شبکه خبری کرج رسا

به گزارش کرج رسا، متقاضیان دریافت بسته معیشتی تا پایان امروز برای ثبت تقاضای خود مهلت دارند.

بسته معیشتی تاکنون طی دو نوبت به حساب سرپرست خانوار‌ها واریز شده و افرادی که از این نوبت مشمول دریافت این بسته قرار می‎گیرند، هر سه نوبت به صورت یکجا به حسابشان واریز خواهد شد.

‎ارزش ریالی بسته معیشتی واریز شده به حساب سرپرستان خانوار در خانوار‌های تک نفره ۵۵ هزار تومان، دو نفره ۱۰۳ هزار تومان، سه نفره ۱۳۸ هزار تومان، ۴ نفره ۱۷۲ هزار تومان و ۵ نفره به بالا ۲۰۵ هزار تومان در نظر گرفته شده که بر اساس گفته نوبخت رئیس سازمان برنامه و بودجه مبلغ یارانه معیشتی دهم هر ماه به حساب سرپرستان خانوار واریز خواهد شد.

بسته حمایت معیشتی از ۲۷ آبان ماه امسال و در راستای جبران افزایش قیمت بنزین به ۶۰ میلیون نفر ایرانی واریز می‌شود.

به گزارش کرج رسا، پس از خاکسپاری سردار سپهبد شهید حاج قاسم سلیمانی در گلزار شهدا شهرستان کرمان، امروز تصویر سنگ مزار وی منتشر شد؛ سنگ مزاری که طبق خواسته حاج قاسم سلیمانی عبارت «سرباز ولایت، شهید حاج قاسم سلیمانی» بر روی آن نوشته شده بود.

همانطور که سپهبد شهید قاسم سلیمانی می‌خواست پیکر در کنار پیکر همرزم او در دوران دفاع مقدس یعنی شهید «محمدحسین یوسف الهی» به خاک سپرده شد.

 

 

شهید «محمّدحسین یوسف الهی» عارفی بود که در در واحد اطلاعات عملیات لشکر ۴۱ ثارالله، مراتب کمال الی الله را طی کرد و کمتر رزمنده‌ ای است که روزگاری چند با محمدحسین زیسته باشد، اما خاطره‌ای از سلوک معنوی او نداشته باشد.

شهید یوسف الهی مصداق سالکان و عارفانی بود که به فرموده حضرت روح‌ الله (س)، یک شبه ره صد ساله را طی و چشم همه پیران و کهنسالان طریق عرفان را حسرت‌ زده قطره‌ای از دریای بی‌ انتهای خود کردند.

به گزارش کرج رسا، عصر ایران نوشت:

 

«اگر کسی اعتقاد ندارد، جمع کند و از ایران برود. برود همان جاهایی که آن رفاه و آن مدل زندگی را دارند. همۀ ما ایرانی‌ها به زندگی سلحشورانه احتیاج داریم و این مدل را می پسندیم و فقط مانده گام‌های عملیاتی تبیین شود.»

این سخنان را خانم مجری شبکۀ افق سیمای جمهوری اسلامی ایران در برنامۀ زندۀ تلویزیونی بر زبان آورده و چون در شبکه‌های اجتماعی و فضای مجازی بازنشر می‌شود، بسیار دیده شده و واکنش‌های فراوانی برانگیخته است.

این خانم البته مجری معمولی نیست و به عنوان نمایندۀ یک گفتمان، شناخته می‌شود و اگر همان مجری برنامۀ « نیمه پنهان ماه» باشد که گفت و گوهای جذابی با خانوادۀ شهدا انجام می‌داد، تأسف مضاعف را بر می‌انگیزد.

این نوشته اما نمی‌خواهد به ابراز تأسف، بسنده کند. بلکه می‌خواهد ۱۰ نکته را به او یادآوری کند:

۱٫ قبل از تولد ایشان و در رژیم گذشته، محمد رضا شاه پهلوی در روز ۱۱ اسفند ۱۳۵۳ -قریب ۴۵ سال پیش – در پی اعلام تأسیس حزب «رستاخیز» و در سخنانی که در روزنامۀ اطلاعات در ۱۲ اسفند ۱۳۵۳ درج شد، به صراحت گفت:

« کسی که وارد این تشکیلات سیاسی (حزب رستاخیز) نشود و معتقد و مؤمن به این سه اصل که من گفتم (قانون اساسی مشروطه، انقلاب شاه و ملت و نظم و نظام پادشاهی) نباشد دو راه برایش وجود دارد: یا یک فردی است متعلق به یک تشکیلات غیر قانونی یعنی به اصطلاح خودمان، توده ای و به اصطلاح خودمان و با قدرت اثبات، بی وطن. جای او یا در زندان ایران است یا اگر بخواهد همین فردا با کمال میل و بدون اخذ حق عوارض، گذرنامه‌اش را در دستش می‌گذاریم تا به هر جای دنیا که دلش خواست برود.»

البته برای کاهش بار منفی چنین تهدیدی در بخش دیگری اضافه کرد: «اگر توده‌ای و بی‌وطن نباشد و به این جریان (حزب رستاخیز) هم اعتقاد نداشته باشد علناً و رسماً بگوید من موافق نیستم ولی ضد وطن هم نیستم.»

شاه البته این نکته را به عنوان شرط محال بیان کرد و فرض او این بود که هر که وطن‌دوست باشد قاعدتا عضو حزب رستاخیز می‌شود و اعلام علنی و رسمی مخالفت با حزب رستاخیز نیز مشخص بود هزینه دارد.

حال می‌توان به این خانم گفت وقتی شاه به خاطر این جمله شماتت شد و خود او نیز ناگزیر از توضیح و هزینۀ گزافی بابت این سخن پرداخت، شما چرا حرف او را ولو با منظوری دیگر و بی هیچ نسبت گفتمانی و اعتقادی تکرار می کنید؟

۲٫ شاید گفته شود شاه می‌گفت اگر عضو حزب رستاخیز نمی‌شوید بروید حال آن که این خانم می‌گوید اگر اعتقاد به زندگی سلحشورانه ندارید، جمع کنید و بروید. درست است که در بخش اول مشترک نیست ولی در اصل تهدید یا توصیه به ترک میهن، اشتراک لفظی به وضوح دیده می شود: از ایران بروید!

۳٫ در هر کشوری اغلب مردم زندگی عادی و معمولی دارند. کاملا عادی و تنها اقلیتی به گونه ای دیگر زندگی می‌کنند و نمی‌توان از همه انتظار داشت «زندگی سلحشورانه» داشته باشند. در همان صدا و سیما که ایشان در آن شاغل بودند یا هستند و از مجموع ۴۰ هزار کارمند آن چند نفر مدل زندگی سلحشورانه مورد نظر ایشان را اجرا می کنند؟ آیا بهتر نیست ایده های خود را از سازمان متبوع خودشان شروع و عملیاتی کنند؟

۴٫ «گام های عملیاتی مدل زندگی سلحشورانه» را کدام نهاد تبیین می کند؟ صدا وسیما یا شورای عالی انقلاب فرهنگی یا خود ایشان؟

۵٫ هنوز یک هفته از سخنان رهبری در دیدار با مردم قم نمی‌گذرد که در آن به «وحدت زیر تابوت پیکر سردار سلیمانی» اشاره کردند. آیا سخنان خانم مجری – کارشناس شبکه افق، نسبتی با این کلام راهبردی دارد؟

۶٫ اصل ۳۳ قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران تصریح می‌کند: «هیچ کس را نمی‌توان از محل اقامت خود تبعید کرد یا از اقامت در محل اقامت مورد علاقه‌اش ممنوع یا به اقامت در محلی مجبور کرد مگر در مواردی که قانون مقرر می‌دارد.»

با این وصف آیا می‌توان ایرانیانی را که به گونه‌ای متفاوت از ایشان می‌اندیشند از اقامت در محل مورد علاقه شان منع کرد یا راند؟

۷٫ اگر درست حدس زده باشم و ایشان همان مجری مصاحبه‌های جذاب و تأثیرگذار با خانواده برخی از شهیدان باشند، خود بهتر می داند که به خاطر تفاوت هایی که با زندگی های عادی داشتند، خاص شدند و گرنه اگر همه چنین بودند که این اعتبار و امتیاز را نداشتند. تمام ۸۲ میلیون ایرانی که نمی توانند زندگی سلحشورانه داشته باشند.

۸٫ از سخنان ایشان برمی آید تصور می کنند جامعه هم مثل ادارات و سازمان‌ها قابل گزینش و فیلترگذاری و کنترل است و شگفتا که این سخنان را از یک رسانه مطرح می‌کنند و نمی‌دانند اتفاقا به خاطر تنوع رسانه‌ها در عصر انقلاب هوش، نمی‌توان یک مدل زندگی را ولو سلحشورانه تحمیل کرد و از جانب همۀ مردم ایران سخن گفت. هر چند که با این همه تبعیض و مشکلات اجتماعی و معیشتی غالب مردم اگر هم نه زندگی سلحشورانه که قطعا زندگی فداکارانه و تاب‌آورانه دارند و اتفاقا اگر آن همه کانال تلویزیونی محدود به یکی دو کانال رسمی و بقیه برون سپاری شود خود کاهش بودجه سازمانی که هر سال ۲۰۰۰ میلیارد تومان می‌بلعد یک «گام بزرگ عملیاتی» است.

۹٫ شگفتی دیگر این که این سخنان را به بهانۀ شهادت سردار سلیمانی مطرح کرده است در حالی که خود او هرگز چنین سخن نمی گفت. دکتر مصطفی چمران که زندگی سلحشورانه داشت دوست صمیمی دکتر صادق طباطبایی بود که با مدل زندگی کاملا متفاوتی زندگی می کرد. وقتی خود سلحشوران دیگران را به زندگی سلحشورانه فرا نمی خوانند ایشان از چه جایگاهی چنین فراخوان و تهدیدی را بر زبان می آورد؟

۱۰٫دست آخر این که فرض کنید فردی بخواهد «جمع کند وبرود». آیا ارز و ویزا به سادگی فراهم است؟!

می‌پذیرم که به خاطر تحقیق و گفت و گو دربارۀ زندگی‌های سلحشورانه تحت تأثیر قرار گرفته‌اند اما لحن آن شهیدان هرگز این گونه نبود و اتفاقا یکی از دلایل حضور گسترده مردم در مراسم تشییع هفته گذشته احساس تفاوت نگاه او با ادبیاتی از جنس همین موضوع مورد نقد بود.

———————————————————————-

ببینید:

مجری تلویزیون: «از ایران بروید»/ فقط مانده بود ایشان برای ملت ایران تعیین تکلیف کند! (+فیلم)

به گزارش کرج رسا، سروان مسعود خانجانی روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت: اکنون بارش برف پراکنده از محدوده گچسر تا کندوان در جاده کرج – چالوس حرکت خودروها را کند کرده است .

همراه داشتن زنجیر چرخ، سوخت کافی، پوشاک گرم و مواد غذایی در محور کرج – چالوس از نیازهای اساسی رانندگان و مسافران است.

رانندگانی که قصد عبور از محورهای مختلف استان البرز را دارند ضمن تجهیز خودروهای خود به وسایل ایمنی، قبل از حرکت، اطلاعات لازم در مورد وضعیت جاده ها را از پلیس راه کسب کنند.

خانجانی از رانندگان خواست ضمن کنترل سرعت و رعایت قوانین، در صورت وقوع هرگونه حادثه در مواقع بارندگی و مه آلود بودن هوا، چراغ های بزرگ خودروهای خود را روشن نگه دارند.

جاده گردشگری کرج – چالوس به مسافت ۱۶۰ کیلومتر روزانه بیش از ۲۰ هزار تردد خودرویی در آن انجام می شود.

استان البرز دارای یک هزارو ۴۵۰ کیلومتر آزاد راه، بزرگراه، راه اصلی و فرعی است که ۱۸ درصد ترافیک جاده ای کشور مربوط به راه های این استان است.

به گزارش کرج رسا، سیف الله ابوترابی در گفتگو با میزان درباره تفاوت کارت ملی‌های قدیمی با کارت ملی هوشمندی گفت: کارت ملی‌های قدیمی (کاغذی) هوشمند نبود ولی کارت ملی‌های کنونی هوشمند هستند.

وی درباره مولفه‌های هوشمندی این کارت‌های ملی گفت: کارت‌های ملی هوشمند در بحث فضا‌های کاربردی چند ویژگی دارند که کارت‌های قبلی فاقد آن‌ها هستند. تشخیص چهره، اثر انگشت، اسکن عنبیه چشم از جمله مولفه‌های هوشمندی این کارت‌ها است و این کارت‌ها به صورت الکترونیکی در سامانه های سایر دستگاه ها قابل بهره برداری هستند و سایر دستگاه‌های می‌توانند از بستری که به وسیله این کارت‌ها فراهم شده استفاده کنند.

سخنگوی سازمان ثبت احوال در ادامه درباره تفاوت کارت‌های هوشمند ملی که پیش از این وارداتی بودند و هم اکنون در داخل تولید می‌شوند نیز گفت: بین کارت‌های ملی که هم اکنون در داخل تولید می‌شوند و کارت‌های وارداتی قبلی هیچ تفاوتی وجود ندارد و دقیقا مثل هم هستند.

علت تاخیر در صدور کارت‌های هوشمند ملی

ابوترابی در ادامه درباره علت تاخیر در صدور کارت‌ های هوشمند ملی نیز گفت: قبل از این شرایط فعلی کارت‌های هوشمند ملی به صورت انبوه وارد می‌شد و هم اکنون با مشکل تولید انبوه در چاپخانه دولتی مواجه هستیم. کارت ملی‌هایی که هم اکنون در کشور تولید می‌شود مشابه خارجی است و چاپخانه دولتی قول مساعد داده که تولید این کارت‌ها را به مقدار انبوه برساند، ولی تاکنون به این قول خود عمل نکرده است.

با استفاده از این کارت‌های هوشمند، هویت افراد بررسی می شود و پس از آن مورد تائید قرار می گیرد.

بدیهی است در صورت جعل کارت‌های شناسایی، امکان استفاده از آن به دلیل کد گذاری‌ها بر روی اطلاعات پرسنلی افراد مقدور نمی باشد.

کارت هوشمند بیومتریک یک ابداع نسبتا جدیدی می باشد که در یک تعریف کلی می توان گفت تمامی سیستم‌های احراز هویت اعم از تشخیص چهره، اثر انگشت، اسکن عنبیه چشم و تمامی مشخصات فردی شناسایی افراد برای اعطای مجوز دستیابی به مراکز داده و یا ارائه خدماتی خاص متناسب با سطح دستیابی تعریف شده به افراد و هر اطلاعاتی که در جهت احراز هویت انجام می گردد را درون این کارت پیاده سازی می شود.

به گزارش کرج رسا، خورشت خلال یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد همان طور که می‌دانید استان کرمانشاه غذا‌های محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که از جمله این غذا‌ها آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال بادام است که نسبت به سایر غذا‌های محلی کرمانشاه محبوبیت بیشتری دارند مواد اصلی خورشت خلال گوشت، زرشک و خلال بادام است از زمان‌ های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمانان این خورشت را به عنوان یک خورشت رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد کرمانشاهی‌ ها اعتقاد دارند خورش خلال باید شفاف و خوش رنگ باشد و تیره نشود.

 

 

پخت این خورشت کار سختی نیست، ولی مثل همه غذا‌ها یک سری نکته‌های ریز دارد که باید به آن‌ها توجه کنید تا در نهایت یک خورشت خوشمزه و جا افتاده داشته باشید پس در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این خورشت خوشمزه آشنا شوید.

مواد اولیه لازم برای تهیه خورشت خلال

گوشت مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرم
خلال بادام ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
زرشک سیاه ۱۰۰ گرم
لیمو عمانی ۴ تا ۵ عدد
زعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سفید ۱/۲ قاشق چایخوری
چوب دارچین ۲ تکه یا پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
قرص گوشت ۱ عدد
آب به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه خورشت خلال

۱- نکات مربوط به گوشت

نکته مهم در تهیه خورشت خلال این است که گوشت خورشت باید کاملاً ریز خرد شده باشد پس در تهیه خورشت خلال از گوشت درشت یا استخوان دار استفاده نکنید می‌توانید خورشت خلال را با گوشت گوساله هم تهیه کنید، اما پیشنهاد می‌شود از گوشت گوسفندی استفاده کنید اگر خواستید از گوشت گوسفندی استفاده کنید به این نکته توجه داشته باشید که گوشت گوسفندی در فرآیند پخت آب می‌شود پس کمی درشت‌تر از گوشت گوساله خرد کنید سعی کنید گوشت‌ها را یک اندازه خرد کنید.

۲- نکات مربوط به خلال بادام

خلال بادام را از یک ساعت قبل خیس کنید و داخل روغن مایع یا کره به همراه ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مدت ۲ دقیقه تفت دهید اگر با کره تفت دهید خوش طعم‌تر می‌شود و اگر با روغن مایع تفت دهید براق‌تر می‌شود.

شما می‌توانید خلال بادام را خودتان در منزل تهیه کنید به این صورت که آب را جوش بیاورید بعد بادام‌ها را داخل آب در حال جوش بریزید بالای سر آن بمانید و با قاشق هم بزنید بادام‌ها در صورتی آماده هستند که وقتی آن‌ها را بین انگشتتان قرار می‌دهید پوست آن راحت جدا شود وقتی به این مرحله رسید آن را داخل آبکش قرار دهید.

سپس یک پارچه تمیز روی آن قرار دهید تا گرم بماند سریع پوست آن را جدا کنید و داخل آب سرد بریزید اجازه دهید نیم ساعت داخل آب سرد بماند تا قرمز نشود بعد با چاقو خلال کنید داخل سینی یا روی پارچه تمیز پهن کنید کنار شوفاژ یا بخاری بگذارید تا سریع خشک شود اگر فرآیند خشک شدن طولانی شود بادام‌ها زرد می‌شوند.

بادام‌ها را به میزانی داخل آب جوش بریزید که همه این مراحل را بتوانید با سرعت انجام دهید به طور کلی این فرآیند باید سریع انجام شود تا بادام‌ها تغییر رنگ ندهند.

۳- نکات مربوط به پیاز

همان طور که می‌دانید در تهیه تمام خورشت باید از پیاز استفاده کنیم در واقع پیاز یکی از طعم دهنده‌های اصلی غذا است علاوه بر این پیاز سرخ شده که معمولاً در اواخر پخت به خورشت‌ها اضافه می‌کنیم باعث لعاب خورشت می‌شود.

نکته مهم در خصوص پیاز این است که معمولاً در تهیه خورشت‌ها بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید، چون پیاز سفید کمی شیرین است، اما اگر به پیاز قرمز دسترسی نداشتید می‌توانید از پیاز سفید استفاده کنید، اما برای اینکه طعم شیرینی به غذای شما ندهد می‌توانید قبل از تفت مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید.

۴- نکات مربوط به زرشک

زرشکی که برای تهیه خورشت خلال استفاده می‌شود زرشک سیاه است، اما این نوع زرشک تقریباً کمیاب و نسبتا گران است پس اگر به هر دلیلی نتوانستید این زرشک را تهیه کنید می‌توانید از زرشک قرمز استفاده کنید یا اینکه از زرشک قرمز و سیاه به صورت مخلوط استفاده کنید.

نکته مهم در خصوص زرشک نحوه شستن آن است زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار دهید و زیر شیر آب بگیرید بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید می‌بینید که داخل کاسه پر از شن ریزه شده این کار را باید تا جایی ادامه دهید که آبی که داخل کاسه می‌ماند کاملاً تمیز باشد.

۵- نکات مربوط به لیمو عمانی

لیمو عمانی به عنوان چاشنی خورشت خلال استفاده می‌شود، اما چطور می‌توانیم تلخی لیمو را بگیریم؟ برای این منظور لیمو‌ها رو با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس آب آن را عوض کنید این کار را ۲ تا ۳ بار انجام دهید.

نکته مهم دیگری که در خصوص لیمو باید رعایت کنید این است که برای خورشت خلال حتماً از لیمو‌های زرد رنگ استفاده کنید، چون لیمو‌هایی که رنگ آن‌ها تیره است مخصوص قورمه سبزی هستند.

گاهی اوقات شما تمام این نکات را رعایت می‌کنید، اما باز هم خورشت شما تلخ می‌شود نکته مهم دیگر در خصوص لیمو عمانی زمان اضافه کردن آن به خورشت است لیمو را باید حدوداً ۲۰ دقیقه آخر به غذا اضافه کنید اگر لیمو زیاد در خورشت بجوشد باعث تلخ شدن و تیره شدن رنگ خورشت می‌شود.

۶- نکات مربوط به زعفران

حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید تقلبی نباشد برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی است یا خالص زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار دهید اگر روغن پس نداد یعنی خالص است زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.

۷- نکات مربوط به پیاز داغ

پیاز داغی که در اواخر پخت به خورشت اضافه می‌کنیم علاوه بر اینکه عطر و طعم خوبی به خورشت ما می‌دهد باعث لعاب انداختن خورشت هم می‌شود، اما نکته مهم این است که این پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد پس وقتی پیاز را خرد کردید در روغن فراوان که از قبل داغ شده است سرخ کنید.

سپس آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً گرفته شود اگر پیاز داغ روغنی و درشت باشد باعث می‌شود داخل خورشت مشخص باشد و همان طور که می‌دانید برای خیلی از افراد معلوم بودن پیاز در غذا خوشایند نیست بنابراین روغن پیاز را کامل بگیرید به طوری که حالت پودری پیدا کند.

۸- نکات مربوط به دارچین

دارچین یکی از طعم دهنده‌های خورشت خلال است که باید آن را در اواخر پخت به خورشت اضافه کنید تا طعم آن حفظ شود می‌توانید از چوب دارچین یا پودر آن استفاده کنید، اما معمولاً توصیه می‌شود از چوب دارچین استفاده کنید، چون پودر آن رنگ خورشت را تیره می‌کند.

۹- نکات مربوط به استاک

استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می‌شوند.

استاک در انواع سوپ ها، انواع سس‌ها، خورشت‌ها و البته بسیاری از غذا‌های دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا‌ها دارند می‌توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید.

طرز تهیه خورشت خلال

۱- ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع + پیاز نگینی خرد شده + گوشت + زردچوبه + فلفل سیاه + فلفل سفید را ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس رب را اضافه کنید حدود ۱ دقیقه تفت دهید بعد آب جوش و قرص استاک را اضافه کنید.

خورشت خلال خورشت پر آبی نیست بنابراین آب را در حدی اضافه کنید که ۱ بند انگشت بالاتر از مواد باشد بعد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت بپزد اگر در اواسط پخت احساس کردید آب خورشت کم است فقط می‌توانید آب در حال جوش اضافه کنید.

۲- بعد از حدود ۲ ساعت که گوشت تقریباً پخته شد خلال بادام را که از قبل در روغن و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده تفت داده اید را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد.

۳- حدود ۲۰ دقیقه آخر لیمو عمانی + پیاز داغ + چوب دارچین + زعفران + نمک را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت ریز جوش بزند در این مرحله لازم نیست زیاد خورشت را هم بزنید ۱۰ دقیقه بعد هم زرشک را اضافه کنید.

اگر چاشنی‌ها را زود اضافه کنید باعث می‌شود گوشت نپزد به این نکته هم توجه داشته باشید که استاک کمی نمک دارد پس وقتی خواستید نمک را اضافه کنید حواستان باشد شور نشود در انتهای پخت چوب دارچین را خارج کنید.

به گزارش کرج رسا، معمولا گیاهان یا سبزیجات رنگی، رنگشان را از بافت‌های خود می‌گیرند تا بتوانند در برابر حشرات و سایر موجودات در امان بمانند.

هرچند کار اصلی این رنگدانه‌ ها محافظت کردن از سبزیجات در برابر پرنده‌ ها و حشرات است، اما فواید بسیار زیادی هم برای سلامت افراد دارند.

رنگدانه‌ ای که بیشتر از همه با آن آشنا هستید، کلروفیل است که باعث رنگ سبز در گیاهان می‌شود. اما گیاهانی که حاوی صد‌ها رنگدانه دیگر هستند همگی فیتوشیمیایی‌ ها نامیده می‌شوند که این نوع رنگدانه‌ ها فعالیت‌ های آنتی‌ اکسیدانی دارند.

خوراکی‌های خوش‌رنگ نه تنها سرشار از فیبر‌ها و آنتوسیانین‌ ها، فلاوونوئید‌های مفید برای قلب هستند، بلکه می‌توانند ریسک بیماری قلبی را هم کاهش دهند.

معمولا میوه‌های بنفش رنگ می‌توانند اثرات مضر آهن را کاهش دهند. در صورتی که آهن به شکل نادرست وارد سیستم گوارشی بدن شود می‌تواند به سلول‌ها آسیب وارد کند.

رنگدانه این میوه‌ ها زمانی مفید خواهند بود که با ترکیبات دیگر در بدن مخلوط شده و واکنش دهند. اگر این مواد رنگی مقدار آهنشان کم باشد می‌توانند اثرات سمی روی بافت‌ های بدن بگذارند زیرا ترکیبی به نام پلی‌فنول که در میوه‌های بنفش وجود دارد می‌تواند با آهن واکنش داده و اثرات منفی این مواد را در بدن از بین ببرد البته چای سبز هم دارای این ترکیبات است که می‌تواند اثرات خوبی بر بدن بگذارد.

چغندر

رنگ چغندر اثر مثبتی بر سلامت بدن می گذارد. چغندرها، سرشار از ویتامین‌ های آ، ث، ب ۶ و همچنین منبع عالی فولات، فیبر، زکسانتین، لوتئین و انواع مواد مغذی تقویت کننده سلامتی هستند. یکی از مواد مغذی موجود در چغندر، به نام بتائین، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. چغندر می‌تواند به کنترل فشار خون و تاخیر در زوال عقل هم کمک کند. همچنین برای کمک به افزایش سرعت ریکاوری بعد از ورزش مفید بوده و به افزایش عملکرد در طول ورزش کمک می‌کند. در حقیقت مصرف این سبزی بنفش، برای سلامتی فوق العاده است.

تاثیرات چغندر بر بدن

اگر نمی‌دانید که چگونه باید چغندر را بخورید، آن‌ها را خرد کرده و با اضافه کردن کمی روغن زیتون آن‌ها را بپزید. این کار باعث می‌شود تا قند موجود در چغندر به صورت کارامل درآمده و مزه آن عالی شود.

بلوبری

این میوه‌های کوچک بنفش مایل به آبی، سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی بنام آنتوسیانین هستند، اما این تنها ماده مغذی موجود در آنها نیست. بلوبری آنتی اکسیدان‌های دیگری هم مانند کرستین و کامپفرول دارد که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند.

همچنین سرشار از چند ویتامین و ماده معدنی مانند آهن، کلسیم، روی و ویتامین‌های کا و ث است. همچنین این میوه از نظر فوایدی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی، آلزایمر و چاقی مفید است.

شاتوت

شاتوت یک میوه رنگی بسیار خوشمزه‌ای است که طرفدار زیادی دارد. فواید آن تا حدودی مشابه با بلوبری است. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان‌های مشابه موارد یافت شده در میوه و سبزیجات بنفش دیگر است. اما ویتامین ث، فیبر، لوتئین، زکسانتین، پتاسیم و منیزیم زیادی هم دارد. شاتوت کمک کننده خوبی برای خنثی سازی رادیکال‌های آزاد است و مانع رشد سریع سرطان‌هایی مانند: ریه، سینه، روده بزرگ و پروستات می‌شود. همچنین به حفظ سلامت مغز بسیار کمک می‌کند. طعم شاتوت به تنهایی فوق العاده است. البته می‌توانید این میوه را با اسموتی ها، سالاد‌ها یا حتی دسر‌ها صرف کنید.

کلم بنفش

وقتی کلم بنفش را می‌پزید، جذب آنتوسیانین آن برای بدن آسانتر خواهد بود. اما زمانی که کلم بنفش را به شکل ترشی مصرف می‌کنید، پروبیوتیک‌های طبیعی موجود در آن را نیز جذب خواهید کرد که به سلامتی روده کمک می‌کند. پروبیوتیک‌ها باکتری‌هایی هستند که در مبارزه با میکروب‌ها و جذب مواد مغذی، هضم غذا و حتی کنترل استرس به بدن کمک می‌کنند.

انگور

آنتوسیانین موجود در انگور از قرمز تا سیاه خواهد بود. این دانه‌های آبدار به خاطر داشتن رسوراترول مشهور هستند. رسوراترول نیز یک ماده مغذی است که می‌تواند از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های مختلف محافظت کند. رسوراترول آنتی اکسیدانی است که در گروهی از گیاهان به نام پولی فنول وجود دارد که به مبارزه با سرطان، جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

پس تمام افراد باید حتما میوه ها و سبزیجات رنگی را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

به گزارش کرج رسا به نقل از میزان، محمد شکوری کارشناس حوزه فناوری در خصوص نحوه شارژ کردن گوشی موبایل و رعایت نکات لازم برای افزایش طول عمر باتری به سؤالات ما پاسخ می‌دهد:

آیا عمر باتری به‌ مرورزمان کاهش پیدا می‌کند؟

بله. باتری‌ها یک سیکل یا چرخه شارژی دارند که بعد از گذشت این سیکل عمر باتری به‌مرور کاهش می‌یابد یعنی شما اگر گوشی صفری بخرید که باتری‌اش صد در صد شارژ می‌شود، بعد از یکی دو سال عمر باتری کاهش پیدا می‌کند و مثلاً از ۱۰۰ درصد ۵۰ درصد از سیکل آن شارژ می‌شود.

آیا نحوه نگهداری ما از گوشی در عمر باتری تأثیرگذار است؟

بله. نحوه استفاده ما، به‌خصوص دمایی که برای باتری استفاده می‌شود، خیلی مهم است. درواقع یکی از مهم‌ترین دلایل کاهش عمر باتری، نگهداری گوشی در دمای نامناسب است. باتری‌ها از دمای منفی ۲ درجه تا ۶۰ درجه دوام می‌آورند، اما دمای مناسب این است که شما در باتری گوشی احساس داغی نکنید؛ بنابراین اگر در اثر استفاده زیاد از گوشی احساس کردید باتری در حال داغ شدن است، چند لحظه صبر کنید تا خنک شود. علاوه بر اینکه دمای بالا باعث آسیب به باتری گوشی می‌شود، دمای پایین هم می‌تواند عمر باتری را کاهش دهد؛ بنابراین در هوای خیلی سرد هم تا جایی که امکان دارد از گوشی خود استفاده نکنید. به‌عبارتی‌دیگر برای افزایش عمر باتری، گوشی خود را در دمای متعادل (دمایی که احساس کنید باتری نه خیلی داغ است و نه خیلی سرد) نگهداری کنید.

 

 

آیا گذاشتن گوشی در شارژ از شب تا صبح باعث خراب شدن باتری می‌شود؟

متأسفانه این‌ یکی از باور‌های غلط و رایج در بین مردم است؛ درحالی‌ که باتری گوشی‌ های جدید برخلاف گوشی‌ های قدیمی از سلول‌ هایی تشکیل‌ شده که این سلول‌ها شروع به شارژ شدن می‌کنند؛ به همین دلیل عمرشان بیشتر است و اگر شب تا صبح داخل شارژ بمانند، مشکلی برای باتری پیش نمی‌آیید، زیرا گوشی‌ های جدید سنسوری دارند که وقتی گوشی صد در صد شارژ می‌شود خودبه‌خود جریان برق را قطع می‌کنند.

چه‌ کار کنیم باتری گوشی زود تمام نشود؟

روش‌ های مختلفی وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توانید میزان شارژ مصرفی‌تان را کاهش دهید:

– صفحه‌ نمایش بیشترین مصرف را در باتری گوشی دارد که قرار دادن نور صفحه‌ نمایش در حالت خودکار، در کاهش مصرف باتری بسیار مؤثر است.

-جی‌ پی‌ اس به دلیل وصل شدن به ماهواره مصرف باتری بالایی دارد و در صورت عدم نیاز بهتر است آن را غیرفعال کنید.

-روشن بودن به‌ روز رسانی برنامه‌ ها اگرچه در طول روز تأثیر زیادی در زود تمام شدن باتری گوشی ندارد، اما به‌ هرحال مصرف باتری را کاهش می‌دهند؛ بنابراین اطلاعیه‌ های ایمیل، توییتر، فیس‌بوک و… را غیرفعال کنید.

باتری گوشی برای اولین بار چند ساعت باید شارژ شود؟

باتری گوشی‌ ها دو نوع است: باتری‌ های نیکلی و لیتیومی. باتری‌های نیکلی همان نسل قبلی باتری‌ ها هستند که برای اولین بار باید ۶ تا ۸ ساعت شارژ می‌شدند، اما باتری‌ ها لیتیومی، نسل جدید باتری‌ ها هستند که از سال ۱۳۹۰ به بعد وارد بازار گوشی‌ های هوشمند شدند. این باتری‌ ها، اصلاً نیاز به شارژ اولیه ندارند و وقتی گوشی را می‌خرید ۵۰-۶۰ درصد شارژ دارند. از ویژگی‌های دیگر این باتری‌ ها این است که اگر وسط شارژ کردن آن‌ها را از برق بکشید یا شب تا صبح آن‌ها را شارژ کنید، مشکلی برایشان پیش نمی‌آید.

آیا شارژ کردن گوشی با تبلت و لب تاپ اشتباه است؟

خیر، تنها مشکل شارژ کردن گوشی با تب لت و لب تاپ کم بودن سرعت شارژ است و گرنه مشکلی برای گوشی ایجاد نمی‌شود.

در صورت خراب شدن باتری گوشی آیا راهی برای شوک دادن و احیای آن وجود دارد؟

شوک دادن مثل مسکن عمل می‌کند و این‌گونه نیست که شما بتوانید باکار‌هایی مثل گذاشتن باتری در یخچال و شوک الکترونیکی و… باتری را مثل روز اولش احیا کنید. قاعدتاً با تمام شدن عمر باتری باید آن را تعویض کرد.

برای تعویض باتری گوشی، چگونه می‌توانیم باتری تقلبی را از اصل تشخیص دهیم؟

تشخیص این کار برای کاربران کمی سخت است؛ البته یکسری نوشته‌ ها روی باتری‌ ها وجود دارد که می‌توان با کمک آنها تقلبی را از اصل تشخیص داد مثل‌اینکه نوشته باتری‌های تقلبی معمولاً خیلی پررنگ یا خیلی کم‌رنگ است، اما نوشته باتری‌ های اصل کاملاً خوانا و با شدت رنگ نسبتاً بالایی حک‌شده‌اند؛ با این اوصاف برای اطمینان بیشتر بهتر است باتری‌ها را از مراکز معتبر و یا نمایندگی برند مربوطه خریداری کنید.

آیا همیشه وصل بودن شارژر به پریز برق موجب خرابی آن نمی‌شود؟

خیر مشکلی را برای شارژر ایجاد نمی‌کند، اما تا زمانی که شارژر شما بدون وصل بودن به گوشی در پریز برق باشد، برق مصرف می‌شود و انرژی برق زیادی را در کشور هدر می‌دهد.

آیا نحوه شارژ و رعایت نکات لازم برای بالا بردن عمر باتری، در مورد تبلت و لب تاپ هم صدق می‌کند؟

در مورد تبلت صدق می‌کند، اما در مورد لب تاپ نه؛ چون باتری لب تاپ‌ها فرق می‌کند و نظرات مختلفی در مورد بالا بردن عمر باتری لب تاپ وجود دارد؛ چنانچه عده‌ای معتقدند در صورت تمام شدن باتری باید آن را شارژ کرد، برخی می‌گویند لب تاپ‌ها همیشه باید به شارژ باشند و عده‌ای دیگر می‌گویند باید باتری را بعد از هر بار استفاده درآورد.