایلونی ندارد. از این مرحله به بعد روزی ۲ مرتبه به آن آب بدهید.

در ۲ – ۳ روزی که نایلون روی سبزه قرار دارد به محیط خاصی احتیاج ندارد می‌توانید آن را در یک محیط معمولی دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. یک روز بعد از این که نایلون را برداشتید سبزه را در فضای آزاد قرار دهید و روزی یک‌بار آب بدهید.

بذر منداب در ۴ روز و شاهی در ۶ روز آماده می‌شود. سعی کنید سبزه را در سبدهای حصیری قرار دهید تا آب کاملا از آن جدا شود.

به گزارش کرج رسا، سبز کردن سبزه از قدیم الایام جزو رسوم زیبای ایرانی‌ها بوده، سنتی کهن که فلسفه آن آغاز سال نو با سرسبزی و طراوت بوده است. بسیاری از مادربزرگ‌ها دو هفته مانده به عید ظرف‌های سبزه را به تعداد فرزندان خانواده درست می‌کردند تا نماد برکت و سرسبزی را با دستان خودشان مهمان خانه‌های فرزندانشان کنند.

سبزه عید در ایام قدیم

جعفر شهری در جلد چهارم کتاب طهران قدیم می‌گوید: «سبزه سبز کردن بنا به سبکی یا سنگینی دستِ سبز کننده، از ۲۰ تا ۱۰ روز مانده به عید صورت می‌گرفت، به این شکل که خانم خانه به تعداد جمعیت خانواده مشت مشت گندم، عدس یا ماش را طوری که چیزی از آن بر زمین نریزد، در ظرفی سفالی می‌ریخت و با هر مشت نیت سلامتی، تندرستی، خوشی، خوشبختی، مال و گشایش می‌کرد.

پس از آن هر روز به دانه‌ها آب می‌داد تا در ظرف، کُجه (نیش) زده و به سفیدی بزند، سپس آن‌ها را در دستمال ریخته و سه روز با رطوبت معتدل نگهداری می‌کرد تا کُجه‌ها نقره‌ای شوند، بعد از آن در دوری مسی یا بشقاب و دوری چینی پهن می‌کرد، رویش دستمال نمدار می‌کشید و در آفتاب قرار می‌داد.

معتقد بودند اگر سبزه دیر سبز شود، دست سبزه کننده سنگین و کارهایش با معطلی به انجام می‌رسد و باید با سختی‌ها دست و پنجه نرم کند، اما زود سبز شدن سبزه نشان از سهولت امور، سبک دستی و موفقیت سبزکننده بود.»

بهترین زمان برای کاشت سبزه عید

خیلی‌ها ترجیح می‌دهند سبزه عید را آماده خریداری کنند، اما برای آن‌هایی که دوست دارند لذت سبزه سبز کردن را تجربه کنند چند پیشنهاد هیجان‌انگیز داریم.

اول باید بدانید که هر دانه و بذری زمان متفاوتی برای سبز شدن دارد، مثلاً بهترین زمان برای کاشت سبزه گندم ۱۰ روز مانده به عید یعنی ۲۰ اسفندماه است، برای کاشت دانه ماش شما به ۱۲ روز زمان نیاز دارید و سبزه عدس هم ۱۵ روز زمان می‌برد تا سبز شود.

سبزه ارزن طی ۴ روز جوانه می‌زند و بذرهایی مثل شاهی و خرفه هم به ۱۰ روز زمان برای سبز شدن نیاز دارند، دانه سویا ۳ تا ۵ روز زمان می‌برد تا جوانه بزند البته باید ۶ تا ۸ ساعت قبل در آب خیس بخورد.

حالا با توجه به این زمان بندی می‌تواند بذر و دانه مورد نظرتان را برای سبز کردن انتخاب کنید.

سبز کردن سبزه روی سطوح شیبدار

بذرهای لعابدار بهترین گزینه برای سطوح شیبدار، کوزه و… هستند چراکه بعد از خیس خوردن حالت ژله‌ای به خود می‌گیرند و قابلیت چسبندگی پیدا می‌کنند. شاهی، خرفه، خاکشیر و … جزو این دسته از بذرها هستند.

برای شروع باید مقدار مناسبی از بذر مورد نظرتان را بعد از شستشو به مدت ۴ ساعت خیس کنید، میزان آب مناسب برای شاهی ۵ برابر میزان بذر است. روی سطح مورد نظر را کاملاً مرطوب کنید و با یک لایه پنبه بپوشانید.

روی پنبه تنظیف بکشید و بذرهای خیس‌خورده را روی آن به طور کامل و یکسان پهن کنید، مجدد سطح کار را خیس کنید و یک کیسه که روی آن دو منفذ هوا ایجاد کرده‌اید بکشید. روزهای ابتدایی سبزه به ۳ بار آبدهی در روز نیاز دارد. بعد از آن که جوانه‌ها بالا آمد کیسه را بردارید و روزی ۲ بار به سبزه آب بدهید تا در نهایت یک سبزه پر و زیبا داشته باشید.